Молдавская курица с блинами. Курица фаршированная блинами - необыкновенное блюдо для торжественного стола

Курица по-царски - блюдо, которое я впервые попробовала еще ребенком на свадебном банкете. Конечно же, блины были обычные и подача была чуть проще. Но так как этот рецепт очень любят и мои домашние, и мои гости, с годами я его облагородила и изменила под свой вкус. Курица по-царски, фаршированная блинами, всегда смотрится очень выгодно на любом столе и на любом празднике. Готовить ее проще, чем кажется. Подавать лучше в холодном виде как закуску, хотя в горячем - тоже очень вкусно.

Для приготовления курицы по-царски, фаршированной блинами, возьмите продукты по списку.

Так как куры у нас продаются в цветных фирменных полиэтиленовых кульках, к моему огромному разочарованию, курочка у меня оказалась с сильно порванной кожей, во многих местах, но даже такая неприятность не должна испортить нам праздничное настроение))) Курицу моем под проточной водой, вытираем ее насухо бумажным полотенцем.

Снимаем кожу с тушки. Начинаем снимать с грудки, спинки и ножек. Ножки обрезаем по коленному суставу и оставляем их вместе кожей.

Крылышки оставляем тоже.

Мясо срезаем с костей, нарезаем кусочками.

Из костей можно сварить бульон, суп, борщ и т.д. Я кладу в целлофановый кулек и убираю в морозильник, пока не понадобится.

Куриное мясо переложить в блендер и сделать из него фарш.

Согласно инструкции, запарить кускус. Как правило, его заливают кипятком на 1 см выше крупы и оставляют под крышкой минимум на 5 минут. Если нет кускуса, его запросто можно заменить сдобной булкой, размоченной в молоке.

В глубокую посуду выкладываем фарш, кускус, мелко нарубленную петрушку. Хорошо солим и перчим.

Вымешиваем фарш до однородности.

Выкладываем куриную кожу на любую ровную поверхность. Ровным слоем выкладываем фарш внутри кожи, заполняем ножки.

Скручиваем трубочкой, выкладываем штуки четыре на фарш. Если блины длинные, их можно обрезать.

Тонким слоем на блины выкладываем фарш, если этого не сделать, при нарезке серединка из блинов развалится.

Следующим слоем выкладываем блины, на блины - оставшийся фарш, распределяем его равномерно по всей коже.

Придаем тушке форму курицы, в местах с дырочками сдвигаем кожу.

Смазываем фольгу оливковым маслом, выкладываем на нее тушку.

Заматываем курицу в фольгу, прижимая крылышки и ножки. Запекаем при 180 градусах без конвекции 30 минут.

Спустя 30 минут разворачиваем фольгу, смазываем курочку соевым соусом, запекаем еще 10 минут.

Еще раз смазываем курочку соевым соусом и запекаем 10 минут.

Последний раз смазываем курочку соевым соусом и запекаем еще 10 минут. Оставляем до полного остывания.

Готовую и остывшую курицу нарезаем порционно и подаем.

Курица по-царски, фаршированная блинами, готова! Приятных и вкусных вам праздников!

