Заправка для греческий салат классический рецепт. Заправка для греческий салат классический рецепт Можно ли греческий салат заправить подсолнечным маслом

Обращаясь к традиционным блюдам средиземноморской кухни, мы должны проникнуться любовью к их национальному продукту – оливковому маслу. Любой заправочный соус содержит этот натуральный продукт – вы это увидите в рецептах заправок для греческого салата, с которыми мы вас познакомим. Кроме оливкового масла, жители южных стран любят использовать бальзамический или винный уксус, чеснок, сок лимона либо лайма и пряные травы.

Греческий салат предлагают в своих меню все именитые и малоизвестные рестораны мира. Своему феноменальному успеху греческий салат в значительной степени обязан именно заправке. Несомненно, чем заправить эту летнюю салатную смесь, решает шеф-повар, и часто рецепт заправки скрывается за семью замками. Но кулинария – удел творческих личностей и вы вполне можете создать собственный рецепт вкусной заливки любимого салатика.

Многие кулинары Средиземноморья предпочитают просто сбрызнуть салатик бальзамическим уксусом, и это уже будет достойным дополнением к летнему блюду! Но существует ли классическая заправка для греческого салата, спросите вы? Да, конечно! Хотя и она несет отпечаток личных предпочтений во вкусе.

Самая популярная домашняя смесь содержит:

Масло оливок.
Трава орегано сушеная.
Свежевыжатый сок лимона.
Чеснок.
Соль и перец черный молотый.

А соотношение ингредиентов каждый повар создает по своим предпочтениям.

Мы подобрали для вас самые лучшие смеси для приготовления соуса для классических вариантов греческого салата, обратившись к опыту лучших поваров мира. Давайте рассмотрим классический соус для заправки греческого салата, его самые популярные вариации, а также адаптированные к нашим традициям рецепты. Советуем опробовать каждый вариант и остановиться на лучшем – по вашему мнению.

Для справки: по таблице меры весов, принятых в Америке, объем чашки (cup) равен 227 мл жидкости.

Соус по этому рецепту готовят в Греции с 1820 года, и именно эти ингредиенты входят в рецептуру классического греческого салата – для заправочной составляющей.

Ингредиенты

Масло оливок – 2/3 чашки
Масло кукурузное – 1/3 чашки
Чеснок – 2 зубочка
Уксус винный красный – 1/2 чашки
Трава орегано сушеная – 2 ч.л.
Хлебные крошки сухие – 1/4 стакана
Соль – 1 ч.л.
Перец черный порошком – 1/2 ч.л.
Сыр греческий фета – 50 г

Пошаговое приготовление заправки для греческого салата

Приготовленный соус должен настояться сутки в холоде.

В небольшой емкости смешиваем кукурузное и оливковое масла.
Чеснок прессуем плоской стороной лезвия ножа и мелко рубим.
Хлебные крошки не заменяйте панировочными сухарями, а натрите на терочке сухую хлебную корку.
В чашу блендера закладываем все компоненты соуса, кроме масляной составляющей, и взбиваем.
В однородную заправочную основу тонкой струйкой вливаем масляную смесь и взбиваем. Если хотите более жидкую консистенцию, то взбивание не должно быть продолжительным. Если же любите более плотный и воздушный соус, то взбейте до кремового состояния.

Смесь масел – более предпочтительный вариант. Кукурузное масло придает заправке пикантную мягкость и аромат. Но можно, без сомнения, обойтись без него.

Легкая заправка для классического греческого салата

Масло оливок – 1/3 чашки
Бальзамик – 1/4 чашки
Чеснок – 1 зубочек
Петрушка сушеная – четверть ч.л.
Соль морская – четверть ч.л.

Эту заправку приготовит даже несведущий кулинар: все заявленные компоненты помещаем в баночку 200 мл, плотно закрываем крышкой и встряхиваем ее до качественного смешения всех ингредиентов.

Если вы не немедленно используете это легкую заправочку, то храните ее в прохладном затемненном месте, а прежде, чем заправить греческий салат, встряхните содержимое банки.

