Пшенная каша на 1 литр молока. Как правильно и сколько варить пшено на воде, молоке, на гарнир, в супе: пропорции, соотношение крупы и воды, молока, время

Одной из самых полезных, питательных древних культур является пшено. На Руси эту крупу величали не иначе как «золотая крупка» за ее теплый цвет и полезные свойства. Использовали такой продукт для приготовления сладких блюд, супов, пива и кваса. Однако одно блюдо постоянно присутствовало на столах наших предков – это пшенная каша .

Современные люди тоже часто готовят эту кашу, а ученые доказали, что такое блюдо чрезвычайно полезно для организма, поскольку здесь содержатся витаминам группы В, магнию, фосфору, калию. Много в продукте также белков. По этому показателю пшенная готовая каша опережает даже кукурузу , рис , перловую и гречневую крупу .

Сколько времени она вариться?

Для приготовления блюда нужно потратить 25-45 минут. Окончательные сроки будут зависеть от количества крупы, ее сорта и способа приготовления.

Как приготовить пшенную кашу

На воде

Для приготовления каши из пшена на воде нужно будет запастись литром воды, пшеном (1 стакан), сливочным маслом (достаточно 1 столовой ложки), а также соль и сахаром по вкусу.

Варить кашу следует по такому рецепту:

Пшено промывается, а вода с каши сливается.
Добавляется 1 литр воды в кастрюлю.
Всыпается пшено.
Кастрюлю выставить на огонь, включить газ на полную мощность.
После закипания воды нужно выключить газ.
Сливается использованная вода, после чего каша снова заливается чистым кипятком (вода должна покрыть кашу с запасом – 2 см).
Кастрюля снова устанавливается на огне.
Варить продукт нужно 20 минут.
После этого добавляется масло, соль и сахар, проваривается еще 10 минут.

В пароварке на молоке

Потребуются такие продукты:

Молоко – 350 граммов.
Пшено – 0,2 кг.
Сливочное масло, сахар – все по вкусу.

Рецепт приготовления вкусного продукта таков:

В мультиварке

Приготовленная на сливках и молоке «золотая крупка» подарит заряд бодрости, пополнит «кладовую» организма ценными питательными веществами и энергией.

Потребуются такие ингредиенты:

1 чашка пшенной каши;
3 стакана молока;
2 стакана воды;
100 граммов сливок;
50 граммов масла сливочного;
Сахар и соль по вкусу.

Готовится каша из пшена в мультиварке так:

Промывается крупа;
Выкладывается крупа в мультиварку;
Сразу можно добавить все ингредиенты, вот только масло класть в смесь не нужно.
Устанавливается один из таких режимов: «Каша», «Тушение», «Выпечка». Все будет зависеть от модели устройства.
Выставляется таймер на 1 час.
После звукового сигнала можно добавлять в кашу масло.
Поставить еще на 15 минут режим «Поддержка тепла» или «Подогрев».

Запасаться впрок кашей не стоит, поскольку она начинает быстро горчить. Храниться она меньше, нежели рис или гречка.
Вымывать пшено нужно тщательно. Оно сильно загрязнено. Сливать воду нужно 4-5 раз.
Избавиться от легкой горчинки каши можно, если просушить сухую крупу на сковороде или залить кипятком.

Рецепт каравая из пшенной каши

Потребуются такие продукты:

4 стакана каши пшенной.
3 яйца.
Половина стакана толченых сухарей.
Молоко.
2-3 столовые ложки сливочного масла.
Соль и сахар по вкусу.

Каравай следует готовить так:

На подсоленном молоке проваривается каша.
Отделяются от белков желтки, после чего желтки смешиваются с остывшей кашей. Нужно перемешивать до получения однородной массы.
Промазать круглую форму для выпечки маслом, посыпать толчеными сухарями.
Выкладывается ровным слоем каша, после чего форма помещается в разогретую духовку на 15-20 минут.

Рейтинг: (18 Голосов)

Пшенную кашу любят не многие, но это зависит от того, как она приготовлена. Конечно, если просто сварить на воде и подать на стол, то ее мало кто захочет кушать.

А вот если ее отварить на молоке и добавить компоненты для улучшения вкуса, к примеру, сахарный песок, сухофрукты, натуральный мед и другие, то вкус этого блюда станет сравнительно лучше. Кроме этого, требуется знать некоторые важные нюансы, которые помогут сделать пшенку невероятно вкусной.