Рецепт приготовления курицы фаршированной блинами и грибами. Такое блюдо часто называют как Курица по-царски. Очень праздничное, вкусное и красивое блюдо. Отличная идея блюда на праздничный стол. Фаршированная курица рецепт. Курица по-царски, фаршированная блинами. Курица фаршированная по-царски. Курица по - Царски традиционный рецепт видео. Курица по-царски - кулинарный рецепт. Курица с блинами. Курица по царски с грибами. Курица по царски с блинами рецепт. Курица по царски видео. Фаршированная курица по царски. Курица в духовке по царски. Курица фаршированная блинчиками. Курица фаршированная блинами пошаговый рецепт. Курица фаршированная блинами с грибами. Курица фаршированная блинами видео. Блюда из Курицы. Горячие блюда из курицы. ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ. Что приготовить из курицы на ужин. Что приготовить из целой курицы. Что приготовить из курицы в духовке. Рецепты праздничных блюд. Праздничные рецепты - домашние рецепты. Праздничное меню. Праздничные блюда на день рождения. Праздничные блюда из мяса. Праздничные вторые блюда. Праздничные блюда из курицы. Праздничные закуски. Праздничные блюда рецепты. Фаршированная курица. Фаршированная курица в духовке. Курица в духовке. Пошаговый видео-рецепт. Мастер класс по приготовлению еды. Кулинарный мастер-класс. Мастер класс приготовлению блюд и рецептов. Кулинарная школа.. Мастер класс приготовления блюд. Записки шеф-повара. Рецепт от шефа. Кулинарные рецепты от шеф-поваров ресторанов. Рецепт от шеф повара. Recipe for pancakes stuffed chicken and mushrooms. This dish is often referred to as the Chicken royally. Very lively, tasty and beautiful dish. Great idea dishes on the holiday table. Stuffed chicken recipe. Chicken royally stuffed pancakes. Chicken stuffed up royally. Chicken by - royally traditional recipe videos. Chicken royally - recipe. Chicken with pancakes. Chicken royally for mushrooms. Chicken royally for pancakes recipe. Chicken royally video. Stuffed chicken on royally. The chicken in the oven for royally. Chicken stuffed pancakes. Chicken stuffed pancakes recipe step by step. Chicken stuffed pancakes with mushrooms. Chicken stuffed pancakes video. Chicken dishes. Hot chicken dishes. SECOND chicken dishes. What to cook chicken for dinner. What to cook from a whole chicken. What to cook chicken in the oven. Recipes festive dishes. Holiday Recipes - homemade recipes. Holiday menu. Festive meals for my birthday. Festive dishes of meat. Festive dishes. Festive chicken dishes. Holiday snacks. Holiday food recipes. Stuffed chicken. Stuffed chicken in the oven. A chicken in the oven. Step by step video recipe. class cooking Master. Culinary master class. Master class food preparation and recipes. Culinary school .. Master cooking class. Notes chef. Recipe from chef. Recipes from the Chefs of restaurants. Recipe from chef. Спасибо, что смотрели! Подписывайтесь на мой канал "Сергей Поканевич" и смотрите другие рецепты: https://www.youtube.com/channel/UCTecXyGySV1C7va6tdclWMQ Thank you for watching! Subscribe to my feed "Sergei Pokanevich" and look at other recipes:

Каких только нет рецептов запекания курицы в духовке. Но этот самый необычный и самый интересный. Курица наполняется фаршированными блинами и запекается в духовке. Начинки могут быть самыми разными – выбирайте по своему вкусу!

Это оригинальное блюдо, которое можно подать на любой семейный праздник в качестве основного горячего. С подготовкой самой птицы придется повозиться, но в результате выйдет шикарное блюдо! Сытное кушанье, в котором почти совсем нет костей. И ваши гости об этом узнают, как только отведают первый кусочек!

Список ингредиентов:

одна курица;
головка лука;
одна морковь;
пару ложек оливкового масла;
одно яйцо;
0,1 кг любого сыра;
0,12 кг сметаны;
по вкусу соли;
по вкусу приправы для курицы.

Для блинов:

стакан молока;
два яичка;
три ложки оливкового масла;
полчайной ложки соли;
0,16 кг муки;
полчайной ложки соды;
полчайной ложки яблочного уксуса.

Как готовить:

Для начала замесите тесто на блины. Для этого взболтайте яйца вилкой или венчиком. Добавьте молоко, масло и соль. Промешайте, чтобы крупинки растворились. Засыпьте муку. Добавьте смесь соды и яблочного уксуса. Хорошо промешайте или взбейте массу до однородности.
Прогрейте блинную сковороду. Налейте первую порцию теста, распределите по всей горячей поверхности. Пеките тонкие румяные блинчики. Складывайте их на тарелку.
Очистите лук и морковь. Промойте. Измельчите. Лук ножом, а морковь – на терке. Эту смесь пассеруйте на растительном масле в сковороде. Овощи должны быть немного румяными.
Теперь черед курицы. Если у вас тушка мороженая, обязательной ее разморозьте. Но это делать лучше заранее – за несколько часов до непосредственной готовки блюда. Затем тушку сполосните, хорошо оботрите бумажными полотенцами. Выложите на разделочную доску. Аккуратно, не травмируя кожу тушки, надломите по суставам крылышки и голени. Отрежьте их от тела курицы. Отсоединяя кожу, вытащите тело. Кожу от шеи по желанию можно подрезать.
С костей тушки снимите мясо. Проверните его через мясорубку.
Смешайте фарш с пассерованными овощами. Заправьте сметаной (2 ложки), специями «Для курицы» (1 чайная ложка) и солью (пару щепоток).
Вернитесь к блинам. На каждый укладывайте немного начинки – по всей поверхности блина. Закрутите в рулеты.
Взболтайте яйцо в миске.
Сыр натрите на терке.
Каждый блинный рулет обмокните в яйцо, панируйте в сыре. Уложите в куриную кожу – туда, где была сама тушка. Так наполните всю кожу, чтобы было подобие целой курицы.
Теперь вооружитесь ниткой и иглой. Зашейте кожу, чтобы блинов не было видно.
Смешайте оставшуюся сметану со специями. Намажьте всю получившуюся тушку.
Уложите в противень для запекания, смазанный маслом. Готовьте в духовке при температуре 180-190˚С в течение полутора часов.

С виду такое блюдо похоже на целую запеченную курицу. Но внутри нее фаршированные блины.

Пошаговый вариант приготовления с грибами

Другой вариант приготовления начинки – с пассерованными грибами. В рецепте использованы шампиньоны. Но если у вас есть сухие грибы, берите их. Только перед непосредственной готовкой, отмочите и отварите их.

Список ингредиентов:

одна курица;
пучок зеленого лука;
несколько шампиньонов;
пару ложек масла грецкого ореха;
0,12 л сливок;
3-4 ложки майонеза;
по вкусу соли;
по вкусу молотого перца.

Для блинов:

см. рецепт выше.

Как готовить:

Первым шагом приготовьте блинное тесто. Испеките тонкие блинчики на сковороде. Как это сделать, смотрите в рецепте выше.
Затем обмойте птицу. Оботрите бумажными салфетками. Аккуратно проломите крылышки и голени по суставам. Отделите тушку от кожи. Последнюю разложите, чтобы было удобно ее фаршировать.
Мясо снимите с костей. Измельчите – ножом на мелкие кусочки или с помощью блендера в фарш.
Грибы сполосните. Нарежьте тонкими ломтиками. Пассеруйте до румяного цвета на масле в сковороде.
Лук нарежьте мелко.
Смешайте фарш, грибы и лук. Добавьте ложку майонеза, сливки, немного соли и молотого перца. Перемешайте. Получилась начинка.
На каждый блин уложите начинку. Закрутите рулетом. Уложите все закрученные блины в кожу птицы. Прорези кожи зашейте.
Замешайте оставшийся майонез, масло. Добавьте немного соли и перца. Намажьте этой смесью фаршированную курицу. Уложите ее на противень.
Готовьте в духовке при 180-190˚С примерно 1,5 часа.

Курица, фаршированная блинами и грибами, может быть приготовлена в духовке в кулинарном рукаве. Или в слое пищевой фольги.

С ветчиной и брокколи

Для данного блюда подходит начинка с ветчиной и брокколи. Но над этими продуктами для начала следует немного поколдовать. Как это сделать, сейчас расскажем. Но сначала, список продуктов.