Еще один заправочный соус заинтересует вас тем, что он обогащает вкус не только знаменитого средиземноморского блюда, но и подойдет для любой овощной нарезки. Сделайте даже самый простой салатик из огурчиков и томатов и заправьте этой волшебной смесью! Успех вам обеспечен!

Экспресс-заправка для греческого салата

Масло оливок – 1/2 чашки.
Винный уксус красный – 1 ст.л.
Сок свежего лимона – 2 ст.л.
Чеснок мелкорубленый – 0,5 ч.л.
Трава орегано сушеная – 0,5 ч.л.
Укроп свежий мелкорубленый – 0,5 ч.л.

Приготовление сводится лишь к качественному перемешиванию ингредиентов с помощью вилки. Рецепт классического греческого салата вам предлагает наш шеф повар.

Рецепт салатной заправки со сметаной

Масло оливок – 1/3 чашки.
Сок свежего лимона – 50 мл.
Уксус яблочный – 2 ст.л.
Сметана – 1/4 чашки.
Горчица дижонская – 1 ч.л.
Соль – четверть ч.л.
Перец горошком черный свежемолотый – по вкусу.
Соус табаско – по вкусу.

Все составляющие смешать. Соус табаско добавляем в последнюю очередь и пробуем. Если хотите более острую салатную заливку, то увеличьте его дозу. Приготовив эту многокомпонентную заправочку, накройте посуду с ней пищевой пленкой и поместите ее на холод на 2 часа.

Дижонскую горчицу часто добавляют и в классические заправки греческого салата! Советуем обратить внимание на этот замечательный ингредиент! Попробуйте приготовить нижеследующую заливку знаменитой салатной смеси!

Рецепт заправки с дижонской горчицей

Масло оливок – 1/2 чашки.
Горчица дижонская – 1,5 ч.л.
Сок лимона свежевыжатый – 1/4 чашки.
Уксус винный красный – 5 ст.л.
Чеснок – 2 дольки.
Соль – четверть ч.л.
Сахар – 0,5 ч.л.
Базилик свежий, рубленый – 0,5 ч.л.
Трава орегано сушеная – четверть ч.л.

Все ингредиенты, кроме оливкового масла, взбиваем блендером до гладкой однородности. Продолжая работать блендером, тоненькой струйкой вливаем оливковое маслице и продолжаем взбивать на высокой скорости до кремообразного состояния. Готовый соус охлаждаем в течение часа.

Рецепт заправочного соуса для греческого салата на майонезе

Этот более привычный для нас заправочный соус, который, к тому же, весьма легко сделать. Для него потребуется всего лишь 100 г майонеза, треть стакана сока лайма; черный свежемолотый перец (сколько нравится) и четверть ч.л. соли.

Майонез лучше взять домашний, а как его приготовить расскажет и покажет наш шеф повар.

Этот рецепт, конечно, далек от средиземноморской классики, но имеет право быть! Возможно, оливковое масло закончилось или кто-то предпочитает привычные заправочные соусы. У нас же майонез – король в салатном царстве!

Рецепт салатной заправки с яблочным уксусом и дижонской горчицей

Масло оливок – 1/2 чашки.
Яблочный уксус натуральный – 3 ст.л.
Горчица дижонская – 0,5 ч.л.
Сок половины плода лимона.
Трава орегано сушеная – 1 ч.л.
Чеснок – 2 маленьких зубочка.
Соль морская пищевая – неполная ч.л.
Черный перец порошком – 0,5 ч.л.

Закладываем все компоненты в стеклянную баночку и сбиваем путем энергичного встряхивания банки в руках. Охлаждаем состав в холодильнике минимум 30 минут. Заправляем средиземноморский салатик с фетой и наслаждаемся трапезой! Этот вариант заправки можно хранить в холодильнике не более недели.

Последний штрих к нашей подборке: заправку НЕ перемешивают с остальными компонентами греческого салата, а поливают салатную смесь перед подачей. Мы уверены, что предложенные соусы для греческого салата войдут в ваше меню, и вы станете использовать их рецепты и для других целей. Удачи вам в гастрономическом творчестве!

