Бюджетное печенье на скорую. Как приготовить домашнее печенье на скорую руку

Вкусное, сладкое и очень рассыпчатое песочное печенье на скорую руку легко приготовить в домашних условиях из самых обычных продуктов. Понадобится лишь полчаса, проведенных на кухне, мука, яйца, масло и сахар. Можно использовать стандартные магазинные формочки, вырезая из теста треугольники, кружочки и звезды, а можно немного напрячь воображение и сделать оригинальное печенье в виде животных, цветов или завитушек.

Особенно интересно будет готовить угощение вместе с детьми, разрешив им немного поучаствовать в процессе готовки. Разнообразных рецептов сметливыми хозяйками придумано множество, но наиболее популярных и простых несколько. Самые быстрые и легкие способы приготовления этой сладкой и вкусной домашней выпечки к чаю стоит запомнить и обязательно испробовать в деле.

Печем песочное печенье в форме звезд

Домашняя выпечка такой формы понравиться ребятишкам любого возраста. Можно испечь это звездное печенье даже на детский день рождения, нарисовав на нем зубочисткой веселые мордашки или написав имена детей. Рецепт приготовления в домашних условиях совсем простой, а готовить, используя формочки, легко и удобно. Можно посыпать готовые сладости не песком, а пудрой или ванильным сахаром, придав им праздничный вид.

Ингредиенты:

2 стакана муки
крупное яйцо
половина стакана сахара
100 грамм майонез
100 грамм масла, можно взять и маргарин
щепотка гашеной 9% уксусом соды
ванильный сахар

Приготовление:

В просеянную муку всыпать пакет ванилина, смешать с сахаром, содой, добавить густой майонез и взбитое яйцо
Отдельно растопить в тарелке масло или маргарин, влить его в смесь и замесить руками густое тесто
Сделать из раскатанного тонкого теста с помощью формочек звезды на смазанном противне, посыпать сверху песком
Выпекать в духовке в течение 15 минут при температуре в духовке около 180 градусов
Готовое горячее "быстрое" печенье надо остудить и выложить на тарелку.

Выпечка получается сладкой и ароматной, а делать звезды формочками очень нравиться детям. Приготовленная в домашних условиях, она намного вкуснее, чем купленная в магазине, ведь сделана своими руками.

Красивое детское печенье, сделанное с помощью формочек

Используя разнообразные формы для теста, можно испечь печенье в виде грибков, бабочек, цветов или фигурок животных. С такой работой справятся даже самые маленькие помощники, приняв самое активное участие в вырезании фигур. Можно украсить изделие изюмом, кусочками орехов или ягодами.

Ингредиенты:

масло - 200 грамм
мука - 2 стакана
песок - 6 ложек
2 желтка
ванилин для аромата и пудра для обсыпки

Приготовление:

Вынутые из яйца желтки надо тщательно взбить с сахаром, добавить в смесь масло, муку и ванилин
Замешать руками тесто, дать ему постоять 30 минут в холодильнике на полке
Включить духовку, вырезать формочками печенье, выложить на противни
Выпекать надо около 10 минут при 190 градусах
Готовую выпечку посыпать сладкой пудрой и остудить

Такое красивое детское печенье придется по вкусу не только малышам, его с удовольствием попробуют и взрослые, к тому же процесс выпечки занимает всего 10 минут. Правда, съедается оно так же быстро, как и готовится.

Очень простое домашнее печенье на скорую руку

Сделать это круглое угощение из песочного теста под силу даже новичкам, не понадобятся и формочки. Можно вырезать кружки любой чашкой или стаканом, делая их разного диаметра. К тому же и продуктов на его приготовление надо совсем мало.

