Как приготовить сорбет из клубники дома. Клубничный сорбет — рецепт «королевских кровей» для взрослых и детей

Приготовить сорбет в домашних условиях, рецепт которого прост и доступен, сможет любой желающий. Полученный замороженный десерт освежит в жаркую погоду, наполнит организм витаминами и позволит насладиться его великолепными вкусовыми качествами.

Как приготовить сорбет в домашних условиях?

Домашний сорбет готовится в три счета, особенно если предварительно ознакомиться с основными базовыми правилами создания десерта и выбрать приглянувшийся рецепт.

Для оформления лакомства используется зачастую фруктовое, ягодное пюре или сок, который подслащивают по вкусу сахаром, сахарным сиропом, реже медом, сгущенкой.
Кроме того в состав десерта добавляют воду, реже молочные продукты или алкоголь, дополняя сласть лимонным соком, ароматическими или другими добавками.
Компоненты соединяют в емкости блендера, взбивают до максимально возможной однородности или до желаемой текстуры, после чего процеживают, охлаждают и замораживают в морозильной камере.
В процессе заморозки десерт размешивают вилкой или миксером, насыщая массу воздухом и разбивая крупные кристаллы льда.
Подают вкусный охлаждающий сорбет в креманках, дополнив шарики лакомства ягодами, ломтиками фруктов или листиками мяты, или в замороженном виде на палочках.

Сорбет из клубники

Клубничный сорбет в домашних условиях – рецепт, который завоевал популярность не только благодаря отменному итоговому вкусу. Лакомство элементарно готовится из простых и всегда доступных продуктов, превосходно освежает, утоляет жажду и удовлетворяет запросы широкой аудитории потребителей от мала до велика.

Ингредиенты:

клубника – 300 г;
лимон – 1 шт.;
сахарный песок – 100 г;
веточки мяты – 2 шт.

Приготовление

Клубнику перебирают, споласкивают, обсушивают, избавляют от плодоножек и разрезают на 4 части.
Помещают клубничную основу в миску, добавляют лимонный сок, сахарный песок и пробивают все блендером 3 минуты или до максимально возможной однородности.
Перетирают массу через сито, выливают в контейнер и отправляют в морозилку.
Выдерживают клубничный сорбет при низких температурах 12 часов, периодически размешивая и подают с листиками свежей мяты.

Лимонный сорбет – рецепт

– десерт на любителя и особенно понравится тем, кто не представляет своего существования без контрастных кисло-сладких вкусовых сочетаний. В зависимости от степени кислотности цитруса количество его сока можно уменьшить, заменив порцией апельсинового или грейпфрутового или же добавить чуть больше сахара.

Ингредиенты:

сахарный песок – 1 стакан;
лимонный сок – 1 стакан;
вода очищенная – 1 стакан;
лимонная цедра – 1 ст. ложка;
соль – щепотка.

Приготовление

Подготавливают свежеотжатый лимонный сок.
Прогревают до кипения воду с сахаром, помешивая, снимают с плиты, бросают лимонную цедру, дают остыть.
Процеживают полученный сахарный сироп, смешивают с лимонным соком и солью, переливают в контейнер и ставят в морозилку для замерзания, несколько раз в процессе перемешав.

Малиновый сорбет – рецепт

Особенно вкусен и ароматен . Приготовить лакомство можно как из свежих, так и из замороженных ягод, сохранив при этом все соки. Баланс вкуса достигается путем сочетания базового продукта с порцией лимонного сока и сахара, количество которого можно по желанию несколько уменьшить или увеличить.

Ингредиенты:

малина – 300 г;
сахарный песок – 1 стакан;
лимон – ½ шт.;
вода очищенная – 200 мл.

Приготовление

В воду добавляют сахарный песок, прогревают, помешивая, до кипения, варят 7 минут, оставляют на час остывать.
Добавляют в сироп малину, пробивают все блендером, процеживают через сито.
Вмешивают в основу десерта лимонный сок, переливают в контейнер и ставят в морозилку для замораживания, периодически перемешивая ложкой, венчиком или миксером.

Сорбет из арбуза

Сорбет в домашних условиях, простой рецепт которого будет изложен далее, готовится из арбуза, от степени сладости которого будет зависеть количество используемого сахарного песка. Максимально гармоничным десерт станет благодаря лимонному соку. Самый длительный этап активного процесса приготовления – извлечение косточек из арбузной мякоти.

