Горячие тарталетки с грибами и сыром. Рецепт вкусных тарталеток с грибами
Из тарталеток с грибами и сыром выйдет отличная закуска на праздничный стол. Яркая, воздушная и очень вкусная, она понравится всем без исключения. Жаренные с луком грибы и расплавленный твердый сыр – классическое сочетание продуктов для шикарного застолья. Готовится просто, а съедается мгновенно. Ведь грибы с сыром очень вкусны.
Чтобы приготовить тарталетки с грибами и сыром понадобится:
- тарталетки – 4 шт.;
- грибы – 200 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- сыр твердый – 50 г;
- соль, специи – по вкусу;
- масло растительное – 1 ст. л;
- петрушка свежая – 20 г.
Рецепт тарталеток с грибами и сыром
Размороженные лисички или другие любимые грибочки промываем, отбрасываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Затем отправляем на сковороду, в которой на растительном масле жарится измельченный репчатый лук. Перемешиваем.
Жарим грибы 25-30 минут на среднем огне, помешивая. Солим и приправляем специями по вкусу.
Готовые грибы выкладываем в пиалу и оставляем остывать.
Твердый сыр любимого сорта трем на крупной терке.
В тарталетки укладываем жареные грибочки. Можно положить в каждую по ложке сметаны или сметанного соуса с чесноком и зеленью. Но это не обязательно.
Тарталетки могут быть из песочного, вафельного или слоеного теста. Главное, чтобы они были неповрежденными. Можно заранее испечь тарталетки по проверенному рецепту . Можно купить в магазине.
Посыпаем сыром каждую заготовку. Стараемся, чтобы сыра в каждой тарталетке было не менее 20 процентов.
Ставим тарталетки на противень или в сковороду без дерева и пластмассы. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
Готовность определяем по цвету шапочек. Если зарумянились, значит, готовы.
Извлеченные из духовки тарталетки с грибами и сыром украшаем свежей зеленью петрушки.
Подаем закуску в теплом или горячем виде. Если нужно подождать, то перед подачей разогреваем блюдо в микроволновой печи. Украшаем в этом случае перед самой подачей.
Тарталетки с шампиньонами – это идеальные порционные закуски с грибами, приготовление которых не займет у вас много времени, если вы имеете готовые мучные корзиночки из любого вида теста. Можно сделать такую песочную или слоеную основу самостоятельно, тогда грибные тарталетки с начинкой из шампиньонов будут ещё вкуснее, ведь в тесто вы положите лучшие ингредиенты по собственному вкусу.
Тарталетки с жареными шампиньонами и яйцами.
Ингредиенты:
- 150 г шампиньонов,
- 3 яйца,
- 1 луковица,
- зелень петрушки,
Способ приготовления.
Яйца отварить, очистить и мелко нарезать.
Шампиньоны промыть, мелко нарезать.
Лук очистить, вымыть и нарезать маленькими кубиками.
Грибы и лук обжарить на сковородке в растительном масле. Добавить черный молотый перец и соль.
Готовые грибы и лук перемещать с яйцами и начинить этой массой песочные корзиночки.
Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать и украсить ею тарталетки с жареными шампиньонами.
Тарталетки со свежими шампиньонами.
Ингредиенты:
- 10 готовых корзиночек из песочного теста,
- 200 г свежих шампиньонов,
- 1 луковица,
- 2 столовые ложки сметаны, зелень петрушки,
- черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления.
- Свежие шампиньоны почистить, промыть, мелко нарезать.
- Лук очистить, промыть, нашинковать, соединить с шампиньонами, посолить, поперчить, поставить жариться на оливковом масле.
- Готовое блюдо полить сметаной, добавить зелени, перемешать.
- Полученную массу выложить в корзиночки.
- Сверху тарталетки с шампиньонами, приготовленные по этому рецепту, посыпать консервированным горошком.
Тарталетки с маринованными шампиньонами и луком.