Секреты приготовления полезного блюда

Прежде чем приступать к приготовлению каши из пшена, стоит рассмотреть несколько главных правил. Их не так уж и много, но каждая хозяйка обязательно должна их знать:

зачастую после отваривания пшено отдает горьковатым привкусом, но как его можно быстро убрать? Из-за того, что в семенах проса имеется большое содержание жиров, оно может прогорать. А вот для того чтобы это предотвратить, стоит при выборе обращать внимание на внешний вид пшена, оно должно быть ярко-желтого цвета, а также требуется соблюдать правильную технологию приготовления;
перед приготовлением требуется тщательно промыть крупу. Эту процедуру нужно делать 3-5 раз. Последнее промывание должно выполняться в горячей воде, это обеспечит полное растворение жировой пленки вокруг зерен, что позволит полностью убрать горьковатый привкус;
засыпать пшено рекомендуется в воду после ее закипания. На одну часть крупы следует добавлять две части воды;
если вы хотите сделать кашу на молоке, то для начала пшено рекомендуется отварить до полуготовности в воде. После этого отвар сливается, а затем пшенная каша доваривается до готовности на молоке;
готовиться каша из пшена должна около получаса после закипания. Но обязательно нужно помнить, что объем крупы во время варки увеличивается аж до 6 раз;
для улучшения вкусовых качеств пшенной крупы, предварительно перед отвариванием зерна проса стоит обжарить несколько минут на сухой раскаленной сковороде.

Классический рецепт

Кашу будем готовить из следующих ингредиентов:

250 грамм пшенной крупы;
молоко – половина литра;
ломтик коровьего масла весом около 50-60 грамм;
немного поваренной соли;
сахарный песок на свой вкус.

Время приготовления - 1 час.

Калорийность – 95 ккал/100 г.

Как варить пшенную кашу на молоке:

Как правильно и сколько времени варить пшенную кашу на сухом молоке

Какие компоненты понадобятся:

150 грамм пшена;
молоко сухое – 250 грамм;
вода – 1 литр;
30 грамм сливочного масла;
соль по вкусу;
немного сахарного песка.

Период приготовления – 50-60 минут.

Калорийность – 89 ккал/100 г.

Как будет выполняться приготовление:

Для начала подготавливаем крупу, ее следует тщательно промыть в прохладной воде несколько раз. Вода должна быть полностью прозрачной;
Для того чтобы убрать горечь, последнее промывание выполняется с использованием горячей воды;
В кастрюлю следует налить большое количество воды и поставить на газ;
Доводим воду до кипения и выкладываем пшено;
Отвариваем крупу до полуготовности, примерно минут 15-20. Отваривать следует на медленном огне;
Пока отваривается крупа нужно подготовить молоко. В сотейник насыпаем сухое молоко и ставим на огонь;
Постепенно в сотейник нужно вливать воду и при этом помешивать;
Как только смесь станет густой и однородной, напоминающая сметану, можно долить остатки воды и размешать. В результате должно получиться обычно молоко;
После того как пшено свариться до полуготовности, с него нужно слить остатки жидкости;
Заливаем молоко в кашу, хорошо перемешиваем и продолжаем отваривать до готовности;
Далее нужно в готовую кашу добавить сливочное масло, подсыпать немного соли и сахарного песка;
Еще раз тщательно вымешиваем, чтобы все компоненты распределились;
Отключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем немного постоять;
Затем выкладываем на тарелки и подаем на завтрак.

Самый популярный рецепт

Для того чтобы сделать пшенку с тыквой, подготовим следующий список продуктов:

200 грамм пшенной крупы;
очищенная тыква – 400 грамм;
700 мл молока с невысокой жирностью (2,5%);
70-100 мл воды;
сахар на свой вкус;
щепотка соли поваренной;
70 грамм масла коровьего.

Время приготовления – 1 час.

Калорийность – 115 ккал/100 г.