Список ингредиентов:

1,5 кг курицы;
0,12 кг сметаны;
по вкусу соли;
по вкусу специй;
0,18 кг ветчины;
0,4 кг брокколи;
одно яйцо;
8 блинов.
птица – 1,5 кг;

Как готовить:

Брокколи промойте в емкости с холодной водой. Соцветия срежьте. Отварите в подсоленной воде до полуготовности. Откиньте на сито. Дайте остыть.
Подготовьте тушку птицы. Сполосните ее в проточной воде. Оботрите от лишней влаги. Сломайте или прорежьте ножом суставы крыльев и голеней. Следите, чтобы не порвалась кожа.
С самой тушки снимите все мясо и субпродукты. Перемелите в мясорубке.
Ветчину нарежьте кубиками. Чуть обжарьте до румяного цвета.
Смешайте ветчину, фарш, 100 г сметаны, взболтанное яйцо. Заправьте солью и специями.
В кожу уложите плашмя один блин. При желании блины можно немного подрезать. На данный слой уложите слой фарша. Затем еще один блин. Теперь слой мелких отварных соцветий капусты. Снова блин. Продолжите укладывать слои в таком порядке – фарш, блин, капуста, блин. Когда все ингредиенты закончатся, зашейте кожу.
Тушку смажьте смесью сметаны, соли и молотых специй. Уложите на противень, застеленный пищевой фольгой. Сверху фольгу заверните.
Готовьте в духовке при 180˚С – 80-90 минут.

Через час после начала запекания откройте слой фольги сверху. Допеките так. Верх хорошо подрумянится и станет аппетитнее.

Курица, фаршированная блинами с грудинкой и беконом

Для рецепта лучше всего подходит копчено-вареная грудинка. С ней блюдо получается необычно нежным и сочным.

Список ингредиентов:

одна курица;
8-9 блинов;
0,15 кг грудинки;
0,15 кг бекона;
один лук;
пару зубков чеснока;
по вкусу соли;
по вкусу перца молотого;
0,1 кг сыра;
0,15 кг сметаны.

Как готовить:

Промойте и обсушите птицу. Надломите суставы в крыльях и голенях. Аккуратно кухонными ножницами отсоедините тушку от кожи. Последнюю расстелите, чтобы было удобно фаршировать.
С костей курицы снимите всю мякоть. Прокрутите через мясорубку.
Грудинку и бекон нарежьте мелкими кубиками.
Репчатый лук измельчите ножом. Смешайте с фаршем и нарезкой бекона с грудинкой. Заправьте солью, перцем. Вышла начинка для фарширования.
Блины смажьте слоем сметаны. Выложите начинку ровным слоем. Блины закрутите рулетами. Нафаршируйте кожу птицы. Пересыпьте блины тертым сыром.
Все прорези кожи зашейте или плотно закрепите зубочистками.
Оставшуюся сметану смешайте с солью, перцем молотым. Добавьте продавленный через чеснокодавку чеснок. Этой массой натрите тушку фаршированной птицы. Уложите ее в рукав для запекания. Края рукава завяжите. Поместите на противень.
Запеките блюдо в духовке при 180-200˚С около 65-70 минут.

Использовать кулинарный рукав очень удобно. Его плотная пленка не дает испариться драгоценному мясному соку. Но перед тем, как завязать тушку в рукаве, сдавите его, чтобы вышел воздух.

Рецепт приготовления по-царски

Приготовить фаршированную курицу по-царски совсем не сложно. Но этот рецепт, все же, отличается от остальных. В нем более нежное куриное мясо, грецкие орехи и необычные блины. Для их выпекания будет использоваться шпинат!

Список ингредиентов:

полтора килограмма курицы;
один лук;
пару зубков чеснока;
пару ложек сливок;
по вкусу соли;
ложечка хмели-сунели;
0,1 кг грецких орехов;
щепотка мускатного ореха;
одно яйцо;
ложка льняного масла;
пару ложек подсолнечного масла.

Для блинов:

стакан молока;
пучок шпината;
одно яйцо;
4-5 ложек растительного масла;
ложечка сахара;
немного соли;
стакан муки;
1 ч. л. пекарского порошка.