Ингредиенты:

полстакана песка
1 яйцо
полтора стакана просеянной муки
четверть пачки маргарина
ванилин

Приготовление:

Взбить яйцо с сахаром, добавить остывший расплавленный маргарин
Засыпать ванилин и муку в смесь
Сделать густое тесто, перемешав его вилкой или руками
Стаканчиком или стопкой вырезать из раскатанного теста кружочки
Выпекать около 20 минут при 200 градусах

Такое круглое песочное печенье, сделанное самостоятельно, понравиться и домашним, и гостям, неожиданно пришедшим на чаепитие. Выпечка не занимает много времени, а все продукты всегда есть дома у любой хозяйки.

Двухцветное печенье на скорую руку "Улитка"

Это красивое оригинальное печенье приготовить самим совсем не трудно. Некоторые хозяйки называют его "Улитка" за круглую закрученную форму, напоминающую раковину. Такая сладкая выпечка прекрасно подходит и для семейного чаепития с детьми и родными, и для праздничного стола. Весь секрет в добавлении при замешивании теста порошка какао, именно оно придает контрастный темный цвет этому угощению.

Ингредиенты:

пачка масла 200 грамм
2 куриных яйца
стакан песка
2,5 стакана муки высшего сорта
2-3 ложки порошка какао
щепотка соды

Приготовление:

Масло растопить, яйца взбить с сахаром вилкой или миксером, добавить все в миску и замесить густое тесто
Разделить его на 2 равные половины, в одну часть добавить порошок какао, вновь перемешать
Делаем 2 тонких пласта желтого и коричневого цвета, кладем их друг на друга и аккуратно сворачиваем в рулет
Помещаем рулет в морозилку минут на 20, чтобы хорошо резался. Достаем на стол
Нарезаем острым ножом одинаковые тонкие круглые дольки, раскладываем на противнях
Выпекаем 20 минут при 180 градусах в духовке, остужаем

Печенье получается рассыпчатым, с необычным шоколадным вкусом. Если при выпечке добавить в тесло ванильного сахара, оно будет еще ароматнее. Готовится быстро, и с магазинным не сравнить - намного лучше.

Все эти рецепты на скорую руку помогут, когда дома к чаю ничего нет, хочется чего-то вкусненького, или при нежданном появлении гостей. Продуктов на них надо мало, они всегда найдутся на кухне в холодильнике и шкафу, а замесить тесто и испечь такое песочное печенье не составит труда.

Многие любят вкусное печенье. В отделах магазинов представлен огромный ассортимент этого лакомства. Но выпечка, приготовленная собственными руками, всегда выходит значительно вкуснее, натуральнее и полезнее. В статье собраны варианты печенья на скорую руку, которые порадуют вас и ваших близких изумительным вкусом и ароматом свежеприготовленного лакомства.

Это наиболее простой рецепт домашнего печенья. Хороший вариант для приготовления в выходной день, когда одновременно хочется отдохнуть и полакомится домашней выпечкой, которая готовится очень быстро и получается вкусной.

Ингредиенты:

мука – 300 г;
сахар – 100 г;
кефир – 125 мл;
ваниль – пол ч. ложки;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
соль;
корица – 1 ч. ложка;
масло растительное – полстакана.

Приготовление:

Засыпать разрыхлитель в емкость, затем муку. Присоединить сахар, корицу. Подсолить. Размешать.
В пиалу влить яйцо. Всыпать ароматный ваниль. Влить кефир с маслом. Взбить.
Смешать сухую и жидкую смесь. Вымесить тесто.
Получится слегка липковатая масса. Раскатать.
Взять формочки. Вырезать фигурки.
Поместить на противень.
Поставить в духовку (180 град.)
Время – четверть часа.

На сливочном масле

Выпечка получается с нежной текстурой, тонким сливочным вкусом и удивительным ароматом

Ингредиенты:

яйцо отборное – 1 шт.;
масло сливочное – 120 г;
мука – 430 г;
молоко – 90 мл;
сахар – 210 г;.
разрыхлитель – пол ч. ложечки.