Ингредиенты:

арбуз (мякоть) – 800 г;
сахарный песок – 80-150 г;
крупный лимон – 1 шт.;
вода очищенная – 200 мл.

Приготовление

Подготавливают мякоть арбуза, срезав ее с кожуры и избавив от косточек.
Вместе с остывшим сиропом из воды и сахара перемалывают арбуз в блендере, вмешивают в основу лимонный сок.
Отправляют в морозильную камеру и подмораживают, периодически размешивая.

Сорбет из черной смородины – рецепт

Насыщенным, ароматным и ярким внешне получается сорбет из черной смородины. Особенный вкус и пикантность лакомству придаст мята, которую добавляют в сироп при варке, а в процессе его остывания листья извлекают и выбрасывают. Десерт можно подавать порционными шариками или же заморозить его в формочках для мороженого с палочками.

Ингредиенты:

смородина – 500 г;
сахарный песок – 150 г;
лимонный сок – 1 ст. ложка;
свежая мята – 1 пучок;
вода очищенная – 120 мл.

Приготовление

Сахар смешивают с водой, прогревают до кипения, добавив мяту.
Измельчают смородину с водой, перетирают пюре через сито, смешивают ягодную чистую мякоть без косточек с остывшим сиропом и лимонным соком.
Помещают ягодный сорбет в общей емкости в морозилку, через 2 часа перемешивают и при желании расфасовывают по формочкам..

Банановый сорбет – рецепт

Следующий простой рецепт можно взять за основу для приготовления самых разных видов лакомства. Любой : из мякоти груш, яблок, абрикосов, персиков или другой основы получится по-своему вкусным и ароматным. В данном случае представлен вариант десерта с бананами, где сладкую мякоть дополняет сок одного крупного лимона. В случае с более кислыми фруктами, количество лимонного сока уменьшают.

Ингредиенты:

бананы крупные – 4 шт.;
сахарная пудра – 6 ст. ложек;
лимон – 1 шт. Приготовление

Очищенные бананы и лимон без кожуры и семечек нарезают кубиками и вместе с сахарной пудрой пробивают в блендере до однородности.
Перекладывают банановый сорбет в контейнер и замораживают в течение нескольких часов, периодически перемешивая.

Вишневый сорбет

Сорбет – рецепт, который можно реализовать с вишнями. Ягоды избавляют от косточек или используют уже готовые очищенные и замороженные, позволив им предварительно немного оттаять. В зависимости от степени кислотности вишен, количество лимонного сока можно уменьшить или вовсе исключить из состава.

Ингредиенты:

вишни – 0,5 кг;
сахарный песок – 100 г;
вода очищенные – 2 ст. ложки;
лимон – 0,5 шт.

Приготовление

Прогревают до кипения воду с сахаром, вливают лимонный сок, перемешивают.
Соединяют ягоды и сахарный сироп в блендере и измельчают до однородности.
Переливают массу в контейнер и замораживают в морозилке, ежечасно перемешивая.

Сорбет с шампанским

Алкогольный сорбет освежит в жаркую летнюю погоду, одновременно поднимет настроение и удивит гостей. В данном случае лакомство готовится из шампанского. От качества и вида выбранного напитка будет целиком и полностью зависеть вкус и свойства десерта, который также можно подать в креманках и между переменами блюд.

Ингредиенты:

шампанское – 0,5 л;
сахар тростниковый или обычный – 250 г;
вода очищенная – 0,5 л;
лимон и апельсин – по 1 шт.

Приготовление

Подогревают воду, растворяют в ней сахарный песок, остужают.
Смешивают сироп с шампанским и соком цитрусовых, переливают в контейнер.
Замораживают содержимое в морозилке, периодически взбивая миксером.

Сорбет в мороженице – рецепт

Сливочный или молочный сорбет, приготовленный в мороженице, по своим вкусовым характеристикам и текстуре максимально напоминает всеми любимое мороженое, но готовится проще и быстрее. В качестве наполнителя в десерт можно добавить любимые фрукты и ягоды, свежие или замороженные, измельчив их предварительно в блендере.

Жаркий и душный летний день. Хочется чего-нибудь свежего и натурального? Так что же может быть желанней и вкусней, чем освежающий, сладкий и воздушный сорбет! Это изысканное лакомство станет настоящим спасением от жары и идеальной находкой для тех, кто бережет фигуру. Совершенно некалорийный, легкий и полезный сорбет из клубники станет главным десертом в вашей семье. Не только летом, но и зимой он порадует ярким вкусом ваших родных и близких.