Как готовить:

Займитесь тестом на блины. Для него тщательно промойте шпинат. Листья обсушите. Измельчите до состояния однородной кашицы.
Из продуктов для блинов замесите однородное тесто. Из него испеките тонкие зеленые блины. Каждый закрутите плотным рулетом.
Грецкие орехи поджарьте на сухой сковороде. Остудите. Отделите темную кожицу. Орехи перемелите в крошку.
Возьмите оттаянную курицу. Промойте ее. Обсушите от влаги. Аккуратно вытащите тушку из кожи. Суставы крыльев и голеней для этого надломите. Удобно помогать себе небольшим ножом или кухонными ножницами.
С тушки снимите все мясо. Измельчите его до фарша.
Мелкой крошкой изрежьте лук и чеснок.
Соедините фарш, овощную нарезку, сливки, хмели-сунели, мускатный орех. Подсыпьте грецких орехов. А также взболтанное яйцо. Подсыпьте соли. Тщательно промешайте массу. Разделите ее на три примерно равные части.
В кожу птицы выложите слой фарша. Затем 4-5 блинных рулета один рядом с другим. Сверху снова фарш. И еще один слой блинов и фарша. Кожу птицы зашейте. Тушку смажьте смесью растительных масел. Выложите в противень или форму для запекания.
Готовьте в духовке примерно 1,5 часа. Рекомендуемая температура – 180-190˚С.

При желании можно сготовить это кушанье в мультиварке. Подойдет режим «Тушение» или «Выпечка» на 90 минут.

Список ингредиентов:

одна птица;
0,15 кг свиного фарша;
по вкусу соли;
по вкусу специй;
пять яиц;
0,1 кг сыра;
6-7 блинов;
пару ложек семян кунжута;
пару ложек масла подсолнечного.

Как готовить:

До состояния «вкрутую» отварите 4 куриных яйца. Очистите, нарежьте крупными кубиками.
Семена кунжута поджарьте на сухой сковороде до румяного цвета. Остудите.
Подготовьте тушку птицы. Обмойте ее, обсушите. Снимите кожу «чулком».
Срежьте с костей птицы всю мякоть – пустите на фарш.
Смешайте куриный и свиной фарш. Заправьте его солью, специями. Засыпьте кунжутные семена. Перемешайте с сырым яйцом.
Выложите фарш на блины, распределите равномерно. Посыпьте вареными яйцами. Закрутите каждый блин плотным рулетом.
В кожу птицы разложите первый слой блинных рулетов. Посыпьте тертым сыром. Чередуйте слой – блины, сыр.
Кожу зашейте, чтобы начинка не вылезла в процессе запекания.
Смажьте тушку растительным маслом. Переложите в противень по размеру. Для готовки используйте духовку. Рекомендуемая температура – 180-190˚С, а время – 1,5 часа.

В процессе готовки несколько раз смазывайте тушку выделившимся из нее жиром. Так обеспечится равномерная румяная кожица и сочность курицы внутри.

Секреты приготовления и красивой подачи

Блины для приготовления данного блюда лучше брать тонкие. Пеките их на молоке или на воде.
В начинку по желанию можно добавить любую пряную зелень. К примеру, рубленую петрушку или сушеный базилик. Подойдут и сушеные сборы трав – прованские, кавказские или любые другие по вашему вкусу.
Чтобы блюдо было нежнее и сочнее, не стоит сразу подавать его к столу. После выпечки накройте тушку пищевой фольгой. Блестящей стороной к продукту. Оставьте на 15 минут. За это время кушанье не успеет остыть. Но жир и сок из центра распределятся по всему блюду. Выйдет очень вкусно!

Аккуратно отделить кожу от мякоти со стороны грудки с помощью ножа. Также аккуратно отделить кожу со стороны спины. Ножки освободить от кожи, надломить и разрезать по суставу. Ножки заправить обратно в кожу. Также по суставам подрезать крылышки.

и пропустить через мясорубку.

Шампиньоны почистить, помыть и нарезать кубиками. На небольшом количестве растительного масла обжарить грибы до полного испарения жидкости, в течение 10-15 минут, периодически помешивая.

