Рецепт мясной пирог с картошкой в мультиварке. Мясной пирог картошкой и сыром в мультиварке — рецепт с фото

В век постоянной спешки и нехватки времени готовка вкусных и полезных блюд просто немыслима без мультиварки, в которой можно испечь даже вкусный пирог с изумительной картофельно-мясной начинкой. Такой вариант выпечки не потребует от вас много сил и продуктов, однако получится отменным. Оригинальное блюдо одинаково хорошо подходит к чаю или кофе. Но если вы не привыкли к чрезмерно обильным ужинам, то всего один кусочек, к которому еще можно подать салат из свежих овощей и зелени, прекрасно утолит голод вечером. Ведь лакомство чем-то напоминает запеканку!

Время приготовления – 2 часа.

Количество порций – 6 .

Ингредиенты

Для приготовления оригинального пирога с начинкой в мультиварке нужно взять следующие продукты по списку:

фарш – 200 г;
картофель – 350 г;
нежирный кефир – 120 мл;
луковица – 1 шт.;
сливочное масло – 100 г;
разрыхлитель – 1 пакетик;
мука – 270 г;
яйцо – 1 шт.;
соль и специи – по вкусу.

Как сделать пирог с картошкой в мультиварке

Сделать пирог с картошкой с помощью мультиварки проще простого. Однако такая выпечка получается сытной и очень-очень вкусной.

Начать приготовление пирога стоит с подготовки муки. Ее потребуется просеять и смешать с солью. Сюда же всыпается разрыхлитель.

Сливочное масло еще холодным надо порезать на кубики и переложить в мучную смесь.

Следующий шаг – добавление в будущее тесто кефира. Всё хорошо размешивается, после чего в состав вбивается яйцо.

Теперь можно стандартным образом замесить тесто вручную.

Далее необходимо заняться приготовлением начинки для пирога. Для этого потребуется очистить картофель. Клубни ополаскиваются и режутся мелкими кубиками.

К картофельной нарезке добавляется фарш.

Сюда же выкладывается мелко порезанный лук. Масса заправляется специями и солью, после чего начинка хорошенько размешивается.

Подготовленное тесто надо разделить на 2 части. Каждая из них раскатывается в круглый пласт.

Берется одна из заготовок теста и укладывается в чашу мультиварки. Тесто приминается.

На заметку! Не забудьте сформировать бортики.

На этот пласт выкладывается начинка.

Она накрывается вторым пластом. Края будущего пирога защипываются. Чаша ставится в прибор. На мультиварке задается режим «Выпечка». Таймер надо поставить на 1.5 часа.

Обратите внимание! В центре пирога надо сделать дырочку, чтобы начинка хорошенько пропеклась.

Остается только остудить готовый пирог с картошкой и порезать его на кусочки.

Понравился этот рецепт? Тогда ставьте 👍Хотите видеть больше наших рецептов в ленте Яндекс.Дзен?. Как это сделать, читайте .

Видео-рецепт

Начинающим кулинарам будет проще сделать вкусный пирог с картошкой в мультиварке с помощью видео-рецепта:

Большой популярностью во многих семьях пользуется мясной пирог. В разнообразных видах его можно встретить у кулинаров всего мира. Предлагаем самые вкусные вариации приготовления.

Многие любят ароматные пирожки, но на их приготовление уходит много времени. Поэтому предлагаем традиционный вариант пирога, который порадует восхитительным вкусом.

Ингредиенты:

крупная соль;
мясо – 320 г;
мука – 320 г;
картошка – 320 г;
лук – 160 г;
перец;
вода – 160 мл.

Приготовление:

Нашинковать луковицу. Куски необходимы максимально мелкого размера. Чем мельче вы их сделаете, тем вкуснее будет конечный результат.
Порубить картошку. Должны получиться пластинки.
Вид мяса не играет роли. Главное, чтобы было нежирное и без сала. Нарезать. Чем меньше получатся куски, тем быстрее приготовится выпечка.
Смешать картофельные пластинки с луковыми и мясными кубиками. Посыпать перцем. Подсолить. Перемешать. Если хотите получить более насыщенный вкус, то отставьте заготовку на пару часов. Если времени нет, то можно продолжать приготовление пирога.
Подсолить муку. Залить водой. Вымесить. Раскатать два прямоугольника.
Первый выложить на противень. Поместить мясную заготовку.
Укрыть оставшимся прямоугольником. Защипнуть края. Отправить запекаться на час в духовую печь. Режим 180 градусов.

С картошкой в мультиварке

В предложенной вариации вы узнаете, как приготовить мясной пирог в мультиварке, чтобы он получился сочным.

Ингредиенты:

кефир – 200 мл;
мука – 600 г;
сода – 1 ч. ложка;
кунжут – 1 ч. ложка;
сливочное масло – 150 г для теста;
соль;
свинина – 320 г;
растительное масло – 1 ч. ложка;
черный перец;
картошка – 320 г;
яйцо – 1 шт.;
сливочное масло для начинки – 60 г;
лук – 1 шт.

Приготовление:

Масляный кусок понадобится в замороженном состоянии. Промазать чашу маслом.
В муку насыпать соду и посолить. Порубить масло и закинуть в мучную смесь. Засыпать в чашу блендера. Взбить. Должна получиться крошка. Этот процесс можно провести и без техники, перетерев руками.
Влить яйцо. Залить кефиром. Немного белка оставить для промазывания поверхности выпечки.
Замесить плотную массу. Переместить в пакет и убрать в морозильную камеру. Оставить на полчаса.
Измельчить картошку. Нашинковать лук. Нарезать мясной кусок. Смешать. Посыпать солью и поперчить. Перемешать.
Разрезать тесто. Первый кусок должен быть больше второго. Большую часть поместить в чашу. Распределить. Бортики нужны высокие. Проткнуть вилкой.
Выложить начинку. Раскатать вторую часть массы. Укрыть начинку. Края защипнуть.
Промазать отставленным белком. Присыпать кунжутом.
Установить режим. Для пирога потребуется «Выпечка». Таймер – 90 минут.
После сигнала прибора понадобится перевернуть выпечку. Для этого выложить пирог на специальную подставку, которая предназначена для готовки на пару. Перевернуть на блюдо. Укрыть чашей и перевернуть.
Выставить тот же режим. Таймер – 20 минут. Отключить прибор и не открывая настоять выпечку 13 минут.