Ингредиенты:
- 2 луковицы,
- 2 яйца,
- сваренных вкрутую,
- 2 столовые ложки сметаны,
- 1 столовая ложка рубленого зеленого лука.
Способ приготовления.
Маринованные шампиньоны нарезать маленькими кусочками. Лук очистить, вымыть и нарубить мелкими кубиками. Яйца очистить и измельчить. Все компоненты смешать, заправить сметаной и выложить в корзиночки. Тарталетки с маринованными шампиньонами украсить зеленым луком и подать к столу.
Оригинальные тарталетки с шампиньонами
Тарталетки с мясом крабов и шампиньонами.
Ингредиенты:
- 6–8 корзиночек из песочного теста,
- 100 г консервированного мяса крабов,
- 100 г маринованных шампиньонов,
- 2 яйца, сваренных вкрутую,
- 1 луковица,
- 4 редиса,
- 100 г майонеза,
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления.
- Мясо крабов мелко нарезать.
- Маринованные шампиньоны нарезать тонкими полосками.
- Яйца очистить и нарубить.
- Лук очистить, вымыть и измельчить.
- Редис вымыть и нарезать кружочками.
- Грибы смешать с мясом крабов, яйцами и луком, посолить, поперчить, заправить майонезом.
- Выложить смесь в корзиночки.
- Тарталетки украсить кружочками редиса и подать к столу.
Ингредиенты:
- 100 г отварного мяса курицы,
- 100 г маринованных шампиньонов,
- 2 помидора,
- 2 яйца,
- сваренных вкрутую,
- 100 г майонеза,
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления.
- Мясо курицы нарезать соломкой.
- Яйца очистить и нарубить.
- Мясо смешать с грибами и яйцами,посолить, поперчить, заправить майонезом.
- Выложить смесь в корзиночки.
- Тарталетки с шампиньонами и курицей украсить кружочками помидоров и подать к столу.
Тарталетки с начинкой из перепелиных яиц и шампиньонов с сельдереем.
Для тарталеток:
- 50 г сливочного масла,
- 100 г муки,
- соль по вкусу.
Для начинки:
- 300 г шампиньонов,
- 10 г сушеных белых грибов,
- 5 перепелиных яиц,
- 1 корень сельдерея,
- 30 г зеленого лука,
- 100 г сливочного масла,
- тертый мускатный орех,
- молотый перец и соль по вкусу.
Сливочное масло, муку и соль соединить, замесить тесто. Раскатать его в тонкий пласт, вырезать кружки и поместить их в формочки. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов до румяного цвета.
Готовые тарталетки выложить на стол и остудить при комнатной температуре.
Пока корзиночки выпекаются, можно приготовить начинку. Шампиньоны очистить, промыть, мелко нарезать. Размочить белые грибы. Измельчить зеленый лук, отваренный яйца и корень сельдерея. Смешать данные компоненты, добавить к ним размягченное сливочное масло, молотый перец, тертый мускатный орех и соль. Все тщательно перемешать и наполнить полученной массой тарталетки.
К столу можно подавать как холодную закуску или, предварительно разогрев в духовом шкафу, как горячее блюдо.
Тарталетки с начинкой из шампиньонов, тофу и имбиря в духовке.
Для тарталеток:
- 400 г муки,
- 150 г сливочного масла,
- 1 яичный желток,
- 100 г густой сметаны или майонеза.
Для начинки:
- 200 г шампиньонов,
- 1 луковица,
- 50 г молока,
- 2 яйца,
- 50 г растительного масла,
- 100 г острого тофу,
- зелень петрушки и укропа,
- молотый перец и соль по вкусу,
- 70 г измельченного корня имбиря.
- Сливочное масло охладить в морозилке, нарубить с мукой, добавить желток, влить сметану или майонез, замесить тесто и поставить его в холодное место на 2-3 часа.
- Затем раскатать тесто в пласт, вырезать кружки, положить их в формочки, смазанные маслом, проколоть вилкой в нескольких местах и выпекать в горячей духовке.