Процесс приготовления молочной пшенной каши с тыквой:

Первым делом в кастрюлю, которая специально предназначена для отваривания каш, следует налить холодную воду. Помещаем на огонь и греем до закипания;
После этого в кипящую воду необходимо залить молоко. Если выполнить все правильно, то при приготовлении молоко не пригорит ко дну емкости;
Затем всыпаем сахарный песок, соль и хорошо размешиваем, эти компоненты должны полностью раствориться в молоке;
Доводим до кипения на сильном огне и прикрываем крышкой;
После этого подготавливаем пшено. Крупу для начала требуется промыть в холодной воде, это требуется сделать 3-4 раза, пока вода не станет прозрачной;
Заливаем пшено минут на 2-3 кипятком, это позволит избавиться от горького вкуса;
Затем нужно подготовить тыкву, ее требуется очистить от шкурки, семечек, волокнистой части;
Нарезаем ее средними кубиками, они при приготовлении не разварятся и останутся цельными кусочками;
Молоко в кастрюле снова ставим на огонь и разогреваем до кипения;
В кипящую жидкость выкладываем пшенную крупу и оставляем повариться несколько минут;
После этого выкладываем кусочки тыквы и хорошо размешиваем;
Варим кашу до кипения, при этом постоянно ее помешиваем;
Накрываем сверху крышку, снижаем огонь и варим до готовности минут 20-25;
После этого открываем крышку, добавляем кусочек коровьего масла и размешиваем;
Снова закрываем плотно емкость, отключаем огонь и оставляем немного постоять;
После этого готовую кашу можно раскладывать в тарелки и ставить на стол.

Жидкая пшенка в горшочке

Для приготовления будет нужно:

один стакан дробленого пшена;
молоко деревенское цельное – 600 мл;
одно среднее яблоко;
горсть изюма;
немного сахарного песка;
соль на свой вкус;
кусочек коровьего масла на 30 грамм.

Период приготовления – 1 час 15 минут.

Калорийность – 110 ккал/100 г.

Как сварить жидкую пшенную кашу с молоком и фруктами в горшочке:

Пшено следует подготовить, тщательно промыть и обдать кипятком;
Яблоко хорошо промывается и очищается от кожуры;
Разрезаем фрукт небольшими кубиками;
Изюм промываем и заливаем кипятком;
После этого в горшочки выкладываем крупу, кусочки яблока и изюм;
Добавляем немного соли и сахара и все перемешиваем;
Наливаем молоко, оно должно быть в соотношении 1:3 – 1 часть крупы с фруктами и 3 части молока;
Накрываем сверху горшочки крышками и убираем в холодный духовой шкаф;
Оставляем готовиться при 190 градусов в течение 60 минут;
Приблизительно за 10 минут до окончания приготовления в каждый горшочек нужно добавить по кусочку коровьего масла;
Вынимаем готовую жидкую кашу в горшочках и ставим на стол.

Варим пшенную кашу на молоке в мультиварке

Готовить будем из следующих компонентов:

150 грамм пшенной крупы;
молоко – 500 мл;
80 грамм сахарного песка;
натуральное масло – 30 грамм;
щепотка соли.

Процесс приготовления займет 90 минут.

Калорийность – 93 ккал/100 г.

Приступаем к приготовлению:

Рецепт молочной пшенки с медом и сухофруктами

Какие компоненты потребуются:

стакан пшенной крупы;
литр деревенского молока;
горсть кураги, чернослива, изюма;
кусочек сливочного масла на 70-80 грамм;
мед натуральный – 2-3 большие ложки;
соль на свой вкус.

Время на приготовление – 1 час.

Калорийность – 120 ккал/100 г.

Как нужно делать:

Первым делом хорошенько промываем сухофрукты и заливаем их горячей водой, оставляем постоять минут 15;
Пшено тщательно промываем несколько раз и обдаем кипятком, чтобы убрать горечь;
Затем заливаем крупу стаканом воды и оставляем постоять до полного впитывания жидкости, пшено должно набухнуть;
Заливаем в сотейник молоко и ставим на огонь;
Как только молоко начнет кипеть, выкладываем в него пшено и оставляем отвариваться;
Сухофрукты разрезаем ножом на небольшие кусочки и выкладываем в кашу;
Тщательно перемешиваем и оставляем отвариваться на медленном огне около 25-30 минут до готовности;
Затем добавляем сливочное масло, заливаем мед и подсыпаем соль;
Все тщательно размешиваем и выключаем огонь;
Оставляем постоять под крышкой некоторое время;
Готовую кашу с сухофруктами раскладываем по тарелкам и подаем на стол.