Мясной пирог из слоеного теста

Если хотите быстрее полакомиться выпечкой, то можно использовать готовое тесто для мясного пирога.

Ингредиенты:

растительное масло;
слоеное тесто – упаковка;
соль;
свиная шея – 320 г;
лук – 140 г;
морковка – 140 г;
рис отварной – 130 г.

Приготовление:

Нарезать свиной кусок. Подсолить. Перемешать.
Нашинковать лук. Натереть морковь. Смешать. Прожарить в масле. Присолить. Перемешать.
Раскатать два прямоугольника из готового теста. Выложить первый в форму. Распределить мясные кубики. Укрыть зажаркой. Выложить отваренные заранее рисовые зерна.
Закрыть вторым пластом. Сделать проколы вилкой. Края защипнуть.
Запекать час при 185 градусах.

Простой и быстрый рецепт из фарша

Самый быстрый вариант – из покупного теста. Если мясной кусок заменить на фарш, то пирог значительно быстрее сможет пропечься.

Ингредиенты:

дрожжевое готовое тесто – 750 г;
фарш смешанный – 520 г;
соль;
перец;
картофельное пюре – 200 г.

Приготовление:

Поставить на разогрев духовую печь.
Раскатать два пласта теста. Первый поместить на противень. Разложить фарш. Посыпать солью. Поперчить. Распределить пюре. Посыпать перцем.
Укрыть оставшимся пластом. Проколоть в нескольких местах. Отправить в печку. Запекать час (180 градусов).

Перед тем как поставить заготовку пирога в печь, необходимо сделать проколы по всей поверхности. Это поможет выходить образовывающемуся внутри выпечки пару.

Заливной пирог на кефире

Представляем быстрый вариант приготовления.

Ингредиенты:

перец;
яйцо – 2 шт.;
мука – 150 г;
сода – 0,5 ч. ложки;
кефир – 200 мл;
соль – 0,5 ч. ложки;
лук – 3 шт.;
фарш – 310 г.

Приготовление:

Залить кефиром соду. Перемешать и отставить на 3 минуты.
Влить яйца. Посолить. Взбить с мукой.
Порубить лук. Перемешать с фаршем. Посолить и поперчить. Перемешать.
Вылить половину теста в форму. Разместить фарш. Залить оставшейся массой.
Духовая печь необходима раскаленная (170 градусов). Поместить заготовку. Выдержать час.

Как приготовить из лаваша

Значительный плюс приготовленного блюда – это сочность. Благодаря готовой основе значительно сокращается время на подготовку.

Ингредиенты:

морковь – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
зелень;
томатная паста – 1 ст. ложка;
соль;
перец;
сыр – 210 г;
сливочное масло – 45 г;
кефир – 360 мл;
лаваш;
свинина – 420 г;
лук – 1 шт.

Приготовление:

Порезать мясо. Посыпать перцем и присолить.
Нашинковать лук. Натереть морковь. Зажарить в масле. Закинуть мясные куски. Потомить. Влить пасту. Перемешать. Переместить в мясорубку. Измельчить. Остудить.
Нашинковать зелень. Натереть сыр. Добавить остывшую мясную массу. Перемешать.
Расстелить на противне два лаваша. Выложить половину начинки.
В яйцо влить кефир. Порвать лаваш. Обмакнуть в кефирную массу. Помять и выложить в смятом виде на фарш. Укрыть оставшимся фаршем. Закрыть двумя лавашами.
Остатками кефирной массы промазать верхний слой лаваша. Нарезать сливочное масло и распределить по поверхности заготовки.
Поместить в прогретую духовую печь заготовку. Режим 240 градусов. Время – 17 минут.

Из теста на сметане и майонезе

Самый распространенный вариант – это пирог в закрытом виде. Такой метод приготовления позволяет сохранить сочность начинки, и конечный результат порадует насыщенным вкусом и удивительным ароматом. Для приготовления используйте нежирные сорта мяса.

Ингредиенты:

яйцо – 3 шт.;
майонез – 250 г;
перец;
сметана – 250 г;
картошка – 420 г;
соль;
мука – 345 г;
мясо – 320 г;
лук – 1 шт.;
сода – 1 ч. ложка.

Приготовление:

В майонез залить сметану. Перемешать. Насыпать соду. Засыпать муку. Размешать. Получится негустая масса.
Нашинковать луковицу. Нарезать помельче мясной кусок. Измельчить картошку. Смешать. Посыпать перцем и присолить. Перемешать.
Промазать маслом подготовленную форму. Окунуть в воду руки. Зачерпнуть половину теста и поместить на дно формы. Выложить сверху мясо. Снова окунуть руки в жидкость, собрать остатки теста и укрыть начинку. Разровнять.
Убрать в духовую печь, которая к этому времени имеет температуру 185 градусов.
Выпекать час.

Мясной пирог «Хризантема»

Для пирога можно приготовить сдобное тесто по любимому рецепту либо сократить время приготовления, воспользовавшись готовым полуфабрикатом.

Ингредиенты:

желток – 1 шт.;
перец;
сыр – 110 г;
чеснок – 1 зубок;
дрожжевое готовое тесто – 1 кг;
фарш – 420 г;
лук – 0,5 шт.;
соль;
сливочное масло – 40 г;
молоко – 2 ст. ложки.