Необычайно вкусный и невероятно полезный греческий салат знают все. И основной его состав общеизвестен. Но вкус такого овощного салата может быть очень разным – это зависит от того, чем он заправлен.

Часто заправку не перегружают множеством ингредиентов, стараясь сохранить натуральный вкус овощей, но, тем не менее, вариантов заправки для греческого салата в домашних условиях существует множество.

Несмотря на то, что классической заправкой для греческого салата считается оливковое масло и лимонный сок, используются самые разнообразные рецепты, и я предлагаю вам попробовать некоторые из них.

Рецепт соуса «песто» для греческого салата

Кухонная техника: блендер.

Ингредиенты

Готовим соус «песто»

На самом деле это не классический соус «песто», просто за основу взят именно этот рецепт, поэтому консистенцию меняйте по своему вкусу, влив больше или меньше масла. Овощи, пропитанные этим соусом, становятся просто божественно вкусными.

Видео приготовления необычного соуса для салата «Греческий» в домашних условиях

Если вы не знаете, чем заправить греческий салат, чтобы он приобрел замечательный пикантный вкусовой оттенок, воспользуйтесь предложенным видео, где подробно показано, как приготовить оригинальный соус «песто» в интерпретации к такому салату.

Рецепт заправки с медом для греческого салата

Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 1.
Кухонная утварь: чесночница.

Как выбирать ингредиенты

Если не любите оливковое масло – его вполне можно заменить на подсолнечное.
Если мед густой, можете немного потомить его на водяной бане, пока он не станет настолько жидким, что его можно будет смешивать с маслом.
Вместо бальзамического уксуса подойдет лимонный сок.
Горчица может быть обычной или французской, желательно, чтобы она не была резкой.

Готовим сладкую заправку для греческого салата

Видео рецепта заправки со сладким привкусом

Мастер-класс по приготовлению необычного соуса для греческого салата с добавлением меда, горчицы и имбиря.

Рецепт классического соуса для греческого салата

Время готовки: 10 минут.
Количество порций: 1.
Кухонная утварь: соковыжималка для цитрусовых.

Ингредиенты

В идеале, оливковое масло должно быть холодного отжима.

Готовим пряную заправку для греческого салата

Видео рецепта традиционной заправки для греческого салата

На видео продемонстрирован процесс приготовления простой классической пряной заправки для салата «Греческий».

Теперь вы знаете, чем можно заправить греческий салат в домашних условиях. Нельзя не отметить, что это далеко не весь перечень возможных вариантов соусов для греческого салата. Можете поэкспериментировать и с другими ингредиентами, ориентируясь на свои предпочтения. Добавляют в заправку и соевый соус, и майонез, и вареный желток, и мускатный орех, и кукурузное масло. Бывает, что греческий салат подают без заправки.

Кстати, такие соусы подходят не только для этого блюда, но и для других овощных салатов. Если вам интересны легкие витаминные салаты, можете приготовить невероятно полезный , или побаловать себя и близких великолепным . Или воспользуйтесь с квашеной капустой или аппетитного .

Сам по себе греческий салат – это уникальное, яркое и вкусное блюдо. Если же в состав вместо лимонного сока, как того требует классическая рецептура, добавить бальзамический уксус, то это уже будет настоящий шедевр. «Греческий» салат с бальзамическим уксусом придется по вкусу всей вашей семье!

Также на нашем сайте вы найдете и другие, не менее вкусные рецепты блюд, таких как, или .

Соевый соус в комплексе с дорогим и изысканным уксусом придают и без того шикарному блюду особый, нежный и в тоже время пикантный вкус.

Приправа для греческого салата – состав:

1 желтый сладкий перчик;
400 гр. томатов черри;
200 гр. огурцов;
1 луковица;
1 зубик чеснока;
200 гр. сыра Фета;
100 гр. оливок;
7 ст. л. масла оливок;
11 ст. л. соуса соевого;
1/3 ч. л. перца молотого;
1/4 ч. л. сахара.