Приготовление:

Масло оставить на столе на несколько часов. Для приготовления понадобится мягкий компонент.
Всыпать сахар. Взбить. Влить яйцо и молоко. Засыпать разрыхлитель. Размешать.
Засыпать муку. Вымесить.
Раскатать толщиной не более 1 см.
Взять формочки, вырезать.
Выставить духовой шкаф на 180 град.
Выложить фигурки на противень.
Выпекать четверть часа.

На сметане

Печенье на скорую руку в духовке с добавлением сметаны получается тающим во рту и очень нежным.

Ингредиенты:

мука – 510 г;
сахар – 120 г;
яйцо отборное – 2 шт.;
сметана – 120 мл;
разрыхлитель – 15 г;
маргарин размягченный – 180 г.

Приготовление:

Перемешать сметану с сахаром.
Миксер выставить на максимальный режим. Взбить. Масса должна получиться пышной.
Влить яйца. Подсолить.
Добавить маргарин и разрыхлитель. Размешать.
Засыпать муку. Замесить.
Поместить в холодильник, укрыв пакетом.
Через час раскатать.
Вырезать формочками или стаканом печенье.
Переместить заготовки на противень.
Установить духовку на 185 град.
Через четверть часа лакомство будет готово.

Овсяное печенье «Проще простого»

Постное печенье получается мягким и ароматным, а чернослив делает вкус более изысканным.

Ингредиенты:

масло растительное – 70 мл;
мука – 160 г;
чернослив – 90 г;
сода – 1/3 ч. ложки;
яблочный уксус;
хлопья овсяные – 85 г;
сахар – 90 г;
соль;
банан – 220 г.

Приготовление:

Воспользовавшись кофемолкой измельчить овсянку.
Засыпать муку. Перемешать.
Банан и чернослив измельчить блендером.
Залить масло. Всыпать сахар. Взбить.
Смешать с мучной смесью.
Соду залить яблочным уксусом, полностью погасив продукт. Размешать. Перелить в тесто.
Зачерпнуть ложкой. Выложить на противень, который заранее необходимо застелить пергаментом.
Выставить режим духового шкафа на 190 град.
Запекать четверть часа.

Сахарное лакомство на скорую руку

Это легкое и очень простое в приготовлении печенье. Если хотите получить хрустящую выпечку, раскатывайте тоньше.

Чтобы печенье не получилось жестким, перед тем как выпекать, тесто надо охладить.

Ингредиенты:

мука – 620 г;
масло сливочное – 190 г;
разрыхлитель – 2 ч. ложки;
сметана – 320 г;
сахар – 160 г + 110 г для обмакивания;
сахар ванильный – 2 ч. ложки.

Приготовление:

Перетереть сахар с маслом. Всыпать ванильный сахар. Влить сметану. Размешать.
Присоединить разрыхлитель. Насыпать муку. Вымесить.
Поместить в пакетик. Убрать в холодильник.
Через полчаса достать. Раскатать.
Вырезать фигурки.
В тарелку всыпать сахар. Обмакнуть каждую фигурку.
Распределить на противне.
Запекать при 185 град. в течение 20 минут.

Простое бисквитное печенье

Такое печенье подойдет для любого праздника, оно получается очень нежным и пышным.

Ингредиенты:

мука пшеничная – 160 г;
яйцо отборное – 1 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
масло сливочное – 60 г;
сахар – 75 г;
соль.

Приготовление:

Разделить масло на две половины. Одну – растопить. Всыпать сахар. Добавить остаток масла.
Залить яйцо. Подсолить. Перемешать.
Засыпать муку с разрыхлителем. Вымесить.
Закрыть пленкой. Убрать в холодильник. Через час раскатать.
Вырезать формочками печенье. Переложить на противень.
Запекать семь минут.
Режим духового шкафа 210 градусов.

Хрустящий десерт из песочного теста

Песочное печенье – идеальный вариант для первого опыта приготовления домашнего лакомства. Отличительная особенность – это долгий срок хранения. Десерт получается рассыпчатым и нежнейшим на вкус.

