Вкусный и ароматный кекс можно приготовить даже без добавления яиц. Предлагаем вам рецепт сытного и нежного кекса на сгущенном молоке. Кекс готовиться очень просто. На замес теста потребуется не более 10 минут, а всю остальную работу сделает духовка или мультиварка. В данном рецепте для выпечки кекса была использована мультиварка-скороварка Binatone MUC-2180, мощностью 1300 Вт. Диаметр чаши мультиварки 23 см.

Ингредиенты для приготовления кекса без яиц в мультиварке:

• сгущенное молоко – 370 г (1 банка)
• вода (кипяченая, чуть теплая) – 200 мл
• сливочное масло – 120 г
• сахар – 2 ст.л.
• лимонный сок – 2 ст.л.
• мука пшеничная – 350 г
• разрыхлитель – 2 ч.л.
• сода – 1 ч.л. без горки
• соль – щепотка

Рецепт приготовления кекса без яиц на сгущенке в мультиварке:

В миску просейте муку. Добавьте сахар, разрыхлитель, соду и щепотку соли. Тщательно перемешайте венчиком. По желанию также можете добавить для аромата ванильный сахар.

В мучной смеси сделайте лунку.

В полученную лунку влейте сгущенное молоко, воду и лимонный сок.

Тщательно перемешайте венчиком до получения однородного и гладкого теста.

Сливочное масло растопите в микроволновке или на плите. Дайте ему немного остыть и влейте в тесто для кекса.

Миксером или венчиком размешайте тесто до гладкости.

Чашу мультиварки смажьте маслом или выстелите дно бумагой для выпечки. Готовое тесто выложите в подготовленную чашу мультиварки, поверхность разровняйте лопаткой.

Выпекайте кекс на сгущенке в мультиварке на режиме «Выпечка» в течение 1 часа 10 минут или более до полной готовности. Время будет зависеть от мощности вашей мультиварки. Готовность проверяйте шпажкой.

Готовому кексу дайте сперва остыть 5-10 минут в форме и достаньте его с помощью подставки для варки на пару. В таком виде оставьте кекс до полного остывания.

Перед подачей выпечку можно присыпать сахарной пудрой, покрыть шоколадной глазурью или оставить как есть.

Простой и вкусный кекс без яиц готов!

Приятного аппетита!

• кексы
,
• рецепты для мультиварки
,
• сладкая выпечка

cook-s.ru

Шоколадный кекс без яиц на воде

Распечатать

Антикризисный шоколадный кекс без яиц на воде. Неожиданно вкусный и легкий в приготовлении.

Ингредиенты для шоколадного кекса без яиц на воде в мультиварке скороварке

• 1,5 мультстакана сахара
• 3 мультстакана муки
• 2/3 мультстакана какао без сахара
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1,5 ч.л. соды+0,5 ч.л. кристаллической лимонной кислоты)
• 2 мультстакана воды
• 1 мультстакан растительного масла

1 мультстакан - 160 мл

Как приготовить шоколадный кекс без яиц на воде в мультиварке скороварке

Хорошо перемешать и просеять сухие ингредиенты (муку, какао, сахар, разрыхлитель (или соду с лимонной кислотой).

Добавить к сухим ингредиентам масло и воду, перемешать.

Вылить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки скороварки.

Накрыть скороварку крышкой и выбрать меню «Выпечка» - 40 минут, клапаном оставьте в открытом положении. Когда прозвучит сигнал окончания режима, проверить деревянной зубочисткой готовность, если зубочистка выходит из кекса сухой, значит кекс готов. Если на зубочистке будет тесто, нужно добавить еще 10-15 минут.

Готовый кекс оставить для остывания на 10 минут в чаше, после чего вынуть и полностью остудить на решетке.

skorovarochka.ru

Кекс на сгущённом молоке без яиц в мультиварке

Захотелось мне как-то сладенького, да не простого, а именно кекса... Пошла, заглянула в холодильник - нет яиц! Ну думаю, все пропало...

Отправилась на поиски в интернет и нашла рецепт чудесного кекса, в состав которого не входят яйца, но есть сгущёнка. Этого добра у нас в холодильнике всегда хватает!