Как еще разнообразить кашу

Для того чтобы пшенная каша была очень вкусной и необычной, в нее можно добавлять разнообразные компоненты:

пшено отлично сочетается с орехами любого вида – арахис, грецкие, фундук, миндаль;
для придания приятного аромата можно добавить немного корицы или гвоздику;
можно разнообразить ягодами – смородиной, малиной, вишней, брусникой;
при желании можно кашу сделать с овощами, к примеру с кабачком, тыквой, помидорами.

Приготовить пшенную кашу на молоке можно по-разному, при этом она получается просто отменной. Если вы не любите ее, то вы, наверное, просто неправильно ее делаете, попробуйте воспользоваться этими рецептами, и вы точно поймете, какое же вкусное это утреннее блюдо. А если вы еще его разнообразите фруктами, сухофруктами, орехами, медом, то оно будет еще вкуснее.

Простой и наглядный рецепт варки молочной пшенной каши есть в следующем видео.

Пшено считается ценным, питательным продуктом, позволяющим получить человеку большое количество витаминов, употребив всего 100 граммов пшенной каши.

В составе пшена содержится огромное количество белка, кроме того оно калорийно, позволяет утолить голод долгое время.

Чтобы получить питательный обед или завтрак, рекомендуется варить пшенную кашу согласно всем правилам.

Ее можно сварить на молоке или на воде, согласно выбранному способу будут меняться пропорции продуктов. Несколько несложных советов от кулинаров и хозяек, помогут разнообразить рацион питания.

Пшено в отварном виде сохраняет максимум полезных свойств: оно способно вывести токсины из организма при лечении с помощью таблеток.

Правильно подобранные пропорции молока и воды, а также количество самого пшена позволят получить насыщенный белками завтрак.

Традиционно рассыпчатую пшенную крупу варят исключительно с водой, тогда можно добавить соль, получится отличный гарнир под мясо, рыбу или птицу.

Если варить культуру с молоком, добавляется сахар, получается сладкая пшенная каша. Также известен вариант сочетания молока и воды.

Рассмотрим оба способа приготовления, выделяя количество продуктов, время:

На воде. На 1 стакан пшена используется 2 стакана горячей воды.
Перед тем как отварить блюдо на плите, необходимо прокалить зерна или залить их кипятком, оставив на 1 час – так уйдет лишняя горечь.
По времени блюдо будет вариться около 15 минут после закипания при открытой крышке с постоянным помешиванием лопаткой.
Как только блюдо будет готово, его сдабривают сливочным маслом и накрывают крышкой – настояться.
На молоке. При использовании 1 стакана крупы потребуется 3 стакана молока.
При этом важно постоянно следить за готовящимся блюдом, ведь молоко имеет свойство выкипать из кастрюли.
Вооружитесь лопаткой, 15 минут по мере закипания помешивайте блюдо. С молоком выходит немного вязкое, но вкусное блюдо, которое также необходимо сдабривать сливочным маслом.
На молоке и воде. Многие хозяйки спрашивают – сколько воды и молока потребуется для варки в смешанной жидкости.
Молочную кашу, сваренную частично с водой необходимо готовить из 2 стаканов воды и 2 стаканов молока.
После закипания крупа варится также 15 минут, однако молоко стоит добавлять в горячем виде через 10 минут после кипения.

Зачастую на 1 стакан крупы используется пол чайной ложки соли. Если готовят сладкую кашу, необходимо добавить 1 столовую ложку сахара в уже приготовленное блюдо.

Тыквенная каша для ребенка в мультиварке

Время приготовления – 1 час 40 минут.
После приготовления получается – 6 порций по 100 граммов.

Ингредиенты:

Вода – 250 миллилитров.
Молоко – 400 миллилитров.
Тыква – 400 граммов.
Пшено – 200 граммов.
Сахар – 2,5 столовых ложки.
Соль – 1 чайная ложка.
Сливочное масло – 50 граммов.

Рецепт:

Пшенная каша с тыквой считается одним из традиционных исконно русских блюд.
Приготовив такую кашу для ребенка в мультиварке, можно использовать ее в качестве прикормки, постепенно вводя в рацион малыша.
Сначала необходимо очистить тыкву, вымыть ее, нарезать мелкими кубиками. Для маленьких детей – можно натереть с помощью мелкой терки.
В тыкву добавляют молоко и воду.
Пшено предварительно заливают горячей водой, чтобы ушла лишняя горечь. Крупу промывают, кладут к подготовленным ингредиентам.
Все перекладывают в чашу мультиварки, посыпают солью, сахаром. Сразу кладут сливочное масло. Можно обмазать чашу по кругу кусочком масла – это не даст молоку выкипеть.
Блюдо готовят на режиме «Каша» или «Крупа» 40 минут.
После приготовления кашу оставляют в мультиварке на режиме «Подогрев» 1 час. Такой ход позволит тыквенному блюду настояться, быть мягким.