Приготовление:

Раскатать тесто. Вырезать кружочки. Выкладывать стопками друг на друга не забывая припудривать мукой.
Натереть сыр. Подсолить фарш. Посыпать перцем. Перемешать. Взять подготовленный кружочек. Маленькой ложкой зачерпнуть фарш. Выложить на кружок. Присыпать сырной стружкой. Свернуть пополам и закрепить края.
Повторить процесс со всеми подготовленными кругами. По кругу разложить заготовки в форму, формируя внешний вид хризантемы. Укрыть полотенцем. Отставить, пока тесто не вырастет.
В молоко залить желток. Размешать. Силиконовую кисть смочить в подготовленной смеси. Промазать заготовку.
Поместить в духовую печь. Запекать 40 минут(180 градусов).
Растопить сливочное масло и промазать готовую выпечку.

С вареным мясом

Идеальный вариант для праздничного застолья.

Ингредиенты:

мука – 480 г;
сахар – 3 ст. ложки;
перец;
яйцо – 1 шт.;
сливочное масло – 220 г;
соль;
лук – 1 шт.;
оливковое масло;
говядина – 1100 г;
сметана – 210 мл;
сода – 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

Нарезать говядину. Проварить.
Нашинковать луковицу. Подготовленные луковые кубики отправить в сковородку. Залить оливковое масло и зажарить.
Зажарку и отварное мясо отправить в сковороду. Перемолоть. Посолить. Посыпать перцем. Размешать. Для сочности налейте пару больших ложек бульона, который остался после варки мяса.
Растопить сливочное масло. Остудить. В сметану насыпать соду. Перемешать. В белки насыпать сахар. Взбить. Влить желтки. Перемешать. Поместить сметану. Размешать. Залить сливочное масло.
Насыпать в пышную массу муку. Вымесить. Тесто получится мягким. Разрезать пополам.
Раскатать. Застелить противень. Распределить фарш. По краям оставьте свободное место около сантиметра.
Раскатать оставшийся кусок. Укрыть фарш. Защипнуть края.
Отправить запекаться. Режим духовой печки 180 градусов. Время 45 минут. Употребляют выпечку в холодном виде.

Из дрожжевого теста

Вкусный вариант приготовления, с которым необходимо повозиться. Если хотите сократить время на подготовку продуктов, можно приобрести готовое тесто.

Ингредиенты:

сливочное масло – 110 г;
молоко – 0,5 литра;
желток – 2 шт.;
мука – 6 кружек;
сахар – 2 ст. ложки;
лук – 1 шт.;
мясной бульон – 210 мл;
сухие дрожжи – 12 г;
яйцо – 1 шт.;
растительное масло;
соль;
свинина – 850 г.

Приготовление:

В воду закинуть порубленное мясо. Отварить. Потребуется примерно полчаса.
Нагреть молоко не доводя до кипения. Половину отлить. Поместить маленькую ложку сахара и засыпать дрожжи. Размешать. Дождаться пока масса поднимется.
Растопить сливочное масло. Остудить.
Подсолить яйцо. Залить оставшееся молоко. Влить сливочное масло. Добавить сахар и опару. Перемешать. Засыпать мукой. Вымесить. Укрыть пакетом и отставить подниматься.
Достать мясо. Поместить в мясорубку. Измельчить. Нашинковать луковицу. Зажарить в растительном масле. Поместить фарш. Залить бульон. Потушить 8 минут.
Разрезать на пару частей готовое тесто. Большую часть раскатать и укрыть противень. Разместить зажарку. Укрыть вторым раскатанным пластом.
В желтки влить пару маленьких ложек воды. Перемешать и промазать поверхность заготовки. Запекать час. Режим 180 градусов. Духовой шкаф рекомендуется прогревать заранее.

Открытый мясной пирог

У пирога получается хрустящая и очень нежная основа, которая тает во рту.

Ингредиенты:

лук – 1 шт.;
мука – 1 кружка;
яйцо – 2 шт. для начинки;
картошка – 200 г;
сыр – 70 г;
оливковое масло;
соль;
яйцо – 1 шт. для теста;
сливочное масло – 60 г;
соль;
мясной фарш – 420 г;
помидор – 2 шт.;
сметана – 3 ст. ложки;
капуста – 220 г.

Приготовление:

Проварить картофельные клубни.
Нашинковать капусту. Поместить в сковороду с растительным маслом и поджарить.
Нашинкованный лук смешать с фаршем. Отправить в сковороду. Поджарить. Добавить капусту.
Превратить картошку в пюре. Влить яйцо. Поместить сливочное масло. Размешать. Засыпать мукой. Замесить. Раскатать и застелить форму. Обязательно сформируйте края.
Поместить начинку. Разровнять. В сметану влить яйца. Перемешать и залить фарш.
Нарезать томаты и укрыть начинку. Натереть сыр. Посыпать стружкой заготовку.
Духовая печь должна быть прогрета. Режим 200 градусов. Время – 45 минут.

Пирог с мясным фаршем и грибами

Идеальное сочетание фарша и грибов помогает сделать блюдо восхитительным.

Ингредиенты:

сода – 2 г гашеная;
оливковое масло – 50 мл;
мука – 260 г;
соль;
яйцо – 4 шт.;
пряности;
сметана – 3 ст. ложки;
майонез – 3 ст. ложки;
грибы – 210 г;
фарш – 260 г;
сыр – 110 г;
лук – 1 шт.

Приготовление:

Натереть сыр. Поместить в яйца. Засыпать муку. Залить майонез, затем сметану. Насыпать соду. Перемешать.
Нашинковать луковицу. Прожарить. Заранее не забудьте налить масло. Поместить нарезанные грибы. Поджарить до румяного цвета. Поместить фарш. Посыпать солью и пряностями. Жарить 7 минут.
Промазать форму маслом. Залить большую часть теста. Выложить начинку. Залить оставшимся тестом.
Запекать в духовой печи. Режим включить на 185 градусов. Время полчаса.

Из песочного теста в мультиварке

Питательный пирог, который послужит отличным перекусом в течение дня.