По сути, рецепт этого кекса элементарный, набор продуктов прост и незамысловат. А вот результат просто потрясающий! Обалденно ароматная выпечка, скажу я вам! Кекс благоухает ароматом сгущёнки, а нежный сочный мякиш так и простится, чтобы его съели...

Дегустация прошла успешно - мною было отведано сразу три куска. Домашние вечером оценили кекс очень высоко. Предлагаю и вам попробовать! Да, стакан у меня 200 мл. Масло сливочного растопленного по рецепту надо полстакана, я пересчитала в граммы не растопленное.

Шаг 1

Готовить этот необыкновенно ароматный кекс мы будем из таких продуктов, как: молоко сгущённое, мука пшеничная в.с., масло сливочное, сок лимона, вода кипяченная и охлаждённая, сахар-песок, разрыхлитель, сода, соль и немного ванилина.

В миску просеиваем муку.

Добавить все сухие компоненты: сахар, соль, соду, разрыхлитель, ванилин. Перемешать.

Сделать ямку-лунку.

Вливаем сгущёнку. Немного перемешаем.

Затем воду и сок лимона.

Получается не очень густое тесто. И, наконец, добавляем растопленное масло комнатной температуры. Буквально ложку оставим для смазывания чаши.

Тесто можно перемешать ложкой или миксером на самых низких оборотах. По густоте оно получается как сметана 20% жирности.

Чашу мультиварки смажем маслом и выльем (выложим) в неё тесто. Разровняем. Значит всё таки выложим, раз нужно разравнивать).

Шаг 10

Выпекаем на программе «Выпечка ровно 90 минут». У меня мощность мультиварки 700 Вт, слабенькая. Поэтому, если у вас мощнее, время смело сокращайте. Пеките час, потом загляните и проверьте на сухую лучину. По необходимости добавьте время.

Шаг 11

Готовый кекс достаём с помощью вставки для приготовления на пару.

Шаг 12

Кекс на сгущённом молоке без яиц в мультиварке готов! Писала рецепт дольше, чем тесто замешивала... Можете полить кекс сгущёнкой, чтобы было совсем уж сладко на душе. Приятного аппетита!

webspoon.ru

Шоколадный кекс с шоколадным кремом

В этом году мы с мультиваркой приехали на дачу вместе, так что можем позволить себе к 9-ому мая испечь что-нибудь потрясающе вкусненькое. Например, шоколадный кекс с шоколадным кремом.

Мы - пацифисты. Нам очень хочется, чтобы нигде и никогда не было войны, чтобы не существовало такой структуры, как армия и чтобы оружие применялось исключительно в тирах и на чемпионатах мира по стрельбе и фехтованию. День победы для нас - это прежде всего день надежды. Очень призрачной прозрачной надежды на то, что человечество поймет, одумается и прекратит… Так съедим же сегодня по кусочку шоколадного кекса за мир во всем мире! По рукам?

Для шоколадного кекса с кремом нам потребуется:

Компоненты теста для шоколадного кекса:

• 1,5 стакана муки;
• 1 стакан сахара;
• 1/4 стакана какао-порошка;
• 1 стакан воды;
• 1/2 стакана растительного масла;
• 1 ст.л. яблочного уксуса;
• 1 ч.л. соды;
• 1/2 ч.л. соли;
• щепотка ванилина.

Компоненты шоколадного крема для кекса:

• 90 грамм сметаны;
• 15 грамм сливочного масла;
• 90 грамм темного шоколада.