Ингредиенты:

яйцо – 2 шт.;
мука – 230 г;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
сахар – 85 г;
соль;
масло сливочное – 140 г.

Приготовление:

В емкость влить яйцо. Всыпать сахар. Взбить.
Масло должно быть мягким. Добавить в пиалу.
Подсолить. Засыпать разрыхлитель с мукой. Вымесить.
Завернуть в пленку. Охладить.
Включить духовку (180 град.).
Скалкой размять тесто. Должен получиться тонкий круг.
Вырезать фигурки, используя формочки.
Переместить на противень.
Выпекать восемь минут.

Печенье, из простых продуктов, приготовленное на сковороде

Нежнейшее печенье, напоминающее творожное лакомство. Попробовав, никто не догадается, что оно было приготовлено на сковороде. Идеальный вариант для тех, кто не дружит с духовкой.

Ингредиенты:

мука – 230 г;
сметана – 70 мл;
сахар – 70 г;
масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
сахар ванильный – пакет;
желток яичный – 1 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Просеять разрыхлитель с мукой сквозь сито.
Масло растительное перемешать с желтком. Влить сметану. Размешать.
Засыпать сахар двух видов. Взбить.
Соединить с сухой смесью. Вымесить тесто.
Масса не должна быть липкой. Разрезать пополам.
Скатать две колбаски. Диаметр каждой не более трех сантиметров.
Каждую нарезать на кружочки толщиной не более сантиметра.
Разогреть сковороду с антипригарным покрытием. Масло не наливать.
Обжаривать три минуты.
Перевернуть. Готовить столько же времени.

Быстрое печенье-безе, выпекаемое в духовке

Лакомство получается красивым и оригинальным по виду. Хорошая замена выпечке из магазина, ведь готовится из натуральных продуктов без использования красителей и консервантов. Получается воздушным, аппетитным и очень ароматным. Готовят это лакомство в духовке и не важно газовая у вас или электрошкаф, ведь печенье нужно не выпечь, а высушить. Если хотите получить хрустящий десерт, установите режим на 100 град. Для любителей нежной и мягкой выпечки подойдет режим 150 град.

Во время приготовления нельзя открывать дверцу.

Ингредиенты:

мука – 1 ч. ложка без верхушки;
яйцо отборное – 2 шт.;
соль;
пудра сахарная – стакан.

Приготовление:

Для теста использовать холодные яйца. Разбить скорлупу. Это делать необходимо очень аккуратно.
Слить желток в кружку. Для приготовления он не понадобится.
Белок – в чашу. Подсолить.
Включить максимальную скорость миксера. Взбить до стойкой массы, которая держит форму.
Малыми дозами ввести пудру.
Взбивать примерно четверть часа. Белок должен стать густым и плотным.
Засыпать муку. Взбить.
Установить духовку на 100 град. Если есть режим конвекция, выставить на него.
Выстелить противень бумагой для выпечки. Промазать маслом.
Массу можно выдавливать из специального шприца или выкладывать ложкой.
Высушивать полтора часа.
Отключить духовку. Не открывая дверку оставить, пока не остынут.
Хранить только в сухом месте.

Желаете устроить вечер чаепития со своей семьёй или подругами – испеките печенье на скорую руку. Вкусное и ароматное печенье любит каждый. В магазине выставлены на продажу самые разные виды печенюшек, но куда более приятно угостить своим печеньем, чем предлагать гостям магазинное угощение.

Мы нашли для вас самые вкусные и быстрые рецепты. Выпечка не займет много времени, а составляющие найдутся дома у каждой хозяйки.

Быстрое песочное печенье в духовке

Это печенье готовится буквально за считанные минуты. При этом вкус угощения ни чем не отличается от печенья, на приготовление которого уйдет больше часа.

мука – 1000 гр.;
маргарин – 400 гр.;
сахар – 2 стакана;
молоко – 100 мл;
ваниль – на кончике ножа.

Приготовление:45 мин.

Калорийность: 390 ккал.