Ингредиенты:

сливочное масло – 110 г;
соль;
яйцо – 3 шт.;
фарш – 320 г;
мука – 3 кружки;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
сахар – 2 ст. ложки.

Приготовление:

В мягкое масло залить яйца и подсластить. Размешать.
Насыпать разрыхлитель. Подсыпать муку. Размешать. Подсолить фарш. Раскатать долю теста и укрыть дно формы. Разложить начинку. Накрыть второй частью теста.

Ингредиенты:

яйцо – 3 шт.;
творог – 260 г;
масло – 60 мл растительное;
маргарин – 130 г;
лук – 2 шт.;
сливочное масло – 45 г;
перец молотый;
разрыхлитель – 1 ст. ложка;
сыр – 60 г;
сахар – 1 ст. ложка;
укроп;
соль – 1 ч. ложка;
мука – 2,5 кружки;
малосольные огурцы – 6 шт.;
куриный фарш – 320 г.

Приготовление:

Измельчить огурцы соломкой. Нарезать лук.
Расплавить сливочное масло в сковороде. Добавить лук. Зажарить. Закинуть огурцы. Томить до испарения жидкости. Поместить фарш. Обжарить. Остудить. Посыпать сырной стружкой. Размешать.
Подсластить творог. Посолить. Добавить яйца. Посыпать разрыхлителем. Перемешать. Полить растопленным маргарином. Размешать. Засыпать мукой. Вымесить. Разделить на две части.
Раскатанный пласт теста отправить на противень. Сделать бортики. Выложить зажарку. Укрыть вторым пластом. Зафиксировать края.
Выпекать в горячей духовой печи (170 градусов). Когда корочка станет румяной – пирог готов.

Готовим по-гречески

Греки очень любят различные пироги и мясной не исключение. Предлагаем приготовить идеальную греческую выпечку.

Ингредиенты:

говяжий фарш – 550 г;
яйцо – 3 шт.;
слоеное тесто – 500 г;
зеленый лук – 7 перьев;
брынза – 260 г;
растительное масло – 4 ст. ложки;
перец;
укроп – 4 веточки;
лук – 2 шт.

Приготовление:

Половину от общей нормы масла залить в сотейник. Выложить фарш. Зажарить. В процессе перемешивать и разбивать комки. Масса должна получиться сыпучей. Убрать в отдельную емкость.
Влить оставшееся масло в сотейник. Порубить лук. Поместить к маслу. Зажарить.
Порубить брынзу. Нашинковать зелень. Добавить в фарш. Залить яйца. Перемешать. Соединить с луковой зажаркой. Посыпать перцем и присолить.
Раскатать тесто. Получиться два прямоугольника. Укрыть противень. Разложить подготовленную мясную массу. Закрыть вторым прямоугольником. Края зафиксировать. Сделать проколы на поверхности при помощи шпажки.
Отправить запекаться в духовую печку (190 градусов) на полчаса.

Для теста:

пшеничная мука (1 сорта) – 300 гр
молоко (2,5 %) – 250 мл
соль – 1 ч.л.
сливочное масло – 40 гр
масло подсолнечное – 1.ст.л.
дрожжи хлебопекарные (сухие) – 1 ч.л.

Для начинки пирога:

фарш (куриный, свиной) – 300 гр.
лук – 1 шт.
соль йодированная – щепотка
перец душистый – щепотка
мясной бульон или фильтрованная вода – 3 ст.л.

Этот рецепт отлично подходит для пирога с любой сытной начинкой – вы можете испечь его не только с фаршем, но и с яйцом, рисом и рыбой, или даже с картошкой. Поэтому такой замечательный пирог можно назвать универсальным – он подходит для любителей разной начинки. В данном случае для мясного пирога в мультиварке используется фарш (куриный, говяжий или свиной). Вместо фарша можно брать печень , утки или нежную , что по достоинству оценят любители экстравагантных блюд. А еще этот рецепт рассчитан не только на тех, у кого есть мультиварка на кухне, но и для людей старой закалки, которые привыкли пользоваться духовым шкафом. Если печь пирог в духовке, то он может получиться слегка сухим, но и на него найдутся любители.

Мясной пирог в мультиварке по этому рецепту сохраняет свежесть на протяжении нескольких дней, поэтому не страшно, если вы не успели съесть его горячим. Кстати, пирогом с мясной начинкой можно смело заменить бутерброды на работе – и вкусно, и питательно!. У меня на кухне в помощницах мультиварка Yummy YMC-502, но рецепт пирога с фаршем подойдет для любой модели с функцией «выпечка».

Способ приготовления

Сначала готовим тесто. Собираем все ингредиенты, чтобы было удобно работать.
Молоко подогреваем немного в микроволновке, оно должно быть чуть теплое, не горячее, это очень важно! Сливочное масло тоже растапливаем. В миску выливаем молоко, растопленное сливочное масло, добавляем дрожжи, подсолнечное масло и соль. Взбиваем немного венчиком.
Тщательно вымешиваем до образования мягкого теста. Тесто нужно накрыть вафельным полотенцем или пищевой пленкой, спрятать в теплое место и дать подняться в течение 40-60 минут.
Теперь приступим к начинке. Мясо перекрутим на мясорубке, приготовим лук, соль и специи.
Фарш соединяем с мелко порубленным луком, солью и душистым перцем, тщательно перемешиваем, затем в полученную массу добавляем воду или бульон.
Аккуратно и усердно отбиваем рукой. Фарш должен быть нежным по консистенции.
Дно мультиварки застилаем накрест полосками из пергамента, оставив края такой длины, чтобы комфортно было вынуть пирог, и смазываем подсолнечным маслом. Такая хитрость с пергаментом поможет нам легко вынуть и перевернуть пирог на другую сторону.
Когда тесто уже немного подошло, его нужно размять руками. Затем от теста отделяем 2/3 части, раскатываем и выкладываем на дно мультиварки. Раскатываем так, чтобы получились бортики высотой 3см. Остальное тесто убираем ненадолго в сторону.