- Для приготовления начинки грибы очистить, тщательно вымыть, залить подсоленной водой и оставить на 5-10 минут. Затем воду слить, грибы мелко нарезать и тушить на растительном масле с мелко рубленным луком. Перед тем как снять с огня, посолить и поперчить.
- Тофу растереть. В миске взбить молоко, яйца и пряности. В корзиночки выложить грибной фарш, залить яичной массой, присыпать имбирем и выпекать в нагретой до 200° С духовке до образования золотистой корочки.
- Готовые тарталетки остудить и, украсив рубленой зеленью, подать к столу.
Посмотрите, как оригинально выглядят на фото тарталетки с шампиньонами, приготовленные по этим рецептам:
Вкусные тарталетки с начинкой из шампиньонов
Тарталетки, фаршированные шампиньонами.
Ингредиенты:
- 10-12 готовых корзиночек из песочного теста,
- 250 г шампиньонов,
- 4 столовые ложки оливкового масла,
- 1 луковица,
- 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка,
- 2 столовые ложки сметаны,
- зелень петрушки,
- красный молотый перец,
- черный молотый перец,
- соль.
Способ приготовления.
Грибы очистить, промыть, нарезать соломкой.
Лук очистить, вымыть, нарезать маленькими кубиками, добавить к грибам, посолить, поперчить и обжарить в оливковом масле. Обжаренные грибы и лук заправить сметаной, добавить вымытую и мелко нарезанную зелень петрушки и перемешать. Выложить готовую начинку в корзиночки. Украсить вкусные тарталетки консервированным зеленым горошком.
Тарталетки с кабачками, шампиньонами и мясом курицы.
Ингредиенты:
- 8-10 корзиночек из песочного теста,
- 150 г кабачков,
- 50 г консервированных шампиньонов,
- 150 г вареного мяса курицы,
- 2 соленых огурца,
- 1 помидор,
- 4 столовые ложки майонеза,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- 1 столовая ложка муки,
- 1/2 пучка зелени петрушки,
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления.
Кабачки вымыть, очистить, удалить семена, мелко нарезать, посолить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле. Помидор вымыть. Огурцы очистить. Зелень петрушки вымыть. Грибы, мясо, помидор и огурцы пропустить через мясорубку, смешать с кабачками, посолить, поперчить, заправить майонезом. Выложить смесь в корзиночки. Вкусные тарталетки украсить веточками петрушки и подать к столу.
Тарталетки с мясом курицы и шампиньонами.
Ингредиенты:
- 6 корзиночек из песочного теста,
- 100 г отварного мяса курицы,
- 100 г маринованных шампиньонов,
- 2 помидора,
- 2 яйца,
- сваренные вкрутую,
- 100 г майонеза,
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления.
- Мясо нарезать маленькими кусочками.
- Грибы вымыть и нарезать ломтиками.
- Помидоры вымыть и нарезать тонкими кружочками.
- Яйца очистить и нарубить.
- Мясо смешать с грибами и яйцами, посолить, поперчить, заправить майонезом. Выложить смесь в корзиночки.
- Тарталетки украсить кружочками помидоров и подать к столу.
Тарталетки с жареными шампиньонами.
Ингредиенты:
- 6–8 корзиночек из песочного теста,
- 150 г шампиньонов,
- 1 луковица,
- 3 столовые ложки растительного масла,
- 1 столовая ложка сметаны,
- 1/2 пучка зелени петрушки,
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления.
Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень петрушки вымыть. Грибы вымыть, очистить, мелко нарезать, посолить, поперчить, добавить лук и обжарить в растительном масле. Грибы и лук заправить сметаной и выложить в корзиночки. Тарталетки украсить веточкам и петрушки и подать к столу.
Жульен в тарталетках с шампиньонами и курицей
Ингредиенты:
- куриное филе - 300 г
- шампиньоны свежие - 200 г
- сыр - около 100 г
- растительное масло - 2-3 ст. ложки
- тарталетки - 15-20 шт.