Маргарин оставить в теплом месте, чтоб стал мягкий. Можно брать сливочное масло, то только небольшой жирности, иначе печенье при выпекании может терять форму.

Мягкий маргарин смешать с сахаром, высыпать ванильный сахар. Взбить полученную смесь, миксером или венчиком, до пышной массы. Понемногу добавлять молоко. Как только сахар растает – добавить обязательно просеянную муку.

Смесь довести до однородности. Это нужно сделать, пока маргарин не станет совсем жидким. Духовку довести до 200 градусов.

Только после нагревания духовки можно поместить будущее угощение. В другом случае оно потеряет форму и расплывется по противню.

С помощью кондитерского мешка сформировать на противне, смазанным растительным маслом, будущее печенье. Между сладостями на противне должно быть свободное место. В процессе выпечки печенье будет оседать.

Если угощение растекается до начала выпечки, то необходимо вернуть тесто в ёмкость и добавить муки.

Готовится угощение 25 минут, зависит от особенностей духовки.

Песочное печенье с творогом

Это угощение на скорую руку, не только вкусное, но и богатое кальцием. Что очень важно, как для взрослых, так и для детей. Это идеальный вариант выпечки на детский утренник, ярмарку в школе, или просто на завтрак вашему малышу.

масло – 300 гр.;
творог – 450 гр.;
сахар – 2 стакан;
мука – 1000 гр.;
разрыхлитель – 10 гр.

Приготовление: 30 мин.

Калорийность: 315.2 ккал.

Размягчить масло, перемешать с творогом, довести смесь до однородности. Отдельно перемешайте муку и разрыхлитель. Полученную смесь смешайте с творожной массой. Замесите тесто. Оно получится очень мягким.

Полученное тесто раскатайте. И при помощи стакана или формы вырежьте круги. Полученные круги посыпьте сахаром и сложите вдвое. После ещё раз посыпьте сахарным песком и повторно сверните. Должно получиться треугольное печенье.

Полученное угощение выложите на противень. И снова посыпьте сахаром. Духовку разогрейте до 180 градусов, поместите печенье и выпекайте примерно 12 минут. Готовое угощение должно быть немного румяным.

Простое медовое печенье на скорую руку

Это угощение - прекрасный вариант, если гости уже на подходе. Кроме того, рецепт очень простой, занимает минимум времени, справится буквально каждая хозяйка. А в результате вы получаете безумно вкусное и ароматное угощение.

мука – 1000 гр.;
сметана - 250 гр.;
сахар – 400 гр.;
сода – 1 ч. ложка;
жидкий мёд – 4 ст. ложки.

Приготовление: 45минут.

Калорийность: 460 ккал.

Взять две ёмкости. В одной ёмкости перемешать муку и сахар. Во второй – соду, сметану, мёд. После чего соединить их. Из полученной смеси замесить тесто.

Сформировать один большой прямоугольник и разрезать на небольшие квадраты.

Включить духовку и довести температуру до 160 градусов. Выпекается угощение 15-20 мин.

Домашнее овсяное печенье

Это угощение - как привет из детства. И даже самое обычное печенье может превратиться в шедевр кулинарии, если в него добавить сухофрукты или орехи. А если чередовать, при приготовлении добавки, то каждый раз можно получать новые вкусы одного и того же десерта.

мука - 500 гр.;
овсяные хлопья «Геркулес» – 500 гр.;
сахар – 4 ст. ложки;
сода – 1,5 ч. ложка;
растительное масло – 1 стакан;
мёд – 4 ст. ложки.

Время приготовления: 25минут.

Калорийность: 440 ккал.

В отдельной ёмкости перемешайте сухие ингредиенты. Отдельно перемешайте масло, мёд и соду, гашенную уксусом. Соедините две смеси и хорошо перемешайте.

Если тесто очень густое – добавьте несколько ложек воды.

Нагреть духовку до 180 С и подготовить противень.

С помощью ложки переложите тесто на противень, формируя круглые печенья.