Мясную начинку равномерно распределяем по тесту.
Оставшееся тесто раскатываем толщиной в 5 мм и накрываем начинку так, чтобы все края пирога были закрыты. Защипываем между собой нижнюю и верхнюю части теста.
На первом этапе выпечки мясного пирога в мультиварке включаем функцию “разогрев” ровно на 30 минут, крышка при этом должна быть закрыта.
После разогрева, не открывая крышку, сразу включаем функцию ” выпечка” и готовим мясной пирог в течение 1 часа.
По истечении времени открываем мультиварку и аккуратно переворачиваем пирог на другую сторону. С помощью пергаментных полосок это делать будет не сложно. Вынимаем пирог за их концы и переворачиваем на такие же полоски.
Отправляем пирог снова в чашу и запекаем с другой стороны еще 20 минут, ждем от мультиварки условного сигнала готовности выпечки.
Обычно пироги, торты и запеканки у меня остывают на форме для варки на пару – это очень удобно! Точно так я поступила и с мясным пирогом, испеченным в мультиварке.
Пирог следует подавать горячим, и самый вкусный он, конечно же, в день выпечки. Но и свежим останется несколько дней, учтите это!

Пирог с фаршем в мультиварке превосходит ожидания от домашней выпечки. Он мягкий, сочный, вкусный и очень сытный. Пробуйте менять начинки, и вы поймете, что такая выпечка достойна вашего стола! Приятного аппетита!

Иногда невероятно хочется порадовать себя и знакомых чем-то необычным, но очень вкусным, например, пирогом с мясом в мультиварке. Это сытное и невероятно аппетитное блюдо, готовить которое довольно легко. Такой пирог прекрасно подходит как для завтрака, так и для ужина, прекрасно сочетаясь с соками и горячим чаем. Особенностью такого пирога является набор ингредиентов, который можно найти в каждом доме, и простота приготовления, не требующая особых умений.

Фарш можно брать любой: домашний (смешанный), свиной, говяжий. Куриный тоже подойдет, однако в таком случае получится уже пирог из птицы. Чтобы вкус пирога был более насыщенным, лучше всего сделать смесь из фарша: среднежирная свинина и нежирная говядина. Можно также сделать диетический вариант пирога, используя фарш из кролика или индейки. Смешение фарша из птицы и мяса позволит как разнообразить знакомый рецепт, так и сделать пирог менее жирным и калорийным.

Такой способ приготовления пирога позволяет немного поэкспериментировать, если вам надоел один и тот же вкус. Можно добавить ароматных трав и специй, например, зиру, хмели-сунели, майоран, прованские травы или любые готовые смеси для мяса. В фарш также можно добавить немного молотых орехов (миндаль, кешью, арахис), сухофруктов (чернослив, изюм) и зелени, в том числе сушеной (базилик, укроп, петрушка).

Ингредиенты:

Мука (пшеничная) – 300 гр.
Молоко – 250 мл.
Масло (сливочное) – 60 гр.
Соль – 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) – 1 ч. л.
Фарш (свиной) – 300 гр.
Лук (репчатый) – 1 шт.
Перец – по вкусу

Как приготовить:

1 Счищаем верхние слои репчатого лука, мелко нарезаем и смешиваем с фаршем, солью и перцем. Фарш при этом должен быть либо свежим, либо размороженным. Во втором случае необходимо оставить фарш на несколько часов, после чего слить всю лишнюю воду.

2 На сковороду вливаем ложку растительного или оливкового масла, выкладываем смесь фарша с луком и слегка обжариваем. Фарш можно использовать и в сыром виде – он хорошо пропекается. Тем не менее в обжаренном виде он придает пирогу более насыщенный и яркий вкус.

3 Растапливаем сливочное масло в мультиварке или микроволновой печи. Для этого выкладываем масло в небольшую мисочку, ставим в печь или мультиварку и включаем разогреваться на 3-5 минут (в мультиварке можно включить функции «Жарка» или «Подогрев»). Масло можно заменить обычным или обезжиренным маргарином.

4 Переливаем масло в более глубокую емкость, добавляем молоко, соль и дрожжи и тщательно перемешиваем. Вместо молока можно брать и обычную кипяченую воду, но в таком случае тесто получится более плотным и тяжелым.

5 В полученную смесь постепенно вводим муку, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Лучше всего перемешивать тесто вручную ложкой или венчиком. Готовое тесто не должно быть очень плотным. Чтобы тесто не прилипало, руки можно смазать маслом или мукой.

6 Скатываем тесто в шар, аккуратно перекладываем в миску. Накрываем пищевой пленкой или полотенцем и ставим в теплое место на 30 минут.

7 После того как тесто полностью отстоялось, вынимаем его из миски и разделяем на две части в пропорции 1:3. Обе части раскатываем скалкой так, чтобы получились круги – один побольше, другой поменьше.

8 Варочную емкость мультиварки смазываем сливочным маслом по дну и краям.

9 Выкладываем большой круг теста на дно мультиварки, оставляя бортики высотой около 4 см.

10 Сверху на тесто выкладываем обжаренный фарш, аккуратно выравнивая его ложной.

11 На начинку кладем маленький круг из теста и защипываем по краю, соединяя бортики нижнего слоя теста с получившейся «крышкой».

12 Устанавливаем чашу в мультиварку, включаем «Поддержание тепла» (в некоторых моделях называется «Подогрев») на 3 минуты. Оставляем пирог доходить на полчаса.

13 После того как пирог настоялся в тепле, включаем «Выпечка» на 50 минут. Как только мультиварка отключится, открываем крышку и переворачиваем пирог на другую сторону.

14 Снова включаем режим «Выпечка» на 20 минут. После этого пирог полностью готов.

Пирог с мясом можно есть как еще горячим, так и полностью остывшим. Украсить его стоит нежирной сметаной и мелко нарубленной петрушкой.