Как приготовить и чем заправлять греческий салат:

Овощи качественно промыть и просушить на полотенце из бумаги.
Из перчика извлечь все семена, после чего плод нарезают на аккуратные кусочки.
Черри нарезать на кусочки.
С огурцов при необходимости срезать кожуру (если горчит) и измельчить.
Лук очистить от шелухи, нарезать половинками колец.
Сыр порезать на компактные, ровные кубики.
Чеснок освободить от шелухи, измельчить прессом.
Уксус в подходящей для приготовления соуса посуде смешать с сахаром, маслом оливок, соевым соусом и перчиком.
Все продукты выложить в салатник и обильно полить заправкой, добавить оливки.

Важно! Нет определенных правил нарезки овощей. При желании плоды можно нарезать кубиками или же полосками.

Греческий салат – описание

Творог, конечно, при приготовлении оригинального блюда не использовался. Но такая замена компонентов позволяет сделать готовый салат дешевле и в тоже время вкуснее и проще.

Продукты и специи для греческого салата:

0,5 кг. томатов;
0,5 кг. огурцов;
50 гр. зелени;
20 гр. оливок;
2 ст. л. масла оливок;
100 гр. творога с минимальной жирностью;
4 ст. л. уксуса бальзамического;
1/4 ч. л. перчика молотого.

Греческий салат для похудения:

Огурцы помыть, нарезать на достаточно крупные кубики.
Помидоры ополоснуть, требуется измельчить на кусочки.
Оливки извлечь из баночки.
Зелень ополоснуть, нарубить.
Измельченные компоненты смешать с кусочками творога и оливками.
Для приготовления соуса уксус следует смешать с маслом, а также перчиком.
Только что приготовленный соус вылить на готовое блюдо.

Как делается греческий салат без сыра

Представить себе греческий салат без сыра весьма и весьма сложно. Это, казалось бы, неотъемлемый компонент в составе. Для тех, кто не никогда не пробовал данное блюдо без добавления этого молочного продукта, следующий рецепт.

Потребуются:

150 гр. томатов;
1/2 красной луковицы;
20 оливок;
2 огурца;
1,5 ст. л. масла оливок;
1,5 ст. л. уксуса бальзамического;
50 гр. листьев салата;
1/4 ч. л. перчика молотого.

Заправка для греческого салата с бальзамическим уксусом:

Лук очистить от шелухи и нарезается очень тоненькими половинками колечек.
На тоненькие дольки следует измельчить и вымытые помидоры и огурцы.
Салат промыть и просушить. Выложить листья на дно блюда.
Оливки извлечь из баночки
Все компоненты выложить на салатные листья, аккуратно перемешать.
Объединить оливковое масло, уксус и перчик, перемешать. Полить полученной заправкой салат и подавать гостям.

Совет: оливки, используемые в приготовлении блюда, должны быть без косточек. Самостоятельно их извлечь достаточно сложно, да и времени этот процесс немало займет.

Рецепт греческого салата с сыром

Еще одна вариация шикарного салата, который максимально адаптирован под славянский вкус. Какой сыр нужен для греческого салата? Сорт Фета уж как-то совсем не в этом духе, зато брынза – родная и до боли знакомая.

Потребуются:

3 огурца;
4 помидора;
250 гр. брынзы;
20 шт. оливок;
4 ст. л. масла оливок;
1 красная крымская луковица;
1 ст. л. уксуса бальзамического.

Салат греческий оригинальный рецепт:

Изначально необходимо тщательно промыть все овощи.
Помидоры нарезать на большие дольки.
С огурцов срезаются кончики, а сам плод нарезают на кусочки.
Лук чистят от шелухи, после шинкуют колечками.
Объединить подготовленные овощи в салатнице, перемешать.
С оливок требуется слить всю жидкость и затем выложить сверху на ингредиенты.
Брынзу нужно разрезать на крупные кусочки и также переложить к остальным компонентам салата.
Уксус перемешать с маслом оливок, при желании добавить перец и соль.
Готовую заправку выливают в салат.
По желанию можно блюдо присыпать зеленью и подавать к столу.

Также попробуйте приготовить , такое блюдо не менее вкусно чем классический вариант.