Очищенный лук мелко нарезать и добавить к грибам. Жарить 4-5 минут, помешивая.

Готовые грибы с луком посолить и поперчить по вкусу.

Остудить грибы с луком и добавить к фаршу вместе с 1 яйцом и специями, перемешать. Начинка для блинов готова.

Для приготовления блинов смешать яйца, молоко, растительное масло и соль. Добавить порциями просеянную муку, перемешать тесто венчиком, чтобы не было комочков. Должно получиться однородное, жидкое тесто.

Блин смазать тонким слоем сметаны. Равномерно распределить начинку.

Заполнить куриную кожу блинчиками (для фаршировки курицы у меня ушло 7,5 блинов: 6 блинов - на брюшко, половина блина - в горловину и в крылышки, остальные блины не пропали, моя семья съела их с мёдом).

Брюшко и горловину зашить нитками. Ножки и крылышки перевязать ниткой, придавая курице красивую форму. Смазать курицу, фаршированную блинами, тонким слоем сметаны (или майонеза), положить в жаропрочную форму. На коже сделать несколько аккуратных проколов зубочисткой, чтобы кожа не лопнула при запекании. Готовить курицу 60-80 минут при температуре 180 градусов.

Готовую курицу, фаршированную блинами, достать из духовки, остудить, вынуть нитки. Переложить курицу на блюдо и можно подавать на стол.

Сытное, изумительно вкусное блюдо готово.

Приятного аппетита!

Блинами, получается очень сытной и вкусной. Такое блюдо можно смело преподносить к праздничному столу. Но, чтобы действительно удивить своих гостей, вам придется хорошо постараться. Ведь делается такое блюдо довольно долго и сложно.

Курица, фаршированная блинами: пошаговый рецепт приготовления

Птицу, запеченную в духовом шкафу, можно начинять совершенно разными ингредиентами. Однако наиболее вкусной она получается с блинами и шампиньонами.

Итак, для приготовления мучных изделий нам понадобится:

молоко жирное - около 2 стаканов;
яйцо куриное деревенское - 1 шт.;
сахар не слишком крупный - большая ложка;
мука высокого сорта - применять по усмотрению;
сода столовая - маленькая щепотка (гасить уксусом не надо);
масло дезодорированное - 40 мл (для жарки изделий).

Замес блинной основы

Рецепт курицы, фаршированной блинами, рекомендует начинать готовить такое блюдо с выпечки мучных изделий. Для этого требуется смешать жирное молоко с мелкой солью, сахаром и пищевой содой, а затем добавить к ним взбитое яйцо и муку высокого сорта. Если замешанное тесто получилось слишком густым, то для разжижения к нему следует влить немного воды.

Жарка изделий на сковороде или блиннице

Как фаршировать курицу блинами? Прежде чем ответить на поставленный вопрос, следует обжарить мучные изделия на сковороде. Для этого в сотейник необходимо влить немного дезодорированного масла и сильно его раскалить. Далее в посуду требуется влить жидкое блинное тесто, используя для этого половник. При этом основу необходимо равномерно распределить по сковороде, путем ее наклона в разные стороны.

После того как блинчики будут обжарены с двух сторон, их следует выложить на тарелку и сразу же смазать натуральным сливочным маслом. Далее требуется дождаться их полного остывания.

Готовим начинку для блинов

Чтобы курица, фаршированная блинами, получилась еще более ароматной и вкусной, ее следует начинять не только мучными изделиями, но и таким продуктом, как грибы. Для этого нам необходимо:

шампиньоны свежие - около 8 шт.;
соль мелкая - небольшая щепотка;
масло дезодорированное - 40 мл (для жарки);
луковицы горькие большие - 2 шт.

Готовим фарш

Рецепт курицы, фаршированной блинами и грибами, рекомендует использовать для начинки только свежие и ароматные шампиньоны. Их необходимо хорошо помыть, а затем нарезать на крупные куски и измельчить вместе с головками лука при помощи блендера. После этого к грибному фаршу следует добавить соль, а затем обжарить на дезодорированном масле до полного выпаривания жидкости и однородной массы.