Рецепты сорбета

Несмотря на всю легкость десерта, для приготовления клубничного сорбета вам потребуется терпение, ведь процесс замораживания может стать настоящим испытанием для гурманов и сладкоежек. Помимо выдержки, запаситесь любовью, ибо, как любят повторять французы, «приготовление еды - это акт любви».

Классический рецепт

Существует великое множество рецептов сорбе из клубники. Один из них считается классическим и самым простым. Нам потребуются:

Свежая или замороженная, но обязательно сочная клубника - 1 ст.
Родниковая или отфильтрованная вода - 0,5 ст.
Тростниковый сахар - 0,5 ст.
Небольшой лайм - 1 шт.

Помимо пищевых ингредиентов, запаситесь необходимой техникой - блендером или миксером. Вы можете, конечно, размять клубнику вилкой, но однородности этим методом не добиться.

Этапы приготовления:

Клубнику тщательно очистить от плодоножек и промыть под проточной водой. Клубнике необходимо дать просохнуть, чтобы не было лишней влаги.
Далее, помещаем ягоды в блендер или в посуду для сбивания.
Выливаем в емкость полстакана воды и взбиваем. Для получения однородной массы, гладкой и без комков, нужно взбивать всего 10-15 секунд.
После взбивания все ягодное пюре можно процедить, чтобы получить идеальную консистенцию, и добавить сок одного небольшого лайма.
Добавляя небольшими порциями сахар, аккуратно перемешивать до его полного растворения и поместить готовый клубничный сорбет в холодильник.

Конечно, вы можете использовать любые ягоды и фрукты, но этот рецепт - поклонение королеве всех ягод.

Воду желательно использовать бутилированную, чтобы вкус воды из-под крана не нанес вред вашему клубничному празднику.

Рецепт подразумевает сахар по вкусу, полстакана - это не константа, ведь кому-то нравится послаще, а кому-то - наоборот. Если добавить достаточное количество сахара в этот витаминный коктейль, то можно сохранить его довольно надолго в специальном контейнере и порадовать родных снежным сорбе в период морозов за окном.

Классика с молоком

Другой рецепт представляет собой комбинацию классического рецепта с молоком, йогуртом или сливками.
Вам нужны:

Клубника - 0,5 ст.
Йогурт - 0,5 ст.
Сахар - 2-3 ч. л.

Свежую или замороженную ягоду следует помыть, почистить и поместить в посуду для сбивания. Добавить любой йогурт без фруктов, купленный в магазине. Подсластить сахаром или медом (в зависимости от вкусовых предпочтений). Взбивать нужно примерно 1 минуту до получения мягкого, эластичного пюре. Разложить сорбет по вазочкам и поставить в холодильник примерно на час.

Этот рецепт станет настоящей находкой для мам, ведь он полезен и полон витаминов. Получается очень нежное, слегка охлажденное лакомство. От такого клубничного сорбета невозможно отказаться. А если запастись на зиму другими замороженными ягодами и фруктами, то наслаждаться подобным праздником вкуса можно круглый год.

Клубника со сливками в мороженице

Этот рецепт - просто сливочно-клубничная феерия.Тут, помимо стандартного блендера или миксера, вам понадобится мороженица. Конечно, готовую смесь можно заморозить и в морозилке, но при этом ожидаемого эффекта «мороженого из детства» не будет. Чтобы подарить себе и близким вкус радости, вы должны приобрести следующие ингредиенты:

Клубника - 400 г
Сливки 33-35% - 50 мл
Молоко - 50 мл
Ванилин
Сахарная пудра - по вкусу (примерно 4-6 ст. л.).

Тщательно вымытую и очищенную клубнику измельчить в блендере, постепенно добавляя молоко, сливки, ваниль и сахарную пудру. В процессе приготовления десерт можно пробовать, доводя его до совершенства: если вы предпочитаете больше сливочный вкус, чем клубничный, то стоит уменьшить число ягод, увеличивая количество сливок. После разложить смесь в мороженицу и действовать по инструкции к ней. Также можно добавить кусочки клубники, что в итоге придаст сорбету особый вкус: получится мороженое с кусочками фруктов. Рецепт этого десерта нельзя назвать диетическим или низкокалорийным, но вкус его просто неповторим.

Посмотреть как делают клубничный сорбет в домашних условиях можно в данном видео:

Хитрости приготовления сорбета

Все рецепты на самом деле очень просты, но есть парочка небольших нюансов, которые расскажут, как сделать вкусный десерт еще более тонким и изысканным.