Салат греческий с пекинской капустой

Благодаря тому, что пекинская капуста сама по себе гораздо сочнее, чем салатные листочки, такая вариация блюда еще более нежная и насыщенная.

Потребуются:

250 гр. пекинский капусты;
150 гр. томатов;
200 гр. сыра Фета;
2 огурца;
1 сладкая перчинка;
1 луковица;
100 гр. маслин;
1/3 лимона;
1 ст. л. уксуса бальзамического;
1 зубик чеснока;
1/2 ч. л. специй «Итальянские травы»;
1/4 ч. л. соли.

Этапы готовки:

Заблаговременно следует позаботиться о приготовлении соуса, так как ему необходимо время, чтобы настояться. С этой целью чеснок чистят от шелухи, измельчают прессом и смешивают с травами, маслом оливок, уксусом, лимонным соком и солью.
Сыр нарезают на кубики сравнительно небольшого размера и смешивают с соусом, в котором и настаивают, пока идет подготовка остальных продуктов.
Лук очищают от шелухи и затем нарезают на тонкие половинки колечек.
Пекинскую капусту разделяют на листья, ополаскивают и рвут руками на кусочки.
Огурцы и томаты промывают, обсушивают и затем нарезают на кусочки.
Из перчика обязательно достают семена, плод ополаскивают и измельчают.
Из баночки с оливками сливают жидкость.
В подходящей салатнице огурцы, капуста, обсушенные маслины, помидоры и сладкий перчик перемешивают, добавляют заправку с кусочками сыра.

Важно! Желательно использовать в процессе приготовления именно красный, так называемый «крымский» лук, но при желании его можно заменить и на обычный репчатый, и даже на зеленый.

Салат греческий история происхождения уходит корнями в историю средневековья, где это блюдо принято готовить с соком лимона. А вот бальзамический уксус – это уже роскошь. Такая заправка применяется лишь в особенных случаях, на самых ярких и богатых торжествах. Греческий салат с сухариками рецепт готовить одно удовольствие. А вкус же у закуски просто восхитительный.

Возможно вас также заинтересуют или .

Грамотно составленная заправка для греческого салата, тонко подчеркнет вкус каждого овоща и не нарушит целостность блюда. На сегодняшний день, существуют десятки доступных рецептов, начиная от классического с лимонным соком, и заканчивая насыщенным песто, позволяющим даже в домашних условиях сделать закуску пикантней и колоритней.

Как сделать заправку для греческого салата?

Соус для греческого салата в домашних условиях можно приготовить согласно личным предпочтениям. Ничто не мешает сделать заправку с горчицей, использовать соевый соус, добиться кисло-сладкого вкуса с бальзамическим уксусом или придать овощам аппетитности с песто. Единственный компонент, остающийся неизменным, - оливковое масло.

Лучшая заправка для греческого салата должна содержать типичные для средиземноморской кухни ингредиенты: оливковое масло первого холодного отжима и не агрессивные специи. Стоит отдать предпочтение свежим или сушеным травам.
Если заправка для греческого салата предполагает использование горчицы, лучше выбрать мягкую, дижонскую. Не стоит применять ядреную русскую горчицу.
Допустимо заменять свежую зелень сухой. Пропорции таковы: 3 части свежей заменяются одной частью сушеной.

Классический соус для греческого салата

Греческий салат - простое деревенское блюдо, включающее в свой состав овощи и козий сыр. Учитывая его происхождение, можно предположить, что крестьяне не мудрствовали и взбили соус для греческого салата из того, что было под рукой - оливковое масло, сок лимона и орегано. Это было просто, вкусно и характерно для средиземноморской кухни.

Ингредиенты:

оливковое масло - 100 мл;
лимонный сок - 50 мл;
сушеный орегано – 1 ст. ложка.

Приготовление

Влейте в банку масло.
Добавьте лимонный сок и орегано.
Закройте банку крышкой и несколько раз хорошо встряхните.
Простая заправка для греческого салата настаивается 10 минут, еще раз взбивается и идет в работу.