Пирог с картошкой и мясом в мультиварке

Пирог с картошкой и мясом в мультиварке – настоящая находка для тех, кто мечтал вспомнить знакомый в детстве вкус домашних пирогов, которые готовились в печи. Такой вкус можно воссоздать именно за счет использования мультиварки, которая также позволит приготовить восхитительный пирог без лишних хлопот. Пирог с мясом и картошкой не только очень сытный, но и полезный. Он прекрасно подойдет как для завтрака, так и для вечернего чаепития.

Пирог с мясом очень легок в приготовлении, тем более в том случае, когда берутся уже приготовленные продукты. В мультиварку слоями укладывают: слой теста (любого на вкус), слой обжаренного картофеля и лука, слой прожаренного мяса со специями, завершающий слой тонкого теста. Однако такой пирог получается менее насыщенным и ароматным. С другой стороны, начинающим кулинарам придется по вкусу то, что нет опасности пересыхания, пересола или недопека начинки.

Ингредиенты:

Тесто дрожжевое – 1 кг.
Свинина – 1 кг.
Картофель – 600 гр.
Лук (репчатый) – 200 гр.
Масло (растительное) – 1 ст. л.
Соль, перец, лавровый лист – по вкусу

Как приготовить:

1 Мясо моем, протираем полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Режем небольшими кубиками (1,5 на 1,5 см).

2 Картофель и лук чистим, режем кусочками средней величины: лук – полукольцами, картофель – дольками или ломтиками.

3 Смешиваем лук, мясо и картофель. Добавляем соль, перец, специи по вкусу и растертый лавровый лист. Еще раз тщательно перемешиваем, стараясь избегать излишнего выделения жидкости. Если таковая появится, то ее необходимо слить.

4 Чашу мультиварки полностью смазываем маслом изнутри.

5 Выкладываем в чашу 2/3 теста, стараясь разровнять его и придать форму емкости.

6 На тесто кладем смесь картофеля, мяса и лука, распределяя равномерно внутри мультиварки.

7 Оставшуюся треть теста раскатываем скалкой, протыкаем вилкой во многих местах. Это делается для того, чтобы тесто не поднималось, когда горячий воздух начнет подниматься вверх во время готовки.

8 Накрываем начинку раскатанным тестом. Защепляем края, соединяя нижний слой теста с верхним.

9 Закрываем крышку мультиварки, открываем паровой клапан. Включаем «Выпечка» на 80 минут. Как только мультиварка отключится – открываем крышку и оставляем пирог на несколько минут остывать.

Готовый пирог можно есть как в холодном, так и горячем виде, украсив сметаной, майонезом или зеленью.

Осетинский пирог с мясом в мультиварке

Осетинский пирог с мясом в мультиварке - один из восхитительных примеров сочных и ароматных пирогов. Осетинские пироги отличаются разнообразием вкусных начинок и приятным тающим во рту тесто. Пирог с мясом можно приготовить в мультиварке, что значительно облегчит процесс. В данном рецепте используется классический метод приготовления осетинских пирогов без использования дрожжей или специальных заквасок.

Ингредиенты:

Говядина - 500 гр.
Мука - 500 гр.
Сыворотка - 350 мл.
Мясной бульон - 10 ст. л.
Лук (репчатый) - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубка
Перец (молотый красный) - по вкусу
Перец (молотый черный) - по вкусу
Соль - 1 ч. л.

Как приготовить:

1 Пшеничную муку высшего сорта насыпаем в глубокую емкость. Добавляем соль, перемешиваем и посередине смеси делаем выемку.

2 В получившееся углубление наливаем сыворотку. Тщательно все смешиваем, чтобы получилось упругое тугое тесто.

3 Накрываем смесь полотенцем и убиваем на полчаса в теплое место.

4 Мясо ополаскиваем и измельчаем с помощью блендера или мясорубки. Можно взять и уже готовый фарш, главное, чтобы он не был слишком жирным и водянистым.

5 Лук и чеснок чистим и измельчаем. Чеснок лучше всего продавить через чеснокодавилку - так он выделит больше сока.

6 К мясу добавляем лук, соль, перец и чеснок. Слегка перемешиваем. Доливаем бульон, промешиваем руками несколько минут.

7 Тесто делим на 2 части (1 к 3). Обе части раскатываем в круги по размеру мультиварки. Больший круг должен быть чуть больше чаши по размеру.

8 Варочную чашу промазываем маслом. На дно укладываем большой круг теста, делая небольшие бортики.

9 В центр теста кладем начинку, разравнивая ее ложкой.

10 Накрываем начинку сверху маленьким кругом из теста. Закрепляем края, соединив нижний и верхний слой теста.

11 Сверху делаем несколько проколов вилкой, чтобы пар мог выходить и не поднимал тесто.

12 Устанавливаем мультиварку на полчаса в режиме «Выпечка». Как только прозвенит сигнал - пирог готов.

Готовый пирог можно смазать сметаной, сливочным маслом или украсить зеленью.

Пирог с капустой и мясом в мультиварке

Пирог с капустой и мясом в мультиварке превосходно подойдет для сытного завтрака и вечернего чаепития. Такой пирог будет настоящим спасением для тех, кто придерживается диеты, поскольку капуста является одним из самых низкокалорийных продуктов. Фарш в данном случае можно брать любой: свиной, говяжий, домашний (смесь свиного и говяжьего) или диетический из кролика.

Во время готовки по желанию можно добавить в фарш свежую зелень. Подойдет любая на ваш вкус: петрушка, базилик, укроп или зеленый лук.

Ингредиенты:

Капуста - 300 гр.
Лук (репчатый) - 1 шт.
Масло (подсолнечное) - по вкусу
Масло (сливочное) - 100 гр.
Молоко - 100 мл.
Мука - 2/5 стакана
Разрыхлитель - 5 гр.
Сметана - 120 гр.
Соль, перец - по вкусу
Сыр (твердый) - 50 гр.
Фарш - 300 гр.
Яйцо (куриное) - 3 шт.