«Я знаю, будет парад, сегодня будет парад, хватай фотоаппарат, бежим смотреть на парад.» Наш первый шаг в приготовлении шоколадного кекса уже до автоматизма отработан нами на сотне других кексов, хлебцев и оладий:) Смешиваем в отдельном блюде все сухие ингредиенты: муку, сахар, какао, соль, соду и ванилин. «По всей планете приказ - нет больше армий у нас, и все, кто хочет войны, нам не нужны.» В плошке поменьше смешиваем масло, воду и уксус. «Все генералы, нарядившись зверушками, идут, помахивают лапами, ушками. Вот барабанщицы в ряд, а вот оркестры гремят и приглашают всех ребят на парад.» Вливаем полученную маслянистую жидкость в мучную смесь и вилкой перемешиваем одно с другим. Шоколадное тесто для кекса сделали - мы такие молодцы! «Мы ждали этого дня, мы все кричали: «Скорей!», сегодня слово «война» сотрут из всех словарей.» Чашу мультиварки или свою любимую форму для кекса смазываем маслом, выливаем в нее шоколадное тесто и отправляем будущий кекс печься - в мультиварку в режим для выпечки на 50 минут или в духовку на 30-40 минут при 180°С. «Сегодня в каждой стране домой отпустят солдат, сегодня в каждой стране начнется этот парад.» Пока наш прекрасный кекс выпекается в мультиварке (а может и в духовке), мы займемся шоколадным кремом. Сначала доведем до кипения сливочное масло со сметаной (вместо сметаны можно использовать очень жирные сливки). «По всей планете люди самые разные, как малы дети, все хохочут и празднуют, кругом петарды летят, кругом тромбоны трубят - теперь не будет войны, а лишь - парад.» Закипело? Снимаем с огня, закидываем в горячую смесь кусочки темного шоколада и размешиваем-размешиваем-размешиваем. Шоколад довольно быстро растворяется, не заставляя нас особенно трудиться или долго ждать. Готов крем! «По всей планете парад, на целом свете парад, ведь сто столетий подряд мы ждали этот парад.» Кекс, кажется, тоже готов. Для страховки протыкаем его зубочисткой (сухая? тогда точно готов!), вынимаем из духовки (а может, мультиварки?) и оставляем остывать. «По всей Европе - парад, и в Конотопе - парад, и в Каракасе - парад, и в Гондурасе - парад.*» А потом поливаем сверху кремом и убираем ненадолго в холодильник. Если, конечно, не подошло уже время праздничного чаепития и ваши домашние не ходят по кухне, бросая на остывающий шоколадный кекс алчные взгляды. В общем, практика показывает, что без охлаждения в холодильнике можно обойтись:) Приятного аппетита и с праздником! P.S. Если вы живете в Питере и вынуждены, например, работать, когда все празднуют и пекут вкусные кексы - не беда. Быстрая доставка пиццы по СПб не даст умереть с голоду, обеспечит обедом. В любое время суток, в любой район, в дом или в офис вы всегда можете заказать свежайшую пиццу на свой вкус. __________________________________

*В тексте рецепта использовались слова из песни Ирины Богушевской «Парад». Вдруг кто не знал…

В 100 гр. блюда:

к чаюкакаопшеничная мукасметанашоколад

КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!

www.orangekitchen.ru

Ваши домочадцы ждут от вас новый кондитерский шедевр к чаю, а вы обнаружили, что в холодильнике нет ни одного куриного яйца? Не беда, можете испечь вкуснейший воздушный кекс без яиц. Рецепт такой выпечки может быть любым, все зависит от основы: молоко, сыворотка, кефир, вода, творог. Конечно, огромную роль играет начинка. Тут уж при выборе придется опираться исключительно на свой вкус и предпочтения.

Шоколадно-банановое лакомство

Испечь простой кекс без яиц сможет даже ребенок, тем более что для этого не нужно тратить много времени, сил и продуктов. Такая выпечка часто встречается на диетических столах.

Для приготовления шоколадного кекса можно брать порошок какао или кондитерскую глазурь. Еще лучше – твердое какао, которое можно купить в специализированных магазинах.

Банановая мякоть придаст выпечке дополнительную сладость, поэтому не спешите добавлять много сахарного песка.

На заметку! По такому рецепту готовится кекс в мультиварке без яиц. Обязательно смажьте мультиварочный контейнер маслом и посыпьте манной крупой. Оптимальный программный режим для приготовления кексов – «Выпечка». Время выпекания определяйте в соответствии с опциональными возможностями кухонного прибора.

Состав:

• 115 г масла сливочного;
• 150 г сахарного песка;
• 5 г ванильного сахара;
• 180 г пшеничной муки;
• ½ ч. л. соли мелкого помола;
• 1 ч. л. крахмала кукурузного;
• 150 мл кефира;
• 2 банана;
• 35 г порошка какао;
• ¾ ч. л. пищевой соды.