Заправка для греческого салата с соевым соусом

Учитывая, что многие кухни мира заимствуют друг у друга удачные компоненты, греческий салат с соевым соусом не производит впечатления чего-то необычного. Тем более, что азиатская приправа прекрасно сочетается с маслом, медом и соком лимона и придает овощам мягкий, едва солоноватый вкус, которого хватит, чтобы не приправлять блюдо солью.

Ингредиенты:

масло - 80 мл;
соевый соус - 40 мл;
сок лимона - 40 мл;
мед - 20 г.

Приготовление

Растопите мед до жидкого состояния и взбейте его с лимонным соком.
Добавьте масло и соевый соус и хорошо перемешайте.
Такая заправка для греческого салата используется немедленно.

Заправка для греческого салата с бальзамическим уксусом

Греческий салат с бальзамическим уксусом занимает втрое место после классического рецепта. Все дело в бальзамическом уксусе, обладающим уникальной способностью несколькими каплями оттенять вкусы любых компонентов. В данном варианте, он замещает лимонный сок, насыщая заправку богатым фруктовым ароматом и кисло- сладким вкусом.

Ингредиенты:

оливковое масло - 75 мл;
бальзамический уксус - 25 мл;
зубок чеснока - 2 шт.;
сахар – 1 ч. ложка;
соль - 1/2 ч. ложки;

Приготовление

Зубки чеснока раздавите, залейте маслом и отставьте на 4 часа.
Удалите чеснок из масла.
Добавьте в масло уксус и остальные компоненты.
Заправка бальзамическая для греческого салата взбивается венчиком в однородную массу и сразу же берется в работу.

Зеленая заправка для греческого салата

Заправка к греческому салату в домашних условиях не ограничивает в выборе компонентов. То же оливковое масло можно заменить растительным, а сухие травы - зеленым укропом, петрушкой и чесноком. Главное - соблюсти пропорции, дать заправке настояться, и она на отлично справится с задачей, и передаст свой вкус и аромат овощам и феты.

Ингредиенты:

масло - 60 мл;
винный уксус - 40 мл;
зубок чеснока - 1 шт.;
укроп - 15 г;
петрушка - 30 г.

Приготовление

Прокрутите в блендере зелень и чеснок.
Добавьте уксус, масло и еще раз взбейте.
Заправка зеленая для греческого салата должна немного настояться, поэтому лучше ее на 10 минут отставить в сторону.

Соус для греческого салата с горчицей

Заправка греческого салата с горчицей отличается минимумом компонентов. Традиционно, ее готовят из дижонской горчицы. Она обладает сладким вкусом и легкой пикантностью, поэтому, не нарушает гармонию классической заправки в которую ее добавляют. Соус получается мягким, не перебивает свежести овощей, поэтому очень популярен.

Ингредиенты:

масло - 120 мл;
дижонская горчица - 1 ч. ложка;
лимонный сок - 60 мл;
орегано - щепоть;
черный молотый перец - щепоть.

Приготовление

Перемешайте сок с оливковым маслом, перцем и орегано.
Добавьте горчицу и взбейте соус венчиком.
Дайте 5 минут настояться и заправляйте салат.

Заправка для греческого салата с уксусом

Вкусная заправка для греческого салата создается просто. Нужно только иметь под рукой качественное масло, сахар, щепоть сушеной приправы и уксус. В случае последнего, лучше использовать винный или яблочный. Эти виды уксуса не агрессивны и абсолютно лишены специфического аромата и горьковатого привкуса, присущего столовому уксусу.

Ингредиенты:

масло - 50 мл;
зубок чеснока - 1 шт.;
сахар - 5 г;
яблочный уксус - 15 мл;
сушеный базилик - 5 г.

Приготовление

Чеснок измельчите и перемешайте с сушеным базиликом и щепотью сахара.
Залейте уксусом и подождите 5 минут.
Добавьте масло и хорошенько взбейте.

Соус песто для греческого салата

Очень вкусная заправка для греческого салата получается из соуса песто. Знаменитый зеленый итальянский соус обладает маслянистой консистенций, освежающим вкусом и ореховым ароматом, чем идеально подходит для феты и овощей. Да и готовится он очень быстро, путем взбивания орехов, базилика, чеснока и пармезана с маслом в чаше блендера.