Выпекать нужно 10 минут. После остывания печенье можно снять с противня.

Кофейное печенье на маргарине

Если подумать, то в принципе каждое печенье на скорую руку - это смесь муки и сахара. Между собой все печенья схожи на вкус, и отличаются только формой. А ведь иногда так хочется чего-то уникального и необычного. В таком случае вас спасет этот рецепт.

мука - 500 гр.;
масло - 300 гр.;
яйца - 2 шт.;
разрыхлитель - 2 ч. ложка;
шоколад черный - 200 гр.;
орех грецкий - 400 гр.;
кофе растворимый - 3 ч. л.;
сахар - 8 ст. ложки.

Приготовление: 25 минут.

Калорийность: 390 ккал.

Подготовить кофе: развести кофе в 2-х ст.л. кипятка.

Смешиваем масло, сахар, яйцо и кофе. Доводим жидкость до однородности. Понемногу вводим просеянную муку, разрыхлитель и делаем тесто.

В тесто, добавляем шоколад и орехи. Орехи и шоколад добавляем на свое усмотрение, при желании их можно исключить.

Руками из теста делаем шарики. Чтоб тесто не прилипала – намочите руки. Шарики перекладываем на противень. Предварительно застилаем его пергаментом.

Ставим печенье в духовку, при температуре 170 градусов. Выпечка будет готова через 16 минут.

Рецепт шоколадного печенья с кунжутом

Разве есть люди, которые не любят шоколад? Так чего бы не побаловать их шоколадными сладостями?

масло - 20 гр.;
сахар - 6 ст.ложек;
коньяк - 3 ст.ложки;
кунжут - 6 ст.ложек;
мука - 300 гр;
какао - 6 ст.ложек; соль - (щепотка).

Приготовление: 30 минут.

Калорийность: 427 ккал.

Мягкое масло смешать с сахаром. Прибавить коньяк. Лучше использовать кондитерский коньяк, он имеет более яркий аромат. Перемешать до однородности.

Просеять муку в отдельную миску. Добавить какао. В эту же миску положить соль и кунжут. Вымешать получившееся тесто.

Сформировать одинаковые шарики. С этого теста получается 12 шариков.

Противень застелить специальной бумагой. Выложить на неё будущее угощения, при этом его необходимо немного приплюснуть.

Духовку нагреть до 170 градусов и готовить сладости 15 минут. Печенье, приготовленное на скорую руку, готово, можно радовать домашних!

Рассыпчатое печенье с корицей

Что может быль лучше, чем в холодную пору окутаться в одеяло с чашечкой чая и книгой? А к чаю что-нибудь вкусненькое, например, собственноручно испеченное печенье.

мука - 600 гр;
маргарин - 300 гр.;
сахар - 300 гр;
яйца – 2 шт.;
сода – ½ ч. ложки.

сахар – 10 ст. ложки;
молотая корица – 6 ст. ложки.

Приготовление: 60 минут.

Калорийность: 324 ккал.

Яйцо и сахар взбиваем. Добавляем масло комнатной температуры, и взбивать до однородной массы.

Муку с разрыхлителем просеять и всыпать в получившуюся смесь. Тесто поместить в холодное место на полчаса.

Достать тесто и скатать шарики диаметром 3 сантиметра.

Нагреть духовой шкаф до 175 С, подготовить противень.

В небольшую тарелку насыпать сахар с корицей, перемешать. Шарик из теста обвалять в этой смеси и положить на противень. Вилкой надавить на будущее угощение крест-накрест.

Выпекать в духовке 15 минут.

Иногда просто удивляешься, приготовив по одному и тому же рецепту, кто-то получает идеальную выпечку, а кто-то довольствуется испорченным угощением. Как же всё-таки испечь идеальное печенье, в чём секреты?

Порадуйте в выходной день своих домочадцев и испеките печенье на скорую руку. Как вы сами видите, процесс приготовления и выпечки очень простой. Но при этом ваши домочадцы будут довольны и вкусно накормлены.