Чтобы готовый продукт был более ярким, без льдинок и комочков, необходимо помешивать пюре каждые 30-40 минут, как бы насыщая сорбе кислородом. Это довольно долгий процесс: нужно несколько часов. Но опять-таки результат превзойдет все ожидания: то, что готовится долго, быстро съедается.
Чтобы быть уверенным в том, что сахар растворился достаточно хорошо, можно использовать сахарную пудру или сахарный сироп. Сироп, приготовленный заранее, вливать слегка охлажденным.
Для остроты ощущений и яркости вкуса в сорбет можно добавить немного рома, коньяка или другого не слишком агрессивного алкогольного напитка. Это придаст особый пикантный вкус вашему десерту.
Чтобы круглый год наслаждаться вкуснейшим сорбе, можно заморозить на зиму совершенно различные фрукты и ягоды. При правильной заморозке они на долгое время сохраняют полезные свойства и витамины.

Немного истории

Франция - родина этой замечательной сласти. Она изначально представляла собой смесь воды, сахара и лимона, но впоследствии сорбе, или сорбет, претерпел изменения и подавался как замороженные фрукты с сахарным сиропом. Сочетание ягод и сахара просто гениально и по-французски изыскано. Считалось, что сорбет улучшает пищеварение, поэтому его часто разносили слегка замороженным в виде напитка в промежутках между блюдами. Рецепт его приготовления на удивление прост. В отличие от восточного шербета, в который часто добавляют яйца, молоко, мороженое и другие продукты, классический сорбе имеет более легкий и воздушный вкус, не вызывает жажды и является отличным витаминным коктейлем. Его рецепт прост и изящен. Он наполнит прохладой и свежестью летние дни, а на зиму обеспечит вам небольшую долю солнца и разбавит морозные вечера нотками долгожданного лета.

Большинство людей любит употреблять в пищу спелую клубнику. Из этой ягоды можно приготовить самые разные десерты. Сегодня мы поговорим о том, как сделать клубничный сорбет в домашних условиях.

Варианты приготовления

Некоторые хозяйки готовят подобный десерт именно из ягод. В настоящее время существует немаленькое количество рецептов по приготовлению сладкого сорбета из клубники:

классический клубничный сорбет;
классически сорбет из клубники с молоком;
клубничный сорбет «Вкус лета»;
сорбет из клубники с листочками базилика;
сорбет из банана и клубники;
освежающий клубничный сорбет.

Классический клубничный сорбет

Чтобы сделать такой десерт, надо отобрать лучшие ягоды, промыть их под водой и удалить из них плодоножки. Затем клубнику аккуратно выкладывают на плотную салфетку или бумажное полотенце. Там ягода должна высохнуть. Высохшие плоды кладут в миксер или блендер. Там их измельчают до состояния однородного пюре. Это займет не более 20-30 секунд.

После этого клубничное пюре рекомендуется тщательно перетереть через металлическое сито, чтобы в нем не осталось крупных семечек. Одновременно с этим возьмите отдельную посуду и налейте в нее воды, а также насыпьте туда коричневого сахарного песка (0,5 стакана). Поставьте эту жидкость на плиту вариться, при этом постоянно помешивая ее. Варить сладкую жидкость следует до полного растворения в ней коричневого сахара. Потом прокипятите ее еще раз в течение пяти минут. Затем уберите сироп с огня и дайте ему полностью остыть.

В это же время добавьте в однородное пюре из клубники свежий лимонный сок (если нет лимона, можно использовать сок лайма).

Готовый сладкий сироп постепенно порциями выливают в клубничную массу. Всю смесь выливают в пластиковую емкость и равномерно распределяют ее по всей поверхности посуды. Ее плотно закрывают крышкой.

Если ее нет, можно использовать пищевую пленку.

В таком виде десерт ставят в морозильную камеру. В морозилке клубничный сорбет следует держать не менее одного часа. После этого его достают и тщательно перемешивают. Это нужно сделать для того, чтобы в десерте не было мелких кристалликов льда. Такой процесс повторяется всего три раза. В конце дождитесь, чтобы сорбет полностью застыл в морозильной камере. Это может занять 10-12 часов. Дальше десерт достают, помещают в другую тарелку и украшают листиками мяты.