Начиняем блинчики

Курица, фаршированная блинами и грибами, получается очень сытной и вкусной. Но прежде чем выпечь такое блюдо в духовом шкафу, следует заранее подготовить начинку. Для этого остывшие блинчики необходимо расположить на большой тарелке, а затем толстым слоем смазать их грибной начинкой и завернуть в плотный рулет.

Сформировав все изделия, их следует отложить в сторону и заняться обработкой птицы.

Необходимые ингредиенты для мясного блюда

Чтобы у вас получилась очень вкусная и сытная курица, фаршированная блинами, следует заранее приобрести:

мед гречишный - 2 ложки большие;
масло дезодорированное подсолнечное - 1 ложка большая;
чесночные дольки - 3 шт.;
молотый перец и соль мелкая - использовать по вкусу.

Процесс обработки и маринования курицы

Перед тем как приготовить курицу, фаршированную блинами, ее следует хорошо помыть, срезать все ненужные элементы, а затем высушить, используя для этого бумажные салфетки. Далее требуется смешать гречишный мед с дезодорированным маслом, натертыми дольками чеснока, молотым перцем и мелкой солью. После этого получившейся массой необходимо тщательно смазать подготовленную курицу (внутри и снаружи). В таком состоянии мясо желательно выдержать в тепле на протяжении часа.

Фаршируем птицу

После того как курица хорошо замаринуется, ее следует расположить на большой доске или тарелке, а затем максимальным образом раздвинуть голени и поочередно поместить в нее фаршированные грибами блины. Делать это требуется крайне аккуратно, чтобы сформированные рулеты не раскрутились и не повредились.

Наполнив брюшко курицы блинами, ее следует зашить обычными нитками или же защемить при помощи зубочисток. Это необходимо для того, чтобы в процессе запекания в духовом шкафу начинка осталась внутри птицы, а не вышла наружу.

Термическая обработка в духовке

Курица, фаршированная блинами и шампиньонами, запекается в духовом шкафу не очень долго. Вам необходимо лишь дождаться, пока птица не станет максимально мягкой и нежной.

Таким образом, нафаршированную курицу следует аккуратно переместить на противень или другую форму больших размеров, а затем сразу же отправить в разогретый духовой шкаф. Если вы хотите получить более румяное блюдо, то перед термической обработкой кожицу птицы рекомендуется еще раз хорошенько смазать свежим медом.

Выпекать мясное изделие в духовке следует около 70-80 минут при температуре 205 градусов. За это время курица должна стать мягкой, полностью приготовиться и покрыться румяной корочкой.

Как следует правильно преподносить к обеду

После того как мясное изделие приготовится, его следует осторожно вынуть из духовки и частично остудить. Если вы хотите произвести особое впечатление на приглашенных гостей, то подавать такое блюдо рекомендуется в целостном виде. Для этого запеченную птицу необходимо расположить на тарелке, украшенной листочками зеленого салата, укропом и петрушкой. По бокам сформированного блюда можно выложить любые нарезанные овощи, а птицу - украсить майонезной сеточкой.

Если же вы сделали такой обед для повседневного семейного стола, то его рекомендуется заранее нарезать на куски. Для этого брюшко птицы следует распороть (или убрать зубочистки), а затем нашинковать. Что касается блинов с грибами, то их требуется аккуратно вынуть, не повредив целостности изделий. Подавать куриное мясо к столу рекомендуется вместе с начинкой и каким-либо салатом.

Подведем итоги

Теперь вы знаете, как фаршировать курицу блинами и грибами. Следует отметить, что такое блюдо хорошо подавать к праздничному столу. Однако мучные изделия - это не единственная начинка, которую можно помещать в птицу. Так, некоторые хозяйки используют рис и чернослив, яблоки, груши, гречневую кашу и прочие ингредиенты. С ними ваш обед получится еще более вкусным, сытным и питательным. Попробуйте, и вы убедитесь в этом утверждении сами.