- соль, перец - по вкусу.
- Для соуса:
- сметана - 250 г
- мука - 1 ст. ложка
- молоко - 250 мл
- сливочное масло - 40 г
- Для приготовления жульена с курицей и грибами в тарталетках шампиньоны промыть, нарезать тонкими пластинами, выложить в большую сковороду с предварительно разогретым растительным маслом.
- Жарить на среднем огне, помешивать до тех пор, пока вся жидкость из грибов не испарится.
- Отваренное куриное филе нарезать соломкой, добавить к грибам, добавить соль, перец по вкусу, перемешать.
- В отдельной емкости приготовить соус для жульена: растопить небольшой кусок сливочного масла, добавить немного муки, постоянно помешивая массу. Довести данную смесь до кипения, влить молоко, снова довести до кипения, после чего снять соус с огня. Полученный соус остудить, добавить сметану, тщательно перемешать до однородной консистенции.
- Готовыми шампиньонами с курицей начинить тарталетки, обильно залить сметанным соусом. Сверху каждую тарталетку обильно посыпать натертым на мелкой терке сыром.
- Теперь тарталетки следует поместить в разогретую духовку и запекать в течение 15 мин при температуре 180 градусов.
- Подавать тарталетки с курицей и шампиньонами горячими, украшенными зеленью.
Закуски с шампиньонами и сыром в тарталетках
Тарталетки с начинкой из шампиньонов и тофу под сыром.
Для тарталеток:
- 50 г муки,
- 30 г холодной воды,
- 30 г сливочного масла,
- соль по вкусу.
Для начинки:
- 300 г шампиньонов,
- 20 г растительного масла,
- 200 г тофу,
- 3 яйца,
- 40 г тертого сыра твердых сортов,
- листья зеленого салата.
Приготовить тарталетки. Готовые тарталетки выложить на стол и остудить.
Шампиньоны промыть, очистить, обжарить в масле. Тофу и яйца смешать с помощью миксера, соединить с жареными грибами. Полученную массу выложить в формочки, посыпать сверху тертым сыром. Украсить закуску из шампиньонов тарталетках под сыром листьями зеленого салата.
Тарталетки с начинкой из шампиньонов и креветок.
Для тарталеток:
- 50 г муки,
- 30 г холодной воды,
- 30 г сливочного масла,
- соль по вкусу.
Для начинки:
- 300 г шампиньонов,
- 300 г креветок,
- 20 г растительного масла,
- 200 г тофу,
- 2 яйца,
- 50 г тертого сыра твердых сортов,
- зелень укропа.
По основному рецепту приготовить тарталетки.
Грибы обжарить в масле. Тофу и яйца смешать с помощью миксера, соединить с грибами и креветками. Полученную массу выложить в приготовленные ранее формочки.
К столу грибные тарталетки подавать, посыпав сверху натертым на мелкой терке сыром и измельченным укропом.
Вытаскиваем остывшее тесто и разделяем его на равные кусочки, из которых формируем тонкие лепешки.
Информация
Эти лепешки посыпаем мукой и ставим в формочку, обжимаем края.
Выпекаем корзинки в духовке при температуре 180-200° до готовки (корзинка покроется золотистым цветом).
Займемся приготовлением начинки.
Для этого обжариваем до готовности лук с грибами, солим и перчим по вкусу.
Тарталетки с курицей и грибами
Ингредиенты
Тизерная сеть
Тарталетки с курицей, грибами и сыром – пошаговый фото рецепт приготовления в духовке
На готовые тарталетки положим по кусочку грибочка.
Остужаем готовые корзинки с мясом и грибами, наше праздничное блюдо к подаче готово, подавать тарталетки с грибами, сыром и курицей нужно сразу же пока эта закуска горячая.
Тарталетки с грибами
Тарталетки весьма уместны для праздничного стола. Их можно начинить чем угодно, но особенно вкусны грибные тарталетки. Можно также приготовить замечательные вкусные тарталетки с грибами и другими ингредиентами.