Как приготовить:

1 Белокочанную капусту промываем, убираем лишнюю воду с помощью полотенца. Шинкуем и проминаем руками в глубокой миске

2 Лук чистим и нарезаем по желанию - кубиками или полукольцами.

3 На сковороду наливаем подсолнечное масло, выкладываем фарш и лук. Обжариваем, пока лук не станет насыщенного золотистого цвета. Фарш можно сделать и самостоятельно, используя блендер, кухонный комбайн или мясорубку.

4 Готовый фарш добавляем в миску к капусте, тщательно перемешиваем.

5 Размягчаем в микроволновке или мультиварке масло. Для этого нужное количество масла выкладываем в небольшую емкость и ставим разогреваться на 3 минуты (в мультиварке включаем режим «Подогрев»). Те, кто придерживаются диеты, могут использовать обезжиренный маргарин.

6 В глубокую посуду насыпаем 1/5 муки, разрыхлитель и соль. К ним добавляем масло и все тщательно взбиваем венчиком или ложкой несколько минут.

7 Добавляем в тесто чуть теплое молоко и снова перемешиваем, пока не получится однородная масса. Молоко стоит немного подогреть, чтобы избежать появления в тесте комков.

8 Чашу мультиварки смазываем маслом (сливочным, растительным или оливковым). Выкладываем равномерно тесто, создав небольшие бортики.

9 В отдельной емкости взбиваем до появления белой пенки яйца, сметану, оставшуюся муку и соль.

10 Заливаем получившейся смесью капусту с мясом, перемешиваем.

11 В чашу с тестом выкладываем начинку, распределяя ее ложкой. Сверху равномерно насыпаем сыр, который предварительно нужно натереть на крупной терке.

12 Закрываем крышку и ставим мультиварку на час в режиме «Выпечка». После отключения ставим «Подогрев» на 20 минут, чтобы пирог окончательно дошел.

Готовый пирог можно есть со сметаной и зеленью.

Татарский пирог с мясом в мультиварке

Татарский пирог с мясом в мультиварке - невероятно сочное угощение, оторваться от которого невозможно. Такой пирог очень легко готовить даже тем, кто ни разу не пробовал печь пироги. Входящие в состав ингредиенты достаточно легко найти в любом магазине, поэтому с продуктами ни у кого не должно вызвать каких-то затруднений. Большой плюс такого пирога состоит в том, что он позволяет немного изменять рецептуру, что делает новое блюдо совершенно не похожим на предыдущее.

Во время подачи татарского пирога на стол, его необходимо перевернуть, поскольку особенностью блюда является очень толстый верхний слой теста и почти прозрачный нижний, сквозь который видны пропеченный картофель и мясо. За счет такого распределения теста начинка готовятся быстрее, а бульон лучше впитывается, практически не испаряясь из-за тяжелой крышки.

Для татарского пирога хорошо подходит дрожжевое тесто. Однако при готовке в мультиварке можно также использовать слоеное, кефирное и пресное. Мясо тоже стоит выбирать, ориентируясь на собственные предпочтения. Если вы предпочитаете сочный пирог, то стоит взять свинину или говяжью шею. Для любителей более легких блюд отлично подойдет телятина и кролик. Такой пирог можно готовить даже с птицей (курой, уткой и индейкой) - восхитительный вкус гарантируется.

Ингредиенты:

Тесто (дрожжевое) - 500 гр.
Мясо (мякоть) - 500 гр.
Лук (репчатый) - 2 шт.
Яйцо (куриное) - 1 шт.
Кефир (сметана) - 50 мл.
Картофель - 300 гр.
Бульон - 100 мл.
Масло (растительное) - 30 гр.
Соль, перец - по вкусу

Как приготовить:

1 Мясо промываем, убираем воду и рубим на мелкие кусочки.

2 Лук и картофель моем и чистим. Лук нарезаем как можно мельче. Картофель режем дольками или кольцами.

3 В отдельную миску кладем лук, нарубленное мясо, разбиваем яйцо добавляем кефир. Кефир можно заменить на сметану или простоквашу. Солим и перчим по желанию. Стоит помнить, что мясо впитывает много соли, поэтому специй лучше добавить чуть больше.

4 Все содержимое миски тщательно вымешиваем и оставляем в прохладном месте минимум на час, лучше на два.

5 Готовое тесто разделяем на две части (1 к 3). Меньшую часть раскатываем тонким слоем, из большей части теста делаем плотную «крышку».

6 Чашу мультиварки промазываем по дну маслом. Кладем в нее маленькую часть раскатанного теста.

7 Сверху на тесто выкладываем картофель вперемешку с фаршем и капустой.

8 На начинку аккуратно укладываем оставшееся тесто, зажимая края обоих слоев.

9 В верхнем слое теста протыкаем несколько отверстий ножом или вилкой, чтобы выходил пар. Одно отверстие посередине делаем побольше. Туда заливаем половину бульона.

10 Закрываем мультиварку и устанавливаем режим «Выпечка» на полчаса. Как только мультиварка отключится, открываем ее и добавляем оставшуюся часть бульона в большое отверстие в тесте.

11 Снова закрываем и ставим «Выпечку» еще на полчаса. Как только мультиварка отключится, оставляем пирог немного остыть.

Есть татарский пирог лучше всего горячим, добавив немного сметаны или зелени.

Оставьте пожалуйста отзыв о рецепте. Понравилось блюдо?

Иногда очень приятно побаловать себя и своих близких хорошим кусочком вкусного мясного пирога. А если его приготовление не отнимает у вас много сил и времени, то это будет вдвойне приятно. Сегодня я приготовила очень простой, но невероятно вкусный пирог с мясом в мультиварке и с удовольствием делюсь его рецептом.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука пшеничная – 300 гр.
Молоко – 250 мл.
Масло сливочное – 60 гр. (+1 ч.л. для смазывания)
Соль – 1 ч.л.
Дрожжи сухие – 1 ч.л.