Классический сорбет из клубники с молоком

Клубнику тщательно моют и выкладывают в емкость. Туда же добавляется молоко (вместо молока можно использовать йогурт без добавок и без кусочков фруктов или даже сливки). Для того чтобы сделать блюдо более сладким, в смесь кладут сахар (2-3 чайные ложки на 0,5 стакана ягод). Если сахарного песка нет, берут мед. Полученную клубничную массу взбивают одну минуту. После этого должно образоваться густое эластичное пюре. Его аккуратно раскладывают по емкостям и отправляют в морозилку. Там оно застывает. В морозильной камере десерт оставляют на один час.

Клубничный сорбет «Вкус лета»

Чтобы приготовить такой сорбет, для начала надо насыпать в блендер сахар (0,1 килограмма), где он измельчится. К полученной сахарной пудре отправляют ягоды (500 граммов). К такой массе добавляют и апельсиновый сок (100 граммов).

Разложите по отдельным чашкам клубничный сорбет и отправьте его в морозилку.

Сорбет из клубники с листочками базилика

Клубнику (0,5 килограмма) промойте под водой и измельчите в миксере или блендере до состояния пюре. Потом добавьте туда сахарную пудру (40-50 граммов), базилик (семь листочков) и сок лимона. Хорошо взбейте массу со всеми этими ингредиентами. Аккуратно перелейте фруктовую смесь в пластмассовый контейнер и отправьте ее в таком виде в холодильную камеру, где она остынет и немного затвердеет.

При этом нужно будет несколько раз доставать сорбет и перемешивать его, чтобы в десерте не образовывались ледяные кристаллики.

Сорбет из банана и клубники

Сначала помойте клубнику (десять ягод). Удалите из нее все хвостики. Одновременно с этим возьмите два банана и очистите их от кожуры. Бананы разрезают на несколько небольших частей. Соедините их в одной емкости с клубникой. Все это ненадолго ставится в морозильную камеру.

После того как фрукты для будущего сорбета достаточно замерзнут, их достают и помещают в блендер. Там они измельчаются. Если ягоды не очень сладкие, то в полученную массу добавляют немного меда. Затем фруктовую смесь снова помещают в холодильник. Дождитесь, пока она вновь достаточно замерзнет. После этого сорбет достают и подают к столу.

При подаче этот десерт дополнительно украшают шоколадом, ореховой крошкой или целыми свежими ягодами.

Освежающий клубничный сорбет

Чтобы сделать такой десерт, нужно помыть клубнику в прохладной воде. Отделите от ягод плодоножку. Выложите подготовленные плоды в металлический сотейник. Добавьте туда небольшое количество сахара и залейте все эти ингредиенты чистой водой. В полученную ягодную массу отжимают сок из одного свежего лимона. Массу оставляют на 25 минут настаиваться. Через это время в посуде с клубникой должен образоваться сок. После этого ее кладут в блендер, где она превращается в пюре.

Многие хозяйки советуют после этого дополнительно пропустить смесь через металлическое сито. Это позволит сделать массу более однородной.

Клубничный сорбет помещают в пластиковый контейнер и отправляют в морозильную камеру. Через час сорбет из клубники тщательно перемешивают при помощи обычной вилки. Такую процедуру стоит проводить три раза. Потом десерт помещают в морозилку еще на 12 часов. Затем его достают и подают к столу.

Подробнее о том, как приготовить клубничный сорбет, вы узнаете из следующего видео.

Фруктовый сорбет можно готовить не только в летнее время года. Для его приготовления ягоды специально замораживают на зиму. Ведь такой десерт из замороженных ягод, а не из свежих, получается таким же вкусным и приятным. Кроме того, в подобном состоянии фрукты могут сохранять свои вкусовые качества и полезные свойства еще долго.

Чтобы убедиться в том, что сахарный песок полностью растворился в ягодном сорбете, используйте лучше сладкий сироп или сахарную пудру. Но помните, что сироп следует вливать в десерт охлажденным. При приготовлении клубничного сорбета не забывайте его постоянно тщательно перемешивать. Если этого не делать, то в десерте после заморозки останется много ледяных кристалликов. Они портят вкус сорбета.

Клубничный сорбет (некоторые величают его как щербет) был изобретен в Китае. Заглянув в историю происхождения этого блюда, станет известно, что рецепт пользовался популярностью у арабов и персов, и даже упоминался в сказках. Всемирной популярности сорбет достиг благодаря французам и итальянцам.