Приготовление:

Идеальный десерт без выпечки

Для того чтобы приготовить изысканный нежный творожный кекс без яиц с неповторимым вкусом, необязательно использовать муку и духовку. Этот рецепт понравится хозяйкам, которые ежедневно сталкиваются с вопросом, как накормить маленького привереду полезным творогом.

Состав:

• 0,5 кг творожной массы;
• 500 мл сгущенного молока;
• 100 г изюма;
• 100 г кураги;
• 30 г пищевого желатина;
• 0,25 л фильтрованной воды;
• по вкусу миндальные хлопья.

Приготовление:

Готовим десерт в микроволновой печи

Благодаря техническому прогрессу хозяйкам стало гораздо легче справляться со своими домашними обязанностями. Многие уже отказываются от духовки в пользу мультиварки, хлебопечки и СВЧ-печи. Для своих домочадцев или нежданных гостей можно приготовить кекс в микроволновке без яиц. Только представьте, что весь процесс займет примерно пять минут!

На заметку! Готовить кексы в микроволновой печи нужно небольшими порциями и при максимальной мощности. В зависимости от функциональных возможностей кухонного прибора время приготовления может незначительно увеличиваться.

Состав:

• 35 г мягкого сливочного масла;
• 20 г шоколадной стружки;
• 20 г порошка какао;
• немного соли;
• 110 г муки пшеничной;
• щепотка разрыхлителя;
• 1 ч. л. ванильной эссенции;
• 15 мл обезжиренного пастеризованного молока;
• 60 г коричневого сахарного песка.

Приготовление:

1. Мягкое сливочное масло выкладываем в небольшую стеклянную посуду или керамическую кружку.
2. На 20 секунд ставим в микроволновую печь.
3. Растапливаем. Сразу же добавляем порошок какао и хорошенечко взбиваем венчиком.
4. Добавляем молоко, коричневый песок и ваниль.
5. Еще раз тщательно взбиваем.
6. В отдельную емкость просеиваем муку и соединяем ее с разрыхлителем.
7. Вводим сыпучие ингредиенты в жидкую массу.
8. Добавляем половину шоколадной стружки и щепотку мелкозернистой соли.
9. Снова все взбиваем.
10. Отправляем кекс в СВЧ-печь.
11. Устанавливаем мощность на отметку 600 Вт и выпекаем кекс в течение 105 секунд.
12. После подачи звукового сигнала не открываем дверцу.
13. Увеличиваем показатель мощности до отметки в 800 Вт и запекаем еще 90 секунд.
14. Остужаем кекс и посыпаем оставшейся шоколадной стружкой.

Для начала маленький, но очень полезный совет для тех, кто этого еще не знает. Если ты планируешь приготовить кекс без яиц, смело открывай вообще любые, даже те, где есть яйца. Дело в том, что существует проверенный и простой способ замены одного продукта другим без потери качества и вида конечного блюда. Вместо яиц в тесто добавляй измельченный банан. Одной яйцо будет эквивалентро половине среднего размера банана. Да, калорийность увеличится, но зато выпечка останется постной, если ты именно этого добиваешься.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах кекса без яиц:

Чем заменить, во многом зависит от того, какую именно функцию выполняют яйца в оригинальном рецепте. Если для того, чтобы выпечка получилась влажной (что хорошо именно для кексов), то банан - самое то. То есть его берем для бисквитного теста. А вот для песочного подойдет крахмал, сам по себе или смешанный с водой.

Впрочем, и без перечисленных способов рецепты кекса без яиц имеются в огромных количествах. Так что можно не сильно заморачиваться заменой и остановить выбор на любом, хотя бы из этого каталога.

Кексы получаются такими же воздушными, рассыпчатыми, мягкими и очень вкусными.

Самое простое тесто для постного варианта кексиков замешивают на самых простых продуктах: муке, горячей воде, сахаре, разрыхлителе и растительном масле. Смешиваются по отдельности сухие и влажные продукты, а затем обе массы объединяют в одну, однородную и без комочков. Если получается слишком густое, разбавляем водой, опять же горячей.