Классические тарталетки с грибами
Ингредиенты:
- тарталетки (купим готовые в магазине)
- грамм 300 грибов (подойдут белые, шампиньоны, сыроежки)
- 3 куриных яйца
- грамм 100 сметаны (густой) или майонеза (лучше, домашнего приготовления)
- 1 луковица
- 50 мл растительного или топлёного масла
- сухие специи и соль
- листики петрушки и базилика
Приготовление:
Начинка для тарталеток с грибами готовится так. Грибы промоем в холодной воде и откинем на дуршлаг. Очистим луковицу. Нарежем грибы и лук мелко, спассеруем лук в сковороде на масле и добавим грибы. Протушим, помешивая лопаткой, до готовности. Если используем сметану, то добавим её при тушении. Сварим яйца вкрутую. Протрём на крупной тёрке белки и смешаем с грибами (если используем майонез, добавим его сейчас). Подсолим и добавим специи. Перемешаем тщательно и наполним тарталетки. Сверху посыплем тертыми варёными желтками. Украсить можно листиками петрушки и базилика.
Тарталетки с грибами и сыром
Ингредиенты (на 10 тарталеток):
- 5-8 крупных шампиньонов или белых грибов
- 1 луковица среднего размера
- 1 небольшая морковь
- грамм 80-100 твердого сыра
- немного масла растительного или топлёного
- соль, сухие специи, зелень.
Приготовление:
Грибы промоем и отварим подсоленной воде. Нарежем их как можно мельче. Нарежем лук мелко, а морковь натрем на тёрке (или воспользуемся комбайном). Спассеруем лук и морковь до золотистого оттенка и добавим грибы. Протушим до готовности, присолим и добавим сухие специи по вкусу. Наполним тарталетки горячей начинкой и обильно присыплем тёртым сыром. Вот и готово. А можно выставить тарталетки на сухой противень и на несколько минут поместить в разогретый духовой шкаф, чтобы сыр слегка подплавился. Украсим листиками зелени. Собственно, называется это очень вкусное блюдо жульен с грибами в тарталетках.
Классический жульен
А вот другой рецепт жульена с грибами в тарталетках — классический.
Ингредиенты:
- тарталетки
- грамм 300 шампиньонов
- стакан густой сметаны
- 1 луковица
- немного растительного или топлёного масла
- немного крахмала
- 150 г твёрдого сыра
- зелень, соль, специи.
Приготовление:
Очищенные грибы нарежем и слегка присушим на сухой сковородке, пока не выпарится лишняя жидкость, затем добавим масло и лук, нарезанный мелко. Немного подсолим, добавим специй и обжарим до золотистого оттенка. Теперь в сковороду с грибами добавим немного воды, перемешаем и введём крахмал. Будем тушить, помешивая до загустевания. Можно добавить толчёный чеснок. Слегка остудим и заполним этой начинкой тарталетки. Выставим их на противень и поместим в духовой шкаф. Слегка запечём, чтобы сыр подтаял и подрумянился. Украсим веточками зелени.
Тарталетки с грибами и курицей
Ингредиенты (на 20 тарталеток):
- 1 куриная грудка
- грамм 200 грибов
- грамм 150 твёрдого сыра
- 1 луковица
- 1 небольшая морковь
- майонез или сметана
- сухие специи
- соль, зелень, немного масла.
Приготовление:
Отварим куриную грудку и нарежем мясо небольшими кубиками. Нарежем очищенный лук мелко. Натрём морковь на средней тёрке. Спассеруем на масле в сковороде лук и морковь, добавим нарезанные мелко грибы и кусочки куриного мяса. Протушим до готовности (минут 5-8). Добавим сметаны или майонеза. Перемешаем. Застелем противень пергаментом, выставим тарталетки и выложим в них начинку. Натрём сыр на средней тёрке. Обильно посыплем каждую тарталетку сыром поверх начинки и поместим в разогретый духовой шкаф минут на 5-8. Украсим листиками зелени. Подавать лучше тёплыми.