Не только жаркими летними днями, но и в зимнее время года хочется полакомиться натуральными ягодами. Из них принято готовить компоты, варенья и джемы. Но поистине изысканным десертом станет освежающий ароматный сорбет из клубники, который можно приготовить в домашних условиях.

Для приготовления подойдут как из свежие, так и замороженные ягоды. Так как сорбет содержит минимум калорий, а в ягодах находится множество витаминов, его обязательно оценят те, кто придерживается здорового питания и следит за своим весом.

Для клубничного сорбета, понадобятся следующие ингредиенты:

ягоды клубники – 1 стакан;
бутилированная или фильтрованная вода – половина стакана;
лимон или лайм – 1 штука;
коричневый сахар – половина стакана;
веточка мяты или ягоды клубники для украшения.

Способ приготовления классического сорбета из клубники:

Зачастую, клубника, которая продается в супермаркетах, обладает привлекательным внешним видом. Но вкусовые качества оставляют желать лучшего. Поэтому приобретать ее лучше на фермерских рынках или использовать замороженную.

Ягоды перебрать, отделить от плодоножек и хорошо промыть в прохладной воде. После этого подождать пока стечет вода и переложить клубнику на бумажное полотенце. Это необходимо для того, чтобы убрать оставшуюся влагу.
Когда ягоды просохнут, их необходимо переложить в чашу блендера или емкость для взбивания миксером. Измельчить до пюреобразной консистенции. Долго взбивать не нужно: ягоды мягкие и хватит всего 20 секунд.
Не все модели блендеров способны измельчить клубничные семечки. Чтобы от них избавиться, пюре протереть сквозь мелкое сито. После этого оно будет идеально гладкой консистенции.
Взять небольшой ковш, налить в него воду и добавить коричневый сахар. Поставить на маленький огонь на 5 минут. При этом необходимо постоянно перемешивать. Варить до полного растворения сахара. После этого прокипятить его в течение 1 минуты и убрать с плиты. Дать сиропу время полностью остыть.
Выжать из лимона или лайма сок и добавить его в ягодное пюре. Затем ввести сироп и полученную массу перемешать. Ягодное пюре перелить в пластиковый контейнер, равномерно распределив его тонким слоем. Закрыть крышкой либо пищевой пленкой и поместить в морозильную камеру. Время застывания будет зависеть от конкретной модели морозилки.
Спустя примерно 1 час емкость достать и хорошо перемешать сорбет. Это делается для того, чтобы не образовались кристаллики льда, и произошло насыщение смеси кислородом. Необходимо повторить эти действия еще три раза, каждый час.
Дождаться пока сорбет хорошо замерзнет. На это может понадобиться 12 часов. Лучше всего готовить десерт вечером и замораживать его всю ночь.
Готовый сорбет достать из морозилки и переложить в креманки. Это можно сделать при помощи ложки для мороженого. Тогда десерт получится более красивый, в форме шариков. Листочками мяты украшаем десерт сверху. Ягоду клубники разрезать на 4 части и поместить на каждый шарик.

Видео-рецепт сорбета из клубники:

Домашнее мороженое любят не только дети, но и многие взрослые. Именно для них можно приготовить освежающий десерт с пикантными алкогольными нотками. Такой сорбет будет освежающим элементом любой вечеринки. Для воплощения этой идеи можно воспользоваться таким помощником, как мороженица. При ее наличии время приготовления значительно сократится. Для того, чтобы сорбет замерз, понадобится всего пара часов.

Для приготовления сорбета с шампанским необходимы следующие ингредиенты:

ягоды клубники – 350 грамм;
лайм или лимон — 1 штука;
сахарная пудра – 3 столовые ложки;
розовое шампанское – 200 миллилитров;
ванильный экстракт – 1 чайная ложка;
веточка мяты.

Свежую клубнику можно заменить на замороженную.

Последовательность действий:

Ягоды измельчить с помощью блендера. Если позволяет его мощность, клубнику размораживать не обязательно.
Полученное пюре перелить в удобную емкость.
Из цитрусов выжать сок при помощи соковыжималки или вручную. Если в него попали косточки, то их необходимо вынуть.
Смешать сок с ягодным пюре.
В полученную массу добавить розовое шампанское и сахарную пудру. Все хорошо перемешать и убедится, что пудра растворилась.
Перелить смесь в мороженицу для охлаждения и оставить на 1 час.
Переложить сорбет в порционные пиалы и украсить листочками мяты.

Изюминка этого десерта в том, что шампанское придает необычный вкус сладким ягодам клубники.