Как варить рассыпчатое пшено

Рассыпчатая пшенная каша на воде:

Время приготовления – 40 минут.
Время подготовки ингредиентов – 10 минут.
После приготовления получается – 3 порции по 100 граммов.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Ингредиенты:

Вода – 2,5 стакана.
Пшено – 1 стакан.
Сливочное или растительное масло – 50 граммов.
Соль – добавляется по вкусу.

Рецепт:

Такой вариант пшенной каши в рассыпчатом виде подойдет для подачи к мясным блюдам или рыбе.
Для начала необходимо тщательно промыть крупу холодной водой. Промывать последний раз необходимо в горячей воде.
Нужно положить кашу в кипящую воду, а можно залить ее горячей водой и довести до кипения.
Долго варить пшено не стоит – доведя до кипения, огонь уменьшают и варят 8 минут, предварительно добавив масло, соль.
Далее кастрюлю накрывают крышкой, уменьшают огонь и оставляют кашу вариться до полного выпаривания воды на протяжении 11 минут.
После готовности, огонь выключают, дают каше настояться под крышкой на протяжении 10 минут. При подаче можно полить растопленным сливочным маслом.

Пшено в супе и другие гарниры

Многие любят добавлять пшено в суп, разнообразив его вкусной и питательной крупой.

Из пшена варят уху, кулеш и другие виды супов. Главной особенностью является добавление крупы за 10-15 минут до отключения огня.

Еще несколько вариантов гарнира из этой культуры:

Жидкая каша. Чтобы сварить жидкое блюдо необходимо увеличить пропорции молока или воды. На 1 стакан пшена потребуется 4 стакана молока.
Каша для рыбалки – отличная приманка. Для приманки рыбы, например карася, рыбаки отваривают крупу в рассыпчатом виде, начиняя ей кормушку.
Вариант в пакетиках. Каша в пакете – удобный способ накормить ребенка с утра. Достаточно следовать инструкции и через 15 минут на столе готова тарелка с питательной крупой.
Гарнир из крупы и овощей. Овощи обжаривают на сковороде: используют лук, морковь, кабачки. Готовые овощи перекладывают в казанок, добавляют крупу и варят до готовности.
Смешанный гарнир. Смешав рисовую и пшенную крупу можно получить полноценный, насыщенный белками и углеводами завтрак. Каша варится в мультиварке на режиме «Крупа» 40 минут.

Многие любители домашних питомцев интересуются: можно ли собаке давать пшено? Ветеринары настаивают на запрете пшенной каши для собак, так как продукт затрудняет переваривание пищи.

Полезное видео

Помните сказку братьев Гримм про горшочек каши? Сказали горшочку «Вари!» и он варил-варил вкусную пшенную кашу, завалил ею весь город, и никто не знал, как остановить это пшенное горячее великолепие… Конечно, в сказке все просто: произнес заклинание – и каша варится, произнес другое – и кулинарный процесс останавливается. А как же в жизни? На самом деле, сколько варится пшено?

Почему пшенную кашу так ценят испокон веков?

Пшенку с античности считали источником жизненных сил и энергии, а древние ученые почитали крупу как отличное средство против заболеваний мочевой системы. На Руси просо (злак, из которого получают пшено) известно уже не одну тысячу лет, и каша пшенная – одно из распространенных блюд и поныне, особенно в детском питании.

Пшено низко-аллергенное, содержит мало глютена, вот почему кашу из этой крупы можно даже вводить в качестве прикорма крохам до года.
А уж как полезна каша из него беременным (в ней много и кормящим мамам (теплая пшенка на молоке улучшает лактацию).
Следите за весом? Без зазрения совести кушайте пшенку: она не только не способствует откладыванию жира, но и выводит его из организма!
Болят почки или устали от цистита? И тут поможет пшено: есть действенные рецепты доступного и эффективного средства.