На выпечку отводится 15 минут - для мелких порционных формочек. Или минут 20-30 - для большого кекса в одной форме.

Дополнять можно изюмом, сухофрутами, цукатами, орехами, шоколадной крошкой.

Пять самых быстрых рецептов кексов без яиц:

Также шикарно получаются кексы без яиц с добавлением натертых сырых овощей или фруктов: яблок, груш, моркови, тыквы.

В данной статье мы расскажем, как можно приготовить кекс, но не просто кекс, а кекс без добавления яиц. Также расскажем рецептуру кексов без молока, и как...

От Masterweb

28.03.2018 14:59

Все без исключения любят сладкое. Иногда даже в неограниченных количествах. Но есть и те люди, которым противопоказаны те или же иные продукты. Как быть тем, у кого аллергия на сахар. По большому счету, их карьера сладкоежек закончилась, не успев начаться. А как быть, если у вас аллергия на яйца. Так вот сегодня, в данной статье будут показаны примеры рецептов одного из самых популярных продуктов всех времен и народов - кексов.

Кексы полюбились всем хозяйкам из-за того, что они очень просты в приготовлении. Они были известны еще с незапамятных времен. Неспроста мы начали тему с того, каким примером служит аллергия на употребление сладкого.

Ну, и в статье сегодня, как вы уже смели предположить, будут изложены рецепты кексов без яиц. Такие рецепты сейчас находятся на пике популярности. Да и, в общем и целом, когда это кексы были не популярны. В наше время научились выпекать кексы разных цветов, форм и размеров. Но давайте рассмотрим более тяжелый вариант.

Например, вы в спешке принялись готовить вашему сыну и мужу, а нужного ингредиента под рукой как назло не оказалось. Не беда! Не стоит раньше времени бить в гонг, ведь выход есть всегда.

Разновидности приготовлений кексов

Кекс, наряду даже с самыми опытными поварами, может испечь любой начинающий в этом деле. Кексы можно выпекать в любом месте. Будь то мультиварка, микроволновка или духовой шкаф. Давайте подробнее рассмотрим, как и в каких условиях можно воплотить в жизнь рецепт кекса без яиц. Приступим к приготовлению.

Кекс без яиц в мультиварке

С помощью мультиварки в наше время можно приготовить все, что душе угодно. Базовыми составляющими выпекания кекса в мультиварке всегда будут сахар, вода, мука и масло. Для придания аромата можно добавлять специи на свой вкус и цвет. Рассмотрим виды рецептов кексов без яиц.

Шоколадный

Ингредиенты, которые понадобятся для создания такого чуда:

• 200 грамм муки;
• три чайных ложки какао;
• 20 мл молока;
• 100 грамм сахара;
• 20 мл экстракта ванили;
• одна чайная ложка корицы, а также четыре чайных ложки разрыхлителя.

Принцип приготовления

Все ингредиенты загружаем в одну чашу и тщательно перемешиваем. Вливаем экстракт ванили и уже топленное масло. Затем наливаем стакан холодной воды или можно залить все холодным кофе. Мешаем до получения однородной массы.

После этих процедур смазываем формочки маслом и начинаем их заполнять нашим тестом. Готовить нужно в хорошей духовке на 180 градусах не более 25-30 минут. По истечении времени достаем и немного даем им остыть. Приятного аппетита.

Творожный кекс без яиц

Для приготовления понадобится:

• масло растительное;
• полтора стакана муки;
• половина стакана сахара;
• творог;
• разрыхлитель - чайная ложка;
• половина стакана молока;
• сухофрукты (любые).

Способ приготовления

Для начала нам потребуется хорошо перетереть творог. Как только вы закончили данный процесс, в миске взбиваем масло с сахаром при помощи венчика либо миксера. Постепенно добавляем творог и молоко. Перемешиваем все до однородной массы. Как только вы получили таковую, постепенно добавляем муку. Не нужно кидать всю муку сразу, добавляйте ее небольшими ложечками. При желании можете добавить сухофрукты, но предварительно следует мелко их порубить.