К тарталеткам можно подать бульон, чай, чёрный или зелёный, кофе, пиво, столовое вино.
Представляем вашему вниманию рецепт вкуснейших тарталеток с курицей, грибами и сыром, которые станут прекрасным дополнением праздничного стола.
Это калорийная и сытная закуска, подавать эти тарталетки нужно горячими, подойдет этот рецепт и для офисного фуршетного стола, если в офисе имеется микроволновка, в которой можно разогреть тарталетки.
Мы приготовим сами корзиночки, но вы можете использовать магазинные заготовки, так время приготовления тарталеток с грибами, курицей и сыром сократится.
Ингредиенты для теста:
- Маргарин – 1 пачка;
- Мука – два стакана;
- Один желток;
- 4-5 столовых ложек кипяченной или фильтрованной воды;
- Соль.
Грибы – 300 грамм;
Курица – 2 отварных окорочка.
Для сырной шапки:
Майонез – 1 столовая ложка;
Чеснок – 2 зубчика;
Как приготовить тарталетки с грибами, сыром и курицей
Для начала займемся приготовлением тарталеток. Для этого маргарин натираем на крупной терке и перемешиваем при помощи ложки с мукой, получив мелкую крошку. Не замешивая тесто, из крошек формируем горку, в углубление которой добавляем желток одного яйца, воду и соль. Все смешиваем ложкой (не руками, чтоб маргарин от тепла рук не растаял). Когда все тщательно перемешаете, быстро руками замесите тесто и отправьте его на 30 минут в холодильник.
Тем временем приготовьте формочки, смажьте из растительными или сливочным маслом (маргарином).
Вытаскиваем остывшее тесто и разделяем его на равные кусочки, из которых формируем тонкие лепешки. Эти лепешки посыпаем мукой и ставим в формочку, обжимаем края.
Для того чтоб во время выпечки дно корзинки не поднималось, насыпьте немного гороха, кукурузы (после выпечки убрать).
Выпекаем корзинки в духовке при температуре 180-200 градусов до готовки (корзинка покроется золотистым цветом).
Необходимо отметить, что в приготовлении используется именно холодное тесто, чтоб оно в итоге получилось хрустящим. После готовности, ждем когда тарталетки немного остынут и вытаскиваем их из формы.
Займемся приготовлением начинки. Для этого обжариваем до готовности лук с грибами, солим и перчим по вкусу.
Для того чтоб лишняя жидкость стекла, откидываем массу на дуршлаг.
Отвариваем куриный окорок или куриное филе до готовности.
Добавляем в грибы отварной окорок, предварительно сняв кожицу.
Всю массу тщательно перемешиваем, проверяем на соль.
Затем массу равномерно распределяем по всем тарталеткам,
Далее на тарталетки с начинкой ставим сырную «шапку», которая придаст блюду вкус, смак и аппетитный вид. Для этого твердый сыр натираем на терке, добавляем ложку майонеза или сметаны и выдавленного чеснока.
Грибная начинка для тарталеток, простой рецепт
Эту массу тщательно размешиваем, сырная масса должна получиться густой, не жидкой. Выкладываем сыр сверху на тарталетки.
Запекаем в разогретой духовке до тех пор, пока сыр не начнет плавиться. Главное не передержать, так как сыр начнет плавиться тут же и течь.
На готовые тарталетки положим по кусочку грибочка. Остужаем готовые корзинки с мясом и грибами, наше праздничное блюдо к подаче готово, подавать тарталетки с грибами, сыром и курицей нужно сразу же пока эта закуска горячая.
В этом рецепте мы будем готовить тарталетки самостоятельно в домашних условиях. Ведь приготовленные в духовке корзиночки из теста не сравнятся с покупными вафельными, которые после того, как добавишь в них начинку, быстро размягчаются и быстро размокают. В качестве начинки будем использовать сушеные грибы. Вкус не оставит никого равнодушным!