Ингредиенты:

масло - 80 мл;
кедровые орехи - 50 г;
свежий зеленый базилик - 70 г;
зубок чеснока - 2 шт.;
пармезан - 50 г.

Приготовление

Обжарьте орешки на сухой сковороде.
Переложите в чашу блендера.
Добавьте к орехам чеснок, базилик, половину масла и взбейте до однородности.
Долейте масло, положите пармезан и взбейте еще раз.

Простое и полезное овощное кушанье. Состав салата варьируется в широких пределах, но аутентичная версия ограничивается огурцами, томатами, салатом латук, сыром "Фета", красным луком и маслинами. Заправка для салата также в основном минималистична, направленная на то, чтобы сохранить вкус свежих овощей нетронутым.

В этой статье мы рассмотрим как классику заправок к греческому салату, так и различные модификации аутентичных рецептов.

Классическая заправка для греческого салата

Рецепт заправки для классического греческого салата не требует даже списка ингредиентов, настолько он прост и лаконичен. Берем лимонный сок и оливковое масло в соотношении 1:2. Лимонный сок взбиваем в маслом при помощи венчика, добавив к смеси немного соли и перца. Готовую заправку дополняем сушеным орегано по вкусу.

Не смотря на то как вы приготовите салат греческий: с брынзой, или "Фетой" заправка прекрасно дополнит любой вариант кушанья.

Заправка для греческого салата c бальзамическим уксусом

Другая, не менее популярная версия салатной заправки для греческого подразумевает использование бальзамического уксуса вместо лимонного сока. Учитывайте, что бальзамический уксус обязательно должен быть очень качественным, иначе вкус будет испорчен.

Ингредиенты:

бальзамический уксус - 1/4 ст.;
коричневый сахар - 2 ч. ложки;
измельченный чеснок - 1 ст. ложка;
соль, молотый черный перец - 1/2 ч. ложки;
оливковое масло - 3/4 ст.

Приготовление

Бальзамический уксус с помощью венчика взбиваем с сахаром и чесноком, добавляем соль и перец. Не переставая помешивать будущий соус, тонкой струйкой вливаем к нему оливковое масло, стараясь, чтобы будущий соус получился как можно более однородным. Готовый соус подают к столу сразу же, сохраняя его комнатную температуру.

Заправка для греческого салата с соевым соусом

Ингредиенты:

соевый соус - 2 ст. ложки;
оливковое масло - 4 ст. ложки;
лимонный сок - 2 ст. ложки;
мед - 1 ст. ложка.

Приготовление

Жидкий мед смешиваем с до полного растворения. Добавляем немного лимонного сока и снова перемешиваем. Не переставая взбивать заправку венчиком, подливаем оливковое масло. Готовую заправку можно хранить в герметичном контейнере порядка 2 недель.

Рецепт заправки для греческого салата

Ингредиенты:

сушеный орегано - 1 ч. ложка;
чеснок - 2 зубчика;
дижонская горчица - 1/2 ч. ложки;
соль, перец - по вкусу;
красный винный уксус - 1/4 ст.;
оливковое масло - 1/2 ст.

Приготовление

Чеснок пропускаем через пресс, а полученное пюре смешиваем с орегано, горчицей, уксусом, солью и перцем в небольшой мисочке. Постоянно помешивая заливаем все ингредиенты оливковым маслом. В итоге должна получится однородная на вид эмульсия. Даем заправке постоять минут 30, чтобы вкусы и ароматы смешались вместе при комнатной температуре.

Заправка для греческого салата с майонезом

Ингредиенты:

Приготовление

Чеснок пропускаем через пресс, или мелко рубим ножом. Смешиваем чеснок с майонезом, солью и медом до однородности, после чего постоянно взбивая, вводим в смесь сначала оливковое масло, а затем лимонный сок. Последним в заправку идет небольшое количество винного уксуса, который добавит пикантности готовому соусу. Заправку к греческому салату лучше подавать охлажденной. Она получается очень густой и кремовой, а богатый вкус способен дополнить любой салат.