Вот говорит русская поговорка: «И дурак сам кашу сварит, только было бы пшено». Однако и человек весьма интеллигентный и образованный может растеряться, если не знает время варки пшена. Как же готовить эту крупу правильно?

Пшено: рецепты приготовления

Что можно приготовить из пшена? Молочную кашу, кашу на воде или бульоне; превосходна крупа в свежей ухе; готовят из нее гарнир или сытный кулеш; используют как начинку для пирогов.

Сколько варится пшено по времени, зависит, в первую очередь от того, какое блюдо готовится.

Первым делом, выбираем правильную крупу в магазине: нужна чистая, без большого количества сора и не лущенных крупинок, без следов жизнедеятельности жучков (если крупа заражена, в пакетике будет заметна мучка). Нужна вязкая каша? Подойдет крупа бледного оттенка – в ней много крахмала и клейковины. Для рассыпчатой каши нужна желтая: ее хорошо перебирают и шлифуют на производстве.
Крупу нужно все равно перебрать перед приготовлением – коричневые зернышки придают горечь и не очень красиво смотрятся в каше.
Промывать пшено надо очень тщательно: не менее чем в 6 водах, до чистого стока.
Если крупа старая, она прогоркает. Избежать горечи можно так: залить промытое пшено водой и дать закипеть. Затем воду слить, залить новой водой (молоком или бульоном) и варить до готовности.

Как варить пшено на молоке?

Молочная пшенка – идеальный завтрак для всей семьи: полезный и питательный. Как сварить кашу из пшена на молоке правильно?

Чтобы не подсчитывать, сколько пшена на 1 литр молока понадобится, проще рассчитать количество жидкости на стакан пшена, и брать лучше не цельное молоко, а молоко с водой 1:1.

На стакан крупы берем:

воды и молока по 2 стакана;
соль, сахар и сливочное масло по вкусу.

Заранее перебранное и промытое пшено заливаем горячей водой, доводим до кипения, развариваем, пока не выкипит жидкость почти полностью. Затем вливаем молоко, дожидаемся закипания, солим и сахарим и варим на медленном огне. Сколько варится пшено на молоке? В среднем 20-25 минут. Однако время может увеличиться, если готовится большой объем каши или необходимо полностью разварить крупу (например, для детского меню).

Готовую кашу сдабриваем маслом, укутываем кастрюльку полотенцем и даем пшенке настояться и пропарится.

Как варить пшено на воде – рассыпчатую кашу?

Перед тем, как приготовить пшено на воде, крупу лучше замочить на пару часов. Затем воду слить, залить новой из расчета: на стакан пшена – 2,5 стакана воды. На среднем огне довести пшенку до кипения, снимая пену. Сколько варить пшено на воде по времени, зависит от того, какой консистенции каша нужна. Для рассыпчатой достаточно дождаться, пока не выкипит жидкость, затем сдобрить маслом, накрыть крышкой кастрюлю и укутать ее полотенцем; выдержать так полчаса.

Вязкую кашу на воде готовят подольше, доливая воды по необходимости.

Как приготовить пшено на гарнир?

Если знать, как сварить пшено на гарнир, можно значительно разнообразить домашнее меню: картофельное пюре, макароны и гречка приедаются, а пшенка как второе блюдо изредка – это вкусно и полезно. Как же приготовить пшено на гарнир? Рецепт несложен:

стакан пшена шлифованного;
репчатый лук – средняя головка;
небольшая морковка;
масло растительное – 3-4 ложки;
вода либо мясной (куриный) бульон – 2,5 стакана.

Натираем на средне-ячеистой терке морковь и мелко шинкуем лук. Обжариваем их в масле, выбрав для этого глубокую сковородку. Затем к золотистой зажарке всыпаем промытую крупу, заливаем водой. Как правильно варить пшено на воде, мы рассмотрели выше. Если берем бульон, технология остается прежней. Через 25-35 минут ароматный гарнир готов.

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.

Пшенная каша с тыквой

Тыква – полезный диетический продукт. Она отлично сочетается с пшеном. Как варить кашу из пшена с тыквой?

Ингредиенты:

мякоть спелой тыквы – 400г;
крупа пшенная – стакан;
молоко – 2,5 стакана;
стакан воды;
соль и сливочное масло по вкусу.