Корзиночки из песочного теста - идеальный вариант для различных закусок. Они получаются рассыпчатыми, в меру сладкими или солеными. Готовятся очень быстро и просто, но все же необходимо знать некоторые секреты:
- чем больше добавите масла, тем тесто получится более рассыпчатым;
- муку и жир следует брат в пропорции 2:1;
- масло должно быть холодным, но не слишком твердым, а тем более не замороженным;
- тесто следует замешивать в прохладном помещении и холодными руками;
- не стоит затягивать процесс замешивания, иначе жир растопится и выпечка получится очень жесткой;
- масса равномернее охладится, если сформировать ее в небольшой пласт.
Раскатывают тесто толщиной не менее 3-4 мм. Для того, чтобы корзиночки получились красивыми, массу хорошо раскладывают в формочки и слегка накалывают вилкой или зубочисткой. Основу следует засыпать сухим горохом или фасолью. Выпекать около 10 мин при 180 С, а после остывания можно заполнят начинкой.
Начинка:
- Сухие грибы - 35 г
- Лук - 1 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Майонез - 2 ст. л. (не обязательно)
- Перец молотый
Тесто:
- Мука - 250 г
- Масло сливочное - 100 г
- Вода - 7 ст. л.
- Майонез - 1 ст. л. (можно заменить растительным маслом)
Пошаговое приготовление:
Тарталетки будет готовить самостоятельно в домашних условиях, хотя можно и купить готовые в магазине.
Соедините муку со сливочным маслом и солью. Разотрите до образования крошек.
Разомните ложкой, а потом руками. Скатайте шарик и отправьте в холодильник ненадолго для охлаждения.
Подготовьте формочки для кексов, смазав подсолнечным маслом.
Тесто тонко раскатайте и разложить в каждую формочку, расправляя руками по краям.
Поставьте в разогретую духовку до 180 градусов на 15-20 минут. Готовность определяйте по румяности теста.
Приступим к приготовлению начинки.
Грибы замочите в воде на 2 часа. Затем отварите их на протяжении 30-40 мин в той же самой воде. Слейте воду и нарежьте.
Лук измельчите и обжарьте на сковороде с добавлением подсолнечного масла.
Затем добавьте грибы и тушите еще 2 минуты. Посолите по вкусу.
Взбейте яйца венчиком и влейте в сковороду. Перемешайте и жарьте пару минут.
Добавьте 2 ст. л. майонеза и специи по вкусу. Перемешайте и выключайте огонь.
Тарталетки достаньте из формочек и нафаршируйте готовой начинкой.
Приятного аппетита!
Каждая хозяйка хочет, чтобы блюда на праздничном столе были не только вкусными, но и выглядели красиво. Часто для эффектной подачи салатов и закусок используют тарталетки. Их применяют для икры, рыбных, овощных или мясных закусок, а также фруктов, джемов, сладкого крема. Опытные кулинары делят корзиночки с наполнением на холодные и горячие, которые запекают под сырной шапкой и подают в теплом виде. Рецептов этого блюда множество - все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Лесные грибы обладают особым вкусом и ароматом. В сушеном виде они сохранят все свои полезные свойства. Кроме того, по питательности они превосходят маринованные - в них больше белка, а также витаминов и микроэлементов. Однако их не стоит употреблять детям, аллергикам и людям с индивидуальной непереносимостью.
Перед использованием сухие грибы следует обязательно замочить в холодной воде. Дело в том, что они очень жесткие, поэтому их следует размягчить. Кроме того, перед сушкой их не моют, а в воде уйдет весь песок и другой сор. Жидкость после замачивания сливают, чтобы удалить горечь, да и вкус получится более мягким.
После вымачивания, их обжаривают с луком и готовят из них начинку. В массу добавляют майонез или сметану, дают прокипеть и молочно-грибной начинкой заполняют тарталетки. Готовые корзинки можно присыпать тертым сыром и запечь в духовке несколько минут, пока сыр не расплавится или просто присыпать рубленной зеленью.
Оцените рецепт
|