После того как вам кажется, что тесто уже готово, можно уже его перекладывать в наши формочки. Поставьте духовку на разогрев, и при 180-200 градусах выпекайте в течение 50 минут.

Банановый кекс

Ингредиенты:

• спелый банан -2 штук;
• сок мультивитамин - 2 стакана;
• чайная ложка соды;
• соль;
• горсть орехов (неважно каких);
• пшеничная мука - 2 стакана;
• горсть изюма;
• сахарная пудра - 1-2 столовых ложки;
• четыре столовых ложки растительного масла.

Если вы хотели узнать рецепт кекса без яиц и молока, то это то, что вам нужно.

Первым делом заливаем сухофрукты кипятком, чтобы они немного набухли. Взять банан, порезать его на кусочки и разломать в тарелке. К банану добавляем сахар, сок, щепотку соли, соду и растительное масло. Сюда же добавляем наши запаренные сухофрукты.

Все это дело тщательно перемешать и дать смеси настояться несколько минут. Время прошло, теперь можно добавлять муку. Тесто получается густым. В формочку постелите пергаментную бумагу и выложите на нее вашу массу.

Выпекайте в духовке, разогретой до температуры 180 градусов, ориентируясь по времени в пределах 50-60 минут.

Рецепт кекса без яиц на кефире

Из продуктов нам понадобится:

• кефир - 250 миллилитров;
• пакетик ванильного сахара;
• 150 грамм обычного сахара;
• 240 грамм пшеничной муки;
• горсть изюма;
• половина ложечки соды;
• подсолнечное масло - 100 миллилитров;
• 20 грамм ягод годжи.

Это один из самых бюджетных вариантов выпекания кекса. Потому что это рецепт кекса без яиц и молока, а это, на минуточку, самые дорогие составляющие любой выпечки.

В чашу наливаем кефир и подсолнечное масло, взбиваем. Добавляем ванильный и просто сахар. Также тщательно перемешиваем. Теперь добавляем муку, которую нужно хорошенько просеять.

Если вы решились добавить в тесто сухофрукты, обязательно помойте их, прежде чем кидать в тесто.

Итак, тесто готово! После всех несложных манипуляций вы получите удовольствие и наслаждение от такого кекса.

Рецепт кекса без яиц в микроволновке

Ингредиенты:

• 3 столовых ложки муки;
• 2 столовые ложки какао;
• сахар - 4 ложки;
• 5 столовых ложек молока;
• половина чайной ложки кофе;
• 3 столовых ложки шоколадной стружки;
• 2 столовых ложки растительного масла;
• четверть ложки соды;
• экстракт ванили - половина чайной ложки

Процесс приготовления

Берем глубокую посуду и кладем туда следующее: сахар, мука, сода, какао и кофе. Очень хорошо перемешиваем все компоненты до того момента, пока смесь не получится однородной. Выкапываем углубление по центру смеси и заливаем туда растительное масло и экстракт ванили. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородной консистенции. Если у вас она не получается, добавьте немного теплой воды. Затем добавляем шоколадную стружку. Она придаст яркий вкус шоколада вашему кексу.

Затем берем обыкновенную чашку и смазываем ее растительным маслом. Это делается для того, чтобы во время выпечки кекс не пригорел к чашке, и после можно было его вытащить без особых усилий. Выкладываем в чашу наше тесто, стучим несколько раз ею по столу, дабы уплотнить тесто в стакане. Ставим мощность микроволновки на максимальную и выпекаем длительностью в две минуты. Данный рецепт кекса без яиц прост.

1. При замешивании теста начинайте соединять сухие компоненты, затем уже подливайте жидкости.
2. Если вы захотели добавить в тесто сухофруктов или орехов, то их нужно для начала хорошо обработать и предварительно измельчить. Бросать в тесто их нужно в самом конце.
3. Лучше всего в банановый кекс без яиц добавлять переспелые фрукты. У них более яркий и выраженный вкус и они более органично смешиваются с другими компонентами.
4. Если вам тяжело ориентироваться по тексту, то легче будет посмотреть фото рецептов кекса без яиц.
5. При выпекании теста в формочках учитывайте то, что тесто в них будет подниматься. Поэтому лучше всего заполнять их на две трети, с учетом подъема массы.
6. Если вы готовите кекс в мультиварке, читайте инструкцию по ее эксплуатации, там будет подробно описано. Сколько, как и на каком режиме выпекать. Что касается микроволновки, то это самый быстрый способ, чтобы испечь кекс. Всего лишь за 2 минуты ваш кекс будет готов.