Тыкву нужно нарезать мелким кубиком и проварить в воде до размягчения волокон. Затем всыпаем крупу, заливаем горячим молоком, даем закипеть и солим. Доводим блюдо до готовности, кладем масло. Сколько варится пшено с тыквой? В среднем, время варки увеличивается минут на 10. Готовую тыквенно-пшенную кашу желательно распарить, выдержав кастрюлю, укутанную в полотенце, пару часов.

Кулеш из пшена рецепт

Кулеш – это первое блюдо, напоминающее густой суп. Он был очень популярен среди простонародья: недорогой и сытный обед на скорую руку, который можно приготовить хоть в печи, хоть на костре посреди поля.

Ингредиенты:

сало свежее (шпик) – 25-50 г;
головка репчатого лука;
100 г пшенной крупы;
соль, зелень по вкусу;
вода – литр.

В кастрюле и котелке обжариваем нарезанное кубиком сало, добавляем к нему шинкованный лучок. Когда обжарится лук, заливаем водой, солим. В закипевший бульон всыпаем пшенку и варим до готовности около получаса. Можно добавить зелень.
Если хочется посытнее, то можно добавить картофель. Для этого 1-2 картофелины, порезанных ломтиками, кидают в бульон до закладки пшена, а количество крупы уменьшают на треть.

Вопрос знатокам: Сколько нужно добавить пшена на 0,5 литра молока, чтобы кашка получилась что надо?

С уважением, Хрюша

Лучшие ответы

Лилия Лилия:

пшена 0,5 стакана. Моложные каши варят в соотношении 1 часть крупы на 4-5 частей молока.

Ёжик в тумане:

пшено надо сначала варить в воде, а потом долить молоко по вкусу. В одном молоке пшено не разварится

L.Fiore:

Каша пшённая молочная
1 стакан пшена
2 стакана молока
2 стл сливочного масла
Пшено перебрать, промыть в кипятке, пока вода после промывки не станет чистой. Кипяток обязательно, чтобы пшено не горчило.
Затем залить горячей водой, поставить на огонь, посолить, снять пену, быстро выпарить всю воду, пока пшено не успело развариться.
Долить горячее молоко и варить на умеренном и затем на слабом огне до полного загустения.
Готовую кашу заправить маслом и размешать.

Оксана:

а какой смысл её на молоке делать? все равно сначала в воде варить? лучше уже готовую в микроволновке с молоком хорошо разогреть чтоб молоко её пропитало. а остатки обычной каши остальные слены семьи доедят))
мама учила наливать воды » на четыре пальца сверху крупы»))))

Анна К:

В воде варят предварительно и недолго, чтобы горечь ушла, затем вода сливается. Добавляется молоко в 3-4 раза больше

Видео-ответ

Это видео поможет разобраться

Ответы знатоков

Иванов Сергей:

зависит от того какой густоты нужна каша — стакан плюс-минус полстакана

Агнешка:

Волчица 1:

Максимум стакан(200 мл). А вот молоко лучше водичкой разбавить, так пшено лучше разваривается. Хотя это по желанию, детям можно и на одном молоке варить.

Лидия:

Один к четырем. И это правильно.

Николай:

от двух столовых ложек до двух стаканов.
Запомни в молоке крупы варятся в два раза дольше, поэтому их принято варить на воде и разбавлять потом молоком до нужной вязкости. Если любитель каши с молоком(не на молоке) то варится рассыпчатая каша на воде (см поваренную книгу) и потом подается на стол с маслом и молоком. Молоко кипятится и подается горячим. Но есть любители и холодного молока к каше особенно к гречке.

Полякова Елена:

Мой муж варит очень вкусную пшеную кашу. У него пропорция стакан пшена граненый (250 г) , 1 литр молока и о. 5 литра сливок. Тонкость приготовления заключается в том, что на плите каша варится 30 мин при непрерывном помешивании, потом кастрюля снимается с приты, заворачивается в газеты и выдерживается под подушко 1 час. Все это звучит дико, но каша получается замечательная. Даже я ем, хотя никогда не ела никаких каш, просто терпеть не могла. А эту ем.

Natalia_56:

Соотношение при варке пшена с жидкостью
1:4
Пшенная каша очень полезна, содержит много микроэлементов, но.. . практически, вся ее полезность сходит на нет, если пшено варят на молоке.
Поэтому надо варить пшено на воде, а вуже разварившееся пшено добавлять молоко, а еще лучше, когда пшено сварено на воде и уже в тарелке заливается горячим молоком.