И еще один рецепт вкусного и простого в приготовлении печенья - в следующем видео.

Ничего не может быть вкуснее с любовью приготовленного домашнего печенья! Мы, сладкоежки, не можем даже представить себе чаепитие без самого уютного на свете десерта, приготовленного своими руками.

Свежая выпечка всегда уникальна на вкус и делает нас чуть счастливее, начиная уже с момента выбора рецепта угощения.

Охлаждайте тесто

Когда сроки поджимают и вы решаетесь приготовить печенье на скорое руку в духовке, главное - сохранить спокойствие и не торопиться. Одна из самых главных ошибок даже опытных хозяек - работать с горячим тестом.

Предварительно охладив тесто, вы решите сразу несколько проблем: не будет никаких трудностей с раскатыванием, вам будет легко вырезать печенье с помощью формочек, а при выпечке изделий не появится никаких пузырей. В первую очередь этот лайфхак касается песочного теста - имейте в виду, если вы собрались быстро испечь простое песочное печенье на скорую руку.

Не руками едиными

Сложно представить себе рецепты простого домашнего печенья, для которых вам не понадобится никаких дополнительных инструментов и кулинарных приспособлений. Даже для самых быстрых рецептов вам будут нужны дополнительные "помощники", которыми не следует пренебрегать.

Среди них совершенно точно - пергаментная бумага, хороший противень, скалка и кондитерский мешок, если вы печете печенье с глазурью. Лучше всего, чтобы такие приспособления всегда были у вас на кухне, просто на всякий случай. Наличие блендера или специальных формочек здорово расширит ваши возможности в тот непредсказуемый раз, когда вы решите порадовать себя ароматным домашним печеньем из духовки.

Выбирайте качественные ингредиенты

В наших кухонных шкафчиках обычно полно ингредиентов с длительным сроком хранения: муки, пряностей, специй, разрыхлителей и других, о ревизии которых так легко забыть. Помните, что выдохшиеся ингредиенты не принесут никакой пользы вашему печенью и вряд ли сделают его вкуснее.

То же касается и базовых составляющих любой выпечки: масло, молоко, сиропы, шоколад, яйца должны быть качественными и свежими, чтобы ваше блюдо получилось идеальным. Другими словами, из маргарина и самого дешевого шоколада вряд ли получится достойное домашнее печенье.

А если вы стараетесь питаться правильно, не экономьте на более здоровых аналогах привычных продуктов: это может быть коричневый сахар вместо белого или, скажем, альтернативная мука вместо белой пшеничной.

Не раскатывайте тесто слишком долго

Вряд ли тем, кто находится в поисках идеального рецепта вкусного печенья на скорую руку, придет в голову слишком долго раскатывать тесто. Тем не менее предупреждаем: такое решение не приведет ни к чему хорошему.

Считается, что раскатывая тесто дольше, чем необходимо, мы портим не только его вкусовые качества, но и делаем непригодным для последующего выпекания в духовке. Так, кстати, даже обрезки от теста не нужно раскатывать более, чем один раз. Для хорошей выпечки раскатанные уже несколько раз остатки ни в коем случае не подойдут.

Рецепты простого печенья на скорую руку

Итак, теперь перейдем к практической части и попробуем испечь домашнее печенье по одному из этих простых рецептов. Ставьте духовку разогреваться и выбирайте то, что вам понравится!