Для начинки:

Фарш свиной – 300 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 1 ст.л.
Соль и перец по вкусу

Способ приготовления мясного пирога в мультиварке

Фарш для пирога с мясом можно использовать любой: свиной, говяжий, смешанный. Не советую использовать куриный или индюшачий пирог, поскольку тогда это получится уже не мясной пирог, а пирог с птицей. У меня на фото вы видите уже готовый фарш с репчатым луком и специями. Если готового нет, то его приготовление предельно простое: чищу репчатый лук, мелко режу, смешиваю с мясным фаршем, добавляю соль и черный молотый перец по вкусу, тщательно вымешиваю руками.

Вообще, фарш можно класть в пирог сырым, он замечательно пропекается. Но мне нравится слегка обжарить его на сковороде с добавлением растительного масла. Что я и делаю. Если хотите сэкономить время и ускорить процесс приготовления, этого можно не делать.

Тесто для пирога тоже готовится достаточно просто и быстро. Сливочное масло растапливаю, я делаю это в микроволновой печи. Растопленное сливочное масло вливаю в глубокую миску, добавляю туда молоко, перемешиваю. В отдельной миске смешиваю пшеничную муку с солью и дрожжами. Затем соединяю две смеси и замешиваю мягкое эластичное тесто. Оно не должно быть сильно крутым. Если липнет к рукам – смажьте их растительным маслом. Готовое тесто скатываю в шар, накрываю полотенцем и ставлю в теплое место на 30 минут.

Чашу мультиварки смазываю сливочным маслом. Тесто делю на две неравные части. 2\3 теста раскатываю скалкой в круг, аккуратно перекладываю на дно чаши мультиварки, оставляю высокие бортики (3-4 см). Затем выкладываю начинку, разравниваю ее ложкой по периметру. Раскатываю 1\3 часть теста тоже в круг. Накрываю этим кругом начинку и защипываю по краям. В нескольких местах прокалываю вилкой.

Чашу ставлю в мультиварку, включаю режим Поддержание тепла на 3 минуты, затем выключаю. Закрываю крышку и оставляю пирог на 30 минут подходить. Затем включаю режим Выпечка, время приготовления 50 минут. Когда прозвучит звуковой сигнал, достаю чашу из мультиварки и аккуратно переворачиваю пирог на другую сторону (делать это удобно с помощью контейнера-пароварки или кухонной варежки). Еще раз включаю режим Выпечка, время приготовления 20 минут.

Когда пирог готов, перекладываю его на тарелку и режу на кусочки.

Можно украсить пирог с мясом зеленью. Или подавать с маринованными помидорами. Приятного аппетита!

Такой пирог отлично подойдет на завтрак, полдник, для чаепития и, возможно, на ужин.
Пирог с мясом приготовлен в мультиварке Redmond RMC-M20.

Понравился рецепт? Нажмите на сердечко:

Всего коментариев 24:

Чудесный рецепт! Готовила в мульте redmond rmc-m10. В фарш добавила томатной пасты. Получилось вкусно=)

а яйцо в тесто не класть? обычно его всегда кладут…

короче, что-то тут не так с тестом, я сделала все по рецепту,но тесто оказалось очень жидким, почти, как на оладьи, я добавила тогда еще пол стакана (всего получается 2,5 муки) и более-менее замесила, но раскатать так и не получилось, просто расправила руками… посмотрим, что будет, когда допечется…

Неудача, тесто не поднялось, не пропеклось, когда переворачивала — верхушка оторвалась (((((((

Аня, как вы взвешивали муку? Если тесто не поднялось, значит, что-то с дрожжами могло быть не то. Что у вас были за дрожжи? а что касается яиц, то очень много рецептов дрожжевого теста без яиц.
- Я нашла в поисковике, что стакан муки — 160 гр., вот и взяла два стакана, которых не хватило(может дрожжи…пакетик уже выкинула (красный, человечек нарисован с ложкой кажется), но он лежал давно открытый, может пропали(
  - Аня, по идее не должны были пропасть дрожжи…. Получилось, что у вас тесто простояло полчаса и вообще не поднялось? Вот тут причину бы понять. Дрожжи реагируют очень с большим энтузиазмом на содержащиеся в молоке сахара. А масло вы случайно не горячее вливали в смесь муки и дрожжей? Тут бы желательно разобраться, в чем было дело, чтобы в следующий раз все ок получилось. Пусть даже не с этим конкретным рецептом, а вообще. Я так поняла, что у вас получился стакан молока на два стакана муки? Или стаканы для муки брали другие, не тот, которым молоко мерили? Если у вас получилось 2 к 1, то тесто в таком случае должно было действительно получиться жидковатым. И с таким тестом новички работают на «подпыле». Посыпают мукой стол, выкладывают тесто, сверху тоже посыпают мукой немного и раскатывают. Когда рука уже набита, то можно делать так, как Наташа советует, — растительным маслом пользоваться.

Виктория:

Спасибо за рецепт!
очень вкусно получилось, с тестом работать одно удовольствие))
Мужу очень понравилось
Во второй раз готовила вместе с грибами, очень вкусно!!!

Делала первый раз мясной прирог в мультиварке все получилось просто чудесно и очень вкусно спасибо за рецепт

Кристина:

Отличный рецепт, все получилось, спасибо огромное)

Ангелина:

Спасибо огромное! Получилось очень вкусно, тесто супер! Ни каких хлопот! Буду еще делать с таким тестом и различными начинками. Попробую с капустой.

Очень вкусно получилось, тесто ароматное, спасибо за рецепт!)

А в этот пирог можно добавить картофель? И сделать как треугольник?

Живу в общаге, замутили с пацанами тесто в расчёте на две единицы. С количеством муки пришлось повозиться, дрожи юзали живые, где-то 20 грамм, после дали тесту настояться, вышло валидно

Здравствуйте,а какой мощности у Вас мультиварка,моя на 1000,надо мне уменьшить кол-во времени при приготовлении,чтобы пирог не подгорел?