Что может быть лучше, чем баловать себя сладким с меньшим вредом для здоровья. Рецепты кексов без яиц, описанные в данной статье, являются одними из самых простых и самых быстрых способов приготовления в домашних условиях.

Всем приятного аппетита!!!

Улица Киевян, 16 0016 Армения, Ереван +374 11 233 255

Возьмем:

• не менее 4 переспелых бананов (лучше брать именно переспелые 😉) — обычно я беру 5-6 штук
• 300 гр. муки
• 150 мл растительного масла (или растопленного сливочного — если не Пост)
• 1/4 чайной ложки соли
• 100 гр сахара (можно чуть меньше)
• 1 десертная ложка соды, гашеной уксусом или лимонным соком

Обычно я пеку этот банановый кекс с яйцами, но поскольку сейчас Пост, то я решила поэкспериментировать и испечь банановый кекс без яиц. И эксперимент мой удался на славу, я считаю.

Самое важное здесь — бананы. Они играют ключевую роль.

И беру я обычно их либо совсем мягкими, либо средней мягкости. Но не те, которые можно съесть в удовольствие. Сейчас, когда сын то хочет есть бананы, то не хочет, у меня нередко бывает так, что съедать бананы не успеваем… И тогда я делаю этот кекс…

Очистим бананы от шкурок, разомнем их немного вилкой (можно, конечно, и блендером это сделать, но лично мне лень потом его мыть (кхе-кхе), да и я люблю больше вкус такой, когда в самом кексе попадаются кусочки банана. 😉

Как видите, бананы у меня попались от очень темных до вполне себе снаружи приличных — этот вот, верхний банан случайно тут оказался — просто не было больше перезрелых, а тех, что были, не хватало…

Итак, размяли вилкой бананы и отставили их в сторонку.

В большой миске смешиваем муку, соль и сахар.

Затем туда же добавляем десертную ложку соды, гашеной уксусом (в этот раз я гасила уксусом, но обычно предпочитаю все-таки делать это лимонным соком).

Включаем духовку на 180 градусов и продолжаем.

Туда же, к муке, отправляем растительное масло без запаха, и вмешиваем масло в муку.

Не волнуйтесь, что получается чрезмерно густая масса. Ведь переспевшие бананы довольно влажные… И они быстро делают своё дело.

Добавляем размятые бананы к масляно-мучной массе, и перемешиваем до однородности.

Как видите, тесто получается довольно жидким.

Выливаем его в смазанную растительном маслом форму и ставим в разогретую духовку примерно на 40-50 минут.

Несмотря на то, что разогревала духовку я до 180 градусов, сам кекс выпекаю на 160-170-ти. Смотрите по своей духовке, ибо тут нужно ориентироваться на конкретную духовку, которую только вы можете знать лучше. Важно, чтобы тесто не запеклось слишком сильно прежде, чем успело подняться. Потому я предпочитаю более медленное выпекание…

Вот такой симпатичный, загорелый красавчик получается в итоге. 😉

Определить, готов ли кекс можно двумя способами — я обычно смотрю, если края пирога или кекса уже «отошли» от формы, значит, готово. Но для верности, конечно, лучше проверять на «сухую спичку» (можно на зубочистку), только учитывайте, что кусочки бананов могут попасться и они покажут «влажное»…

Банановый кекс без яиц готов! Можно посыпать его сахарной пудрой или помазать вареньем, но я хоть и любитель сладкого, не настолько уж фанатею. Мне нравится этот кекс просто так — без всякого покрытия и украшения. 😉 Кекс получается довольно влажным, сладким и с ярким ароматом бананов.

Потом, когда кончится , я обязательно выложу и не постный вариант этого кекса. Он тоже вкусный и достоен внимания. 😉 Хотя, признаюсь, мне лично больше даже нравится именно этот.