Песочное печенье с арахисовым маслом

Для простого песочного домашнего печенья с арахисовым маслом вам понадобится:

Мука - 2,5 стакана
Сода пищевая - 1 чайная ложка
Разрыхлитель - половина чайной ложки
Соль - половина чайной ложки
Растопленное сливочное масло - 1 стакан
Коричневый сахар - 1,5 стакана
Яйца - 2 штуки
Арахисовое масло - 1,5 стакана

В большой миске тщательно перемешайте муку, соду, соль и разрыхлитель. В другой емкости, используя миксер, взбивайте около 2 минут масло и сахар до воздушной консистенции. Добавляйте яйца, арахисовое масло и продолжайте взбивать, пока не добьетесь гладкой, пышной текстуры.
Во вторую емкость добавьте смесь с мукой и снова как следует взбейте, после чего оставьте все тесто остывать в холодильнике на полчаса.
Приготовьте противень и застелите его пергаментной бумагой. Выкладывайте тесто ложкой, вилкой приминая его и украшая штрихованным узором (должно получиться так, как нафото рецепта ниже).
В предварительно разогретую до 180 градусов духовку поставьте противень и выпекайте 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым. Охладите печенье перед подачей.

Вкусное печенье с шоколадной крошкой

Для домашнего печенья с шоколадной крошкой на скорую руку вам понадобится:

Сливочное масло - 400 граммов
Коричневый сахар - 1 стакан
Сахар-песок - полстакана
Ванильный экстракт - 2 чайные ложки
Яйца - 2 штуки
Мука - 2,5 стакана
Сода - 1 чайная ложка
Соль - 1 чайная ложка без горки
Шоколадные чипсы (капли) для выпечки - 2 стакана

С помощью миксера взбейте масло и сахар до однородной воздушной текстуры. Добавляйте ваниль и яйца, продолжая взбивать.
В отдельной чашке тщательно смешайте муку, соду и соль, а затем добавьте смесь в первую чашку с маслом и яйцами. Перемешивайте до однородной текстуры и добавляйте шоколадные капли. Дайте тесту немного остыть в холодильнике: 20 минут будет достаточно.
Сформируйте из теста шарики шириной с большой палец. Застелив лист пекарской бумагой, выкладывайте шарики на расстоянии 5 сантиметров друг от друга. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 15 минут, пока печенье не станет слегка золотистым.

Простое банановое печенье

Для простого бананового печенья на скорую руку вам понадобится:

Сахар - 1,5 стакана
Масло сливочное - 190 граммов
Бананы - 4 штуки
Яйца - 3 штуки
Мука - 3 стакана
Сода - 1,5 чайные ложки

В миске взбейте яйца с сахаром до воздушной консистенции. Добавив размягченное сливочное масло и размятые в пюре бананы, как следует перемешайте смесь, и уже после этого, продолжая перемешивать, добавляйте соду и муку.
Полученному тесту нужно дать время остыть: достаточно будет охладить в холодильнике в течение получаса. Заранее подготовив духовку и разогрев ее до 200 градусов, выкладывайте на застеленный бумагой противень тесто, сформировав из него небольшие "шайбочки".
Выпекайте печенье около 20 минут, пока оно не станет румяным. Подавайте, дав ему немного остыть.

Круглое печенье на скорую руку

Для оригинального печенья на скорую руку в виде шариков вам понадобится:

Мука - 1 стакан
Измельченный грецкий орех - 1,5 стакана
Сахар - полстакана
Соль - щепотка
Ванильный экстракт - 1 чайная ложка
Сливочное масло - полстакана
Сахарная пудра - 2 стакана

Разогрев духовку до 180 градусов, подготовьте противень, застелив его пергаментом. Начинайте готовить тесто: в большой миске смешайте муку, орехи, сахар, соль и ваниль.
После этого добавьте в миску в смесь размягченное сливочное масло и руками замесите тесто. Дав тесту 20 минут остыть в холодильнике, сформируйте из него маленькие шарики и выложите на противень.
Выпекайте печенье 15-20 минут, а затем, пока оно еще теплое, покатайте в сахарной пудре. После того, как печенье остынет, обваляйте его в сахарной пудре повторно.
Сформируйте с помощью ложечки для мороженого шарики из теста шириной с большой палец, выкладывайте их на противень. В центре каждого шарика сформируйте пальцем выемку и заполните ее джемом.
Выпекайте печенье до золотистого цвета около 15 минут. Перед